INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A. C.

FACTORES QUE FAVORECEN AL SOBREPESO Y OBESIDAD DE LOS

ESCOLARES DE LA ESCUELA PRIMARIA “CALMÉCAC”

TESIS
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE
ESPECIALIDAD EN SALUD PÚBLICA
P R E S E N T A N:
TISBET PAOLA GARCÍA VILLEGAS
RICARDO GABRIEL CORREA HERNÁNDEZ

GENERACIÓN 2019-2021

TUTOR PRINCIPAL DE LA TESIS: MTRA EN S.P. GABRIELA VERA ARGUELLES

ASESOR JURÍDICO: MTRO. GONZÁLEZ JÁUREGUI ZUBIZARRETA SANTIAGO
COMITÉ TUTOR: ESP HERNÁNDEZ OLMEDO LIDIA
 introducción
La obesidad se define como una acumulación anormal
o excesiva de grasa, que puede ser perjudicial para la
salud (OMS. 2006).

La nutrición constituye un factor determinante de la

salud, desempeño físico, mental y de la productividad,
la cual particularmente la niñez constituye una
población de riesgo.

México es el primer país en Latinoamérica con una alta

incidencia de obesidad en escolares, de acuerdo con
los criterios de la International Obesity Task Force
(IOTF), reporta una prevalencia nacional combinada de
sobrepeso y obesidad en niños de 5 a 11 años de
alrededor del 26%, para ambos sexos.
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
¿Cuál es el factor de mayor prevalencia
de sobrepeso y obesidad en escolares
de 6 a 11 años en la Escuela Primaria
“Calmécac” en el año 2019-2020?

HIPÓTESIS

La sobrealimentación continua que se

ofrece a los escolares de la Escuela
Primaria “Calmécac” incrementa los
índices de sobrepeso y obesidad en los
niños de 6 a 11 años de edad.
 objetivos

GENERAL ESPECIFICOS

Determinar la 1. Identificar la prevalencia de sobrepeso y

sobrealimentación obesidad infantil en niños de 6 a 11 años en
al que se exponen la Escuela Primaria “Calmécac”.
a este grupo de 2. Estimar si los factores genéticos influyen
niños escolares de en la obesidad infantil en niños de 6 a 11
6 a 11 años de la años en la Escuela Primaria “Calmécac”.
Escuela Primaria 3. Realizar un análisis sobre los hábitos
“Calmécac”, en alimenticios en la población infantil.
Iztacalco, CDMX.
 MARCO
REFERENCIAL
 “Conocimiento de Auto cuidado para la
prevención de la Obesidad en escolares de  García Tisbet, Correa Ricardo
9 a 12 años” por Luna, Castro, Dominguez, &  Estudio Descriptivo para reconocer
Sanchez, México 2011
“Factores Que Favorecen Al Sobrepeso Y
 Estudio descriptivo y transversal en
Obesidad De Los Escolares De La Escuela
escolares de una escuela primaria ubicada
Primaria Calmécac ” en escolares de 6 a 11
en la Miguel la CDMX , la muestra la
años de edad.
conformaron 205 escolares de 9 a 12 años  La evaluación se hizo por medio de Ítems
de edad.
donde se obtuvo datos sobre alimentación
 La evaluación incluyó cuatro dimensiones: 9
y nutrición, actividad física y antecedentes
ítems sobre alimentación, 3 sobre
de obesidad.
prevención de la obesidad, 1 de  Los resultados obtenidos nos permitieron
conocimientos y términos y 7 de actividad
identificar cuales son los factores de
física. Una vez obtenidos los resultados, se
prevalencia de Obesidad en este rango de
identificó qué tanto conocimiento de auto-
edad.
cuidado tiene el escolar para la prevención
de la obesidad.
 MARCO JURÍDICO
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE
01 LOS ESTADOS UNIDOS

PLAN NACIONAL DE DESARROLLO Y

02 SALUD 2019-2024

LEY GENERAL DE
03 SALUD

NORMAS OFICIALES
04 MEXICANAS

NOM-008-SSA3-2010 Para el tratamiento integral del sobrepeso y

la obesidad.
NOM-031-SSA2-1999 Para la atención a la salud del niño.
NOM-174-SSA1-1998 Para el manejo integral de la obesidad.
 CRITERIOS DE SELECCIÓN
Y SALIDA POBLACIÓN Y
Inclusión : MUESTRA
Tipo de estudio INSTRUMENTO
Niños en edad escolar de 6 a 11 años
que estén inscritos en la Escuela Población:
Observacional, Primaria “Calmécac” y que firmen Base de datos de la Todos los niños entre 6
analítico, consentimiento informado por padres o plataforma PS02. y 11 años de edad
longitudinal y tutores de ambos sexo. inscritos de la Escuela
descriptivo.  Cuestionario. Primaria “Calmécac”.
Exclusion:  
Todos aquellos alumnos que no  Validez por Alfa de Muestra:
Cronbach de 0.12 y 76 niños, de edad
presenten problemas de sobrepeso y
confiabilidad de escolar de 6 a 11 años
obesidad, y los que no se presenten a
contenido.
clases, así como quienes se nieguen a de edad.
participar.

Eliminación:
Alumnos que no quieran pesarse y
medirse para obtener su IMC y que no
respondan el cuestionario completo.
 RESULTADOS
ESTADO N° DE PORCENTAJE FACTORES GENÉTICOS
NUTRICIONAL ALUMNOS 2
3 1
SOBREPESO 51 67% % 4
6%
OBESIDAD 25 33% 3
%
¿En tu familia quien de tus familiares
padece obesidad?
Abuelos
ESTADO NUTRICIONAL Padres
SOBREPESO OBESIDAD Hermanos
33%

¿Quién de tus familiares N° DE ALUMNOS PORCENTAJE

padece obesidad o
67% sobrepeso?
Abuelos 8 14%
Padres 36 63%
Hermanos 13 23%
 RESULTADOS
¿Cuántas comidas N° DE PORCENTAJE
realizas al día? ALUMNOS
HABITOS ALIMENTICIOS 3 comidas y 2 16 21%
colaciones
40
3 comidas 34 45%
30
2 comidas y 3 26 34%
20
10
colaciones
0
AS A AS S A
R BR S SA IN
U FI R
A O TE
R
D G IN O
VE Y U
M PR COMIDAS REALIZADAS AL
Y ES EG
U
TA
S
C
AR
L
DÍA
U
FR AZ 3 comidas y 2
34% 21% colaciones
3 comidas
Todos los días 3 o 4 veces por semana
2 comidas y 3
Menos de 3 veces por semana
colaciones
45%
 CONCLUSIONES

Al finalizar este estudio se ha podido observar que la sociedad no considera a la obesidad

como una enfermedad, no le da la importancia que merece.

De todos los factores analizados se puede concluir que las variables más determinantes
para el desarrollo de la obesidad son: el sedentarismo y la genética ya que son los dos
factores mas predisponentes en el desarrollo de la enfermedad, se pudo observar que la
casi totalidad de los encuestados tiene en su familia más de un pariente con exceso de
peso.

Como punto principal la sociedad debe reconocer a la obesidad como una enfermedad la
cual necesita tratamiento y cambio de hábitos de vida poco saludables por otros
saludables y de esa manera se evitará que aparezcan enfermedades secundarias a la
obesidad como lo son la diabetes, hipertensión, atrofias musculares y óseas, entre otras.