VALET = Se encarga de lavar la ropa de los huéspedes y los

uniformes del personal.

PERSONAL DE SERVICIO
S SECUENCIA DE ACTIVIDADES
JEFE DE LAVANDERIA:
I. Llega caminando, en autobús o en automóvil. PERSONAL DE LAVANDERIA:
E II. Registra su entrada.
III. Tiene a cargo a lavadores, planchadores y valets.
I.
II.
Llega en autobús, automóvil o caminando.
Registra su entrada.

R IV. Coordina sus actividades con recepción al proporcionarle una lista

de habitaciones vacantes para ser aseadas.
III.
A.
Inicia sus actividades
Recoge la ropa de los huéspedes en sus habitaciones.
B. Anotas en el informe cada servicio realizado: habitación, tipo de servicio, hora, ropa recogida.
V V. Finaliza sus actividades.
VI. Se retira en automóvil, autobús o caminando. C.
D.
Entrega la ropa al jefe de valets.
Anota en su informe el servicio y lo pasa a la marcadora.
I JEFE DE HABITACIONES:
E.
F.
Entrega ropa de lavandería a los huéspedes.
Anota el servicio en su informe.

C I.
II.
Llega en autobús, automóvil o caminando.
Registra su entrada.
G.
IV.
Transporta todo tipo de correo entre la lavandería y los demás departamentos.
Finalizar sus actividades
III. Supervisa a las camareras. V. Se retira en automóvil, autobús o caminando.
I IV. Se encarga de la limpieza general de la habitación.
V. Reportar al ama de llaves cualquier daño que detecte en las
O habitaciones para que sea reparado. PERSONAL DE LIMPIEZA:
I. Llega en autobús, automóvil o caminando.
S AMA DE LLAVES:
I. Llega en autobús, automóvil o caminando.
II. Registra su entrada.
III. Se cambia de ropa.
II. Registra su entrada. IV. Deja la puerta abierta y carrito de limpieza junto a la puerta.
III. Se responsabiliza de la limpieza general. V. Entra a la habitación:
IV. Controla suministros de ropa blanca y artículos de limpieza. A. Abre las ventanas y cortinas.
G V. Revisa los uniformes del personal.
VI. Solicita los servicios de mantenimiento para reparar algún daño de
B. Apaga luces y aparatos eléctricos.
C. Cuenta blancos.
E su área.
VII. Se encarga de los objetos que los huéspedes olvidan en las
D. Revisa si hay objetos olvidados
E. Saca la basura.
N habitaciones. F. Realiza el aseo del baño.
G. Tiende camas.

E BOTONES O MOZO DE EQUIPAJE:

I. Llega caminando, en autobús o en automóvil.
VI. Cierra la habitación.

R II. Registra su entrada.

III. Se dirige a los vestidores a cambiarse de ropa. SERVICIOS DEL PERSONAL: SERVICIOS GENERALES:
 Patio de maniobras.
A IV. Espera a que llegue un huésped.
V. Le pide al huésped que le muestre su equipaje para ayudarlo.
 Ingreso de empleados.
 Control con reloj checador.  Área de carga y descarga.
VI. Acompaña al huésped a la habitación.  Casilleros.  Cuarto de máquinas.
L VII. Acomoda el equipaje.  Dormitorios para el personal
permanezca durante varios días.
que  Lavandería y Tintorería.
 Ropería
VIII. Informa al huésped de los servicios de lavandería, horario y duración.
E IX. Coloca la llave de la habitación en la cómoda.
X. Se despide y desea feliz estancia.
 Sanitarios, baños y vestidores.
 Comedor empleados.
 Cuarto de monitoreo y vigilancia.
 Cuarto de basura.

S XI. Anota en lista y registra equipaje.

XII. Se dirige a vestidores y se cambia de ropa.
 Sala de estar.  Cuarto de Limpieza
 Almacén general.
XIII. Registra su salida.
XIV. Se retira en automóvil, en autobús o caminando.

FUENTE : LIBRO PLAZOLA

 CUADRO DE NECESIDADES - AMBIENTES
S
ZONA SUBZONA USUARIO NECESIDAD ACTIVIDAD SUBACTIVIDAD MOBILIARIO MATRIZ SUB-AMBIENTES AMBIENTE
Dirigirse al reloj
Reloj controlador de AREA DE
E CONTROLAR
Marcar entrada y salida controlador y marcar
asistencia
asistencia
S-01
REGISTRO AREA DE
CONTROL DE
EMPLEADOS
AREA DE
R Controlar entrada y salida Revisar objetos personales Mostrador, estamteria
CONTROL
VESTUARIOS VARONES
V FISIOLOGIAS
Cambiarse y descambiarse Sacar y guardar ropa Bana, casilleros, duchas S-02
VESTUARIOS MUJERES

I Asearse Mixionar, excretar, lavarse

Inodoros, lavatorios,
urinarios.
S-03
S-04
SS.HH VARONES
SS.HH MUJERES
C SOCIALIZAR Conversar Dialogar e interactuar Muebles y mesas S-05 SALA DE ESTAR

