•En algún momento de la historia de este planeta

aparecieron sistemas biológicos capaces de producir

descendientes y evolucionar.

•La edad de la tierra tiene aproximadamente 4,600

millones de años.

• La atmósfera primitiva contenía los elementos primarios

de la materia viva:

HIDROGENO OXIGENO
NITROGENO CARBONO
• En el organismo se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas:

• CARBOHIDRATOS
• LIPIDOS
• PROTEINAS
• AMINOACIDOS
•TODAS ESTAS MOLECULAS CONTIENEN:

Carbono, Hidrógeno y Oxígeno

• Las proteínas contienen Nitrógeno y Azufre

• Los nucleótidos Nitrógeno y Fósforo

El átomo de carbono
Isómeros
• Las propiedades químicas de una molécula orgánica
derivan de sus Grupos Funcionales.

• Los Grupos Funcionales van unidos al esqueleto de

carbono, reemplazando a uno o mas de los hidrógenos del
hidrocarburo.
• Las propiedades químicas de una molécula orgánica
derivan de sus Grupos Funcionales.

• Los Grupos Funcionales van unidos al esqueleto de

carbono, reemplazando a uno o mas de los hidrógenos del
hidrocarburo.
GRUPOS
FUNCIONALES
CARBOHIDRATOS

• Los carbohidratos son moléculas fundamentales de

almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos.

• Los carbohidratos o glúcidos, se clasifican de acuerdo con

el número de moléculas de azúcar que contengan:
• MONOSACÁRIDOS
• DISACÁRIDOS
• POLISACÁRIDOS
MONOSACÁRIDOS.

•Contienen sólo una molécula de azúcar.

•Ejemplos: La ribosa, la glucosa y la fructosa.

MONO
SACARIDOS
MONOSACÁRIDOS
DISACÁRIDOS.

• Compuestos por dos azúcares simples unidos

covalentemente.

• Ejemplos:
• Sacarosa (azúcar de caña)
• Maltosa
• Lactosa (azúcar de la leche)
DISACÁRIDOS Y ENLACES GLUCOSÍDICOS
maltosa

sacarosa
POLISACÁRIDOS.

• Como la celulosa y el almidón, los cuales contienen

muchas moléculas de azúcar simple unidas entre sí.
ALMIDÓN
CELULOSA
QUITINA
 LÍPIDOS
•Son un grupo de sustancias orgánicas insolubles
en solventes polares como el agua, pero solubles en
solventes orgánicos no polares como cloroformo,
éter.

•Los lípidos más abundantes en los seres vivos son

las grasas neutras.

•Liberan el doble de energía por gramo, en

comparación con los carbohidratos.
•Una grasa neutra consiste en una molècula de
glicerol unida a una, dos o tres ácidos grasos.

•Son moléculas de almacenamiento de energía, por

lo común en forma de grasa o aceite, y cumplen
funciones estructurales como los:

• FOSFOLÍPIDOS
• GLUCOLÍPIDOS
• CERAS
Grasas y Aceites.

• Las grasas y los aceites contienen una mayor proporción

de enlaces carbono-hidrógeno, que los carbohidratos.

• Una molécula de grasa consta de tres moléculas de ácido

graso, unidas a una molécula de glicerol.

• Un acido graso es una cadena de hidrocarburo larga que

termina en un grupo carboxilo, la cadena no polar es
hidrofóbica, mientras que el grupo carboxilo da
propiedades de un ácido.
 ácido estéarico

Ácido oléico
 FOSFOLÍPIDOS Y GLUCOLÍPIDOS

• Ambos están compuestos de cadenas de ácidos grasos

unidos a un esqueleto de glicerol.

• En los fosfolípidos el tercer carbono de la molécula de

glicerol no está unida con ácido graso, sino por un grupo
fosfato, al que está unido otro grupo polar.
Esfingosina
GLUCOLÍPIDOS

• En los glucolípidos, el tercer carbono de la molécula

de glicerol no está ocupada por un grupo fosfato, sino
por una cadena de carbohidratos corta.
CERAS.
• Son una forma de lípido, por lo general forman cubiertas
protectoras, lubricantes e impermeabilizantes.

COLESTEROL.
• Conocidos también como ESTEROIDES, no tienen la
estructura de otros lípidos, pero son insolubles en agua.
AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

• Los aminoácidos se caracterizan por tener un grupo amino

(-NH2),un grupo carboxilo (-COOH) y un átomo de
hidrógeno, unidos a un átomo de carbono central.
 Las proteínas se componen principalmente de
C,H,O,N,P,S.
Los distintos tipos que se encuentran en las
proteínas contienen un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo átomo
de carbono, llamado carbono alfa.
Los aminoácidos se combinan unos con otros enlazando
el (-COOH) de una molécula con el nitrógeno del
-NH2 de otra.
El enlace covalente que une dos aminoácidos se
denomina enlace peptídico.
Cuando dos aminoácidos se combinan, se forma un
dipéptido; una cadena más larga recibe el nombre
polipéptido.
• La unión de estas moléculas se da siempre con la cabeza amino
de un aminoácido y la cola carboxilo de otro.

• Solamente se utilizan veinte tipos de aminoácidos para formar

las proteínas de células eucariontes y procariontes.

LOS AMINOACIDOS, son las unidades estructurales de

las PROTEINAS.

Se clasifican en:

• NO POLARES
• POLARES
• ACIDOS
• BASICOS
•.
PROTEINAS.

• Están formadas por aminoácidos, formando cadenas

largas, conocidas como cadenas polipeptídicas.

• Una proteína tiene una estructura primaria cuando la

cadena de sus aminoácidos es lineal.

•La estructura secundaria, presenta configuraciones

regulares repetidas que generan los puentes de hidrógeno
entre los átomos del esqueleto polipeptídico.
 ESTRUCTURA PRIMARIA

La secuencia de aminoácidos en una cadena de

polipéptidos determina su estructura primaria. Esta
se especifica por la información genética
 La estructura
secundaria implica que
las moléculas que la
forman se plieguen y
formen un hélice u otra
estructura regular. Esta
uniformidad se debe a las
interacciones entre los
átomos del esqueleto
regular de la cadena
peptídica.
Estructura secundaria
• Cuando el resultado del doblamiento de una proteína
forma una estructura tridimensional, se denomina
estructura terciaria.

• La estructura terciaria hace que la proteína adquiera una

configuración globular por lo que se llaman proteínas
globulares.

• Cuando la proteínas están compuestas por mas de una

cadena polipeptídica se les llama de estructura
cuaternaria, e implica la interacción de dos o mas
polipéptidos.
Estructura terciaria
Estructura terciaria
ESTRUCTURA TERCIARIA
 Las proteínas Las proteínas
compuestas de dos o compuestas de dos o
más cadenas de más cadenas de
polipéptidos adquieren polipéptidos adquieren
este tipo de estructura: esta estructura

Cada cadena muestra Cada cadena muestra

estructuras primaria, estructuras primaria,
secundaria y terciaria y secundaria y terciaria y
forma una molécula forma una molécula
proteínica proteínica
biológicamente activa. biológicamente activa.
ESTRUCTURA CUATERNARIA
 Las proteínas son esenciales en la química de la vida.

Estas macromoléculas se emplean como componentes

estructurales de las células y tejidos, así que el crecimiento,
la restauración y el mantenimiento del organismo
dependen del abastecimiento adecuado de esas sustancias.
 las cadenas de polipéptidos
CLASIFICACIÓN DE LA
• FIBROSAS están dispuestas en láminas
largas
PROTEINAS

las cadenas de polipéptidos se

encuentran plegadas en forma
•GLOBULARES estrecha a fin de producir una
molécula compacta, de forma
esférica.
 •Función enzimática.

•Función hormonal.

BIOLOGICAS
BIOLOGICAS

FUNCIONES
•Reconocimiento de
FUNCIONES
señales químicas.

•Función de transporte.

•Función estructural.

•Función de defensa

•Función de movimiento.

•Funciones de reserva.

•Funciones reguladoras.
La mayor parte de las proteínas son específicas de cada especie.

Son el principal factor de las diferencias que median entre una

especie y otra.

Por lo que se considera que cada organismo es único, desde el

punto de vista bioquímico
ÁCIDOS NUCLÉICOS

Son moléculas grandes y complejas.

Son polímeros de nucleótidos unidos mediante enlaces fosfodiester.
Los principales ácidos nucléicos de la célula son:

• ADN - Ácido Desoxirribonucléico

• ARN - Ácido Ribonucléico

• Los ácidos nucléicos son las moléculas que transmiten y traducen la

información genética.

NUCLEÓTIDOS
• Los nucleótidos son moléculas formadas por un grupo fosfato, un
azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada.
Los nucleótidos (monómeros de ac. Nucléicos) constan de:

1) un azúcar de cinco carbonos, ya sea ribosa en el caso del

ARN o desoxirribosa en el caso del ADN

2) un grupo fosfato

3) una base nitrogenada, ya sea una purina de doble anillo o

una pirimidina de anillo simple.
 Tanto el ADN como
el ARN, están formados
por cadenas de
nucleótidos, cada uno
de ellos unido al
siguiente por enlaces
covalentes

Estos enlaces son

llamados uniones o
puentes fosfodiéster
LAS BASES NITROGENADAS PUEDEN SER:

PURINAS PIRIMIDINAS
Adenina Timina
Guanina Citosina
Uracilo
BASES NITROGENADAS
BASES NITROGENADAS
El trifosfato de adenosina (ATP), esta compuesto de adenina, ribosa y
tres fosfatos tiene una importancia destacada como fuente de
energía para las células.

La mayor parte de la energía química de las células se almacenan en

enlaces de fosfato (ATP) ricos en energía, lista para liberarse
cuando el grupo fosfato se transfiere a otra molécula.
ATP - Trifosfato de Adenosina

Nucleótido, portador de energía en la mayoría de las

reacciones químicas.