Las 

normas de productos son
 Normas alimentarias: para especificaciones y criterios
ser aceptadas sin aplicables a características de
alteraciones en el ámbito los productos. Las normas de
internacional. Su objetivo es elaboración son criterios relativos a
NORMAS proteger la salud del la manera en que éstos deben ser
consumidor y garantizar la fabricados. ... Las normas de
aplicación igualitaria de sus elaboración pueden aún
prácticas en el comercio subdividirse en normas de los
internacional. sistemas de gestión y en normas de
funcionalidad.

A
L Cocine la carne  completamente para evitar el
Muchas personas piensan que cuando nos enfermamos o riesgo de una intoxicacion alimentaria. Para
I sufrimos de diarrea es el resultado de una intoxicación verificar que su comida está cocida, inserte un
alimentaria que nos contagiamos fuera del hogar. Sin embargo,
M la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria ocurren
cuchillo en la parte más gruesa  —no debe haber
ninguna señal de carne rosada y los jugos deben
E CUIDADO
dentro del hogar como resultado directo de una higiene pobre
de la cocina, con gérmenes de alimentos crudos (que incluyen
ser claros—. Al recalentar la comida, asegúrese
que esté bien caliente durante todo el proceso y
N carnes, aves, huevos, pescados y comida de mar, frutas crudas
nunca recaliente la comida más de una vez.
y verduras) que se transfieren a las superficies de la cocina u
T otros alimentos mientras preparamos la comida o por los
alimentos que no se cocinan en la forma apropiada.
O
S

La higiene alimentaria se define,
según la OMS, como el conjunto
de condiciones y medidas que
deben estar presentes en todas
las etapas de producción,
almacenamiento, transformación,
HIGIENE transporte, conservación y
cocinado doméstico del alimento,
para garantizar la salubridad de
los alimentos.
La higiene alimentaria es el
principal factor que interviene en la
prevención de enfermedades de
transmisión alimentaria. Estas
enfermedades son causadas por la
ingesta de determinados alimentos
o agua contaminados por
microorganismos o toxinas.