I ALIMENTAR Comer, sentarse, servir, interactuar Mesas y sillas S-06 COMEDOR

O HABITACIONES
HOMRBES
PERNOCTAR Descansar Camarotes y sillas S-07 HABITACIONES
S HABITACIONES
MUJERES
AREA DE
Recepcion y entrega de sabanas y tollas Mostrador
SERVI RECEPCION
AREA DE SERVICIO
CIOS PERSONAL DE
G Y MANTENER AREA DE LAVADO
GENE SERVICIO
MANTENIMIENTO LIMPIAS SABANAS S-08 LAVANDERIA
RALES Máquinas de lavado,
Y TOALLAS Lavar, secar y planchar AREA DE SECADO
E secado y planchado
AREA DE
PLANCHADO
N AUXILIAR Atender accidente Camilla, mesa y sillas S-09 TOPICO

E SEGURIDAD Monitorear y Vigilar Pantallas y camaras S-10

CUARTO DE MONITOREO DE
CAMARAS

R
Guardar y retirar producto Estanterias altas S-11 ALMACEN GENERAL
ALMACENAR
Estanterias bajas, carrito
Guardar y retirar utiles de limpieza S-12 CUARTO DE LIMPIEZA
de limpieza
A DESECHAR Separar basura Contenedores de basura S-13 CUARTO DE BASURA

L VIGILAR
Inspeccionar entrada y salida de vehiculos
Mesa y silla
S-14
CASETA DE VIGILANCIA

E
ALOJAR
  Máquinas CUARTO DE MAQUINAS
MAQUINARIA S-15
Vehículo de carga y
S
MANIOBRAR Operar vehículo de carga y descarga S-16 PATIO DE MANIOBRAS
descagra
ABASTECER Y
Plataformas de carga y
DESALOJAR Cargar y descargar insumos S-18 AREA DE CARGA Y DESCARGA
descarga
INSUMOS
 CÓDIGO:
A
R
AREA DE CONTROL DE EMPLEADOS S-01
E
A UEF MEF
D
E
RELOJ DE MARCAJE
C ÁREA DE EQUIPO:
ÁREA DE USO:
0.25 m2
0.20 m2
O ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.30 m2

N ÁREA TOTAL = 0.75 m2

T
R
O
L

D
E

E
M
P
MOSTRADOR
L
ÁREA DE EQUIPO: 0.60 m2
E ÁREA DE USO: 0.40 m2
A ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.60 m2

ÁREA TOTAL = 1.60 m2

D • ÁREA TOTAL = 3.10 m2
• CAPACIDAD = 3 personas
O • ÍNDICE = 1.03 m2/PRS.
S
 CÓDIGO:

VESTUARIOS VARONES - S-02

UEF MUJERES MEF

V
E BANCA
ÁREA DE EQUIPO: 0.63 m2

S ÁREA DE USO: 0.54 m2

ÁREA DE CIRCULACIÓN: 1.08 m2

T
ÁREA TOTAL = 2.04 m2

U
CASILLERO
A ÁREA DE EQUIPO:
ÁREA DE USO:
0.63 m2
1.35 m2

R ÁREA DE CIRCULACIÓN: 1.08 m2

ÁREA TOTAL = 3.06 m2

I
O
DUCHA
S ÁREA DE USO: 0.64 m2
ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.42 m2 • ÁREA TOTAL = 13.12 m2
ÁREA TOTAL = 1.06 m2 • CAPACIDAD = 9 personas
• ÍNDICE = 1.46 m2/PRS.
 SS.HH - EMPLEADOS
UEF MEF
LAVATORIO

ÁREA DE EQUIPO: 0.54 m2

ÁREA DE USO: 0.27 m2
ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.54 m2

ÁREA TOTAL = 1.35 m2 SS.HH VARONES

S • ÁREA TOTAL = 3.014 m2

• ÍNDICE = 3.014 M2/ PERS.

S INODORO CÓDIGO:
S - 03
H
ÁREA DE EQUIPO: 0.42 m2
ÁREA DE USO: 0.18 m2
ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.36 m2

ÁREA TOTAL = 0.96 m2

H
SS.HH
MUJERES
• ÁREA TOTAL = 2.10 m2
URINARIO
• ÍNDICE = 2.10 M2/PERS.
ÁREA DE EQUIPO: 0.15 m2
ÁREA DE USO: 0.15 m2 CÓDIGO:
ÁREA DE CIRCULACIÓN: 0.30 m2

ÁREA TOTAL = 0.60 m2 S - 04

S
A
L
A

D
E

E
S
T
A
R
C
O
M
E
D
O
R

AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA

TOTAL
H
A
B
I
T
A
C
I
O
N
E
S AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
H
A
B
I
T
A
C
I
O
N
E
S AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
L
A
V
A
N
D
E
R
I
A
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
L
A
V
A
N
D
E
R
I
A
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
T
O
P
I
C
O

AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA

TOTAL
C
U
A
R
T
O

D
E

M
O
N
I
T
O
R
E
O

D
E

C
A
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
M TOTAL
A
R
A
S
A
L
M
A
C
E
N

G
E
N
E
R
A AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL

L
 C
U
A
R
T
O

D
E

B
A
S
U
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL R
C A
U
A
R
T
O

D
E

L
I
M
P
I
E
Z AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
A
 C
A
S
E
T
A

D
E

V
I
G
I
L
A
N
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA C
C TOTAL
U I
A A
R
T
O

D
E

M
A
Q
U
I
N
A AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
S
P
A
T
I
O

D
E

M
A
N
I
O
B
R
A
S
AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
A
R
E
A

D
E

C
A
R
G
A

D
E
S
C
A
R
G AREA CAPACIDAD INDICE CANTIDAD AREA
TOTAL
A