PLAN DE REAPERTURA PARA

AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INGRESO DE PERSONAL
PRE - INGRESO
a. Encuesta diaria de condiciones de salud.
b. Programación de personal (Control del
aforos) – turnos rotativos de 4 días.
c. Control y protocolo para envió a cuarentenas
preventivas.
d. Identificación de personal con patologías pre-
existentes y/o recomendaciones laborales.
e. Se establecieron recomendaciones de
movilidad segura del personal.
INGRESO ( PORTERIA)
a. Verificación de encuesta diaria de
salud.
b. 1° toma de temperatura
c. 1° filtro desinfección de manos
(Antibacterial y/o lavado de manos)
b. Programación de personal previamente
planeado por el Jefe inmediato y siguiendo
las directrices de aforo máximo