Agnieszka Rojewska

• Agnieszka nació en
Polonia
• Empezó hace 10 años en
una cadena de cafeterías
en una estación de trenes
• En junio del 2018 se
convirtió en la primera
mujer campeona London
Coffee
 • Tiene una carrea de 10 años en el
mundo del café
• 2011 a participado en 28 campeonatos
• Ha participado en campeonatos de
barismo de arte latte de café con
bebidas espirituales
• Fue coronada como la mejor barista del
mundo 23 de junio en Ámsterdam
• Gano el primer puesto de competencia
en London caffee masters
• Gano el tercer puesto en el
campeonato mundial de latte artístico
 BEBIDA ORIGINAL

• Preparo una infusión utilizando 100gr de maracuyá 30gr de azúcar de coco y

50ml de agua, dejándolo durante tres horas a 60°C
Su café fue procesado con el método de maceración carbónica, después de
ser despulpado se coloca en tanques sellados que se presurizan con dióxido
de carbono y se elimina el oxigeno ,par tener una mayor bacteria láctica
Se agrego 7gr de acido láctico en forma de jugo de lima
100gr de leche para separar la proteína
Los últimos ingredientes fueron es el espresso con un peso de 20gr en el
portafiltro
 EL ESPRESSO
• 20gr de café para extraer
• 45gr de dulzor medio para la
• Sabores a naranja, ciruela a
melocotón pero en baja intensidad
• Les indica que levanten una pieza de
madera redonda y de peso medio
como su espresso, así como pasar la
mano por un material que cambia la
textura de aterciopelado a sedoso.
• Segundo Lugar New York Coffee Masters 2017
• Tercer lugar World Latte Art Championship 2017
• 🏆  Campeona Nacional Campeonato Barista
• 2015: puesto 34
• 2016: puesto 34
• 2018: ¡CAMPEONA MUNDIAL! 🏆 
• 🏆 Campeona Nacional de Arte Latte 
• 2014: puesto 17
• 2016: puesto 5
• 2017: puesto 3
• 2018: será la próxima Campeona Mundial
• Segundo lugar nacional del Campeonato de Infusiones 2017
• Segundo lugar nacional del Campeonato de Café Espirituoso 2018