Nutrición y factores de

crecimiento
MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL
Facultad de Ciencias Químicas
Alumna:
AGUILAR LÓPEZ IVANIA
S19010732
 Nutrición microbiana
Los microorganismos requieren nutrientes, sustancias químicas que estimulan el
crecimiento microbiano y que son empleadas en la síntesis de sus materiales
celulares y que también brindan energía, a los efectos de realizar sus procesos
metabólicos, dividirse, moverse, esporular.

Las características que debe presentar un nutriente incluyen:

i) atravesar las barreras de la célula (membranas)
ii) ser utilizado por alguna enzima celular
iii) brindarle a la misma sub-unidades de sus macromoléculas y/o energía
Clasificación nutricional de los microorganismos
Medios de cultivo
Los elementos como nutrientes

Distintos tipos de nutrientes requeridos para el Ingredientes fundamentales para el desarrollo

desarrollo microbiano. de los organismos vivos y las formas químicas
en que los microorganismos pueden tomarlos
en la naturaleza y en los medios de cultivo
la composición química de una célula bacteriana
Requerimientos de carbono: los microorganismos presentan gran
versatilidad en el empleo de sustancias carbonadas. Por las fuentes de
carbono que emplean se clasifican en:
● autótrofos: fuentes inorgánicas: CO, CO2
● heterótrofos: fuentes orgánicas muy variadas: azúcares,
alcoholes, ácidos grasos, hidrocarburos, polímeros como la
celulosa, lignina
Requerimientos en N, P, S: El N lo usan desde fuentes inorgánicas
reducidas como el amonio (NH4 +), pasando por el N-orgánico (R-NH2),
N2 (diazotrofos o fijadores de N2), NO3 -. La fuente más sencilla de
asimilar la constituyen las sales de amonio, ya que el N se encuentra en el
mismo estado de oxidorreducción que en los aminoácidos.
El S puede ser nutriente como sulfuros (en general tóxicos para la mayoría
de los microorganismos), S-orgánico (puentes sulfuro o disulfuro), Sº,
formas inorgánicas de S hasta sulfatos. El Fe es asimilado en estado
reducido (Fe++) o en complejos orgánicos (EDTA-Fe). Los demás nutrientes
son muy empleados en general como sales solubles.
P R E G U N TA S
• ¿Qué dos clases de moléculas contienen la mayor parte del Nitrogéno en una célula?
NH3, NO3-
• ¿Por qué un elemento como el C02+ se considera un micronutriente y un elemento como el C se
considera un macronutriente?
La célula microbiana esta compuesta principalmente de agua pero de la amerita seca se distinguen los
macronutrientes los cuales se necesitan en mayor cantidad g/L mientras que los micronutrientes se
necesitan en niveles muy bajos o sea mg/L.
• ¿Qué funciones desarrolla el hierro en el metabolismo celular?
El hierro es fundamental en la respiración celular y es también un elemento clave para los citocromos y
para las proteínas que contienen hierro y azufre implicadas en el transporte de electrones.
• ¿Qué mecanismos son los responsables de la captación del hierro?
Las moléculas de bajo peso molecular llamados sideróforos los cuales se encargan de solubilizar el
hierro y transportarlo dentro de la célula.
• ¿Por qué es mas fácil el cultivo rutinario de Leuconostoc Mesenteroides es un medio complejo
que en un medio definido?
Porque el cultivo de la bacteria en el medio definido requiere la adición de varios nutrientes orgánicos
y de factores de crecimiento.
• De los medios mostrados en la tabla 5.4, señale en que medio definido o complejo crecería mas
rápido la E. coli y por qué?
La E. coli se desarrollaría mas rápido en un medio que sea complejo pues a pesar de tener la capacidad
de sintetizar todos sus componentes celulares a partir de una única fuente de carbono seria mas
rápido y sencillo para ella en un medio complejo
• ¿Qué significa la palabra estéril? ¿Qué ocurriría si los medios de cultivo no se esterilizaran tras su
preparación?
Estéril significa que no puede reproducirse por medios naturales, aquella cosa que no da fruto o
genera vida. Permitiría la entrada de otros organismos no deseados llamados contaminantes.
• ¿Por qué es necesaria la técnica aséptica en la obtención de cultivos axénicos o puros de
laboratorios?
Para evitar la contaminación durante la manipulación de los cultivos y para mantener la pureza
evitando la entrada de agentes contaminantes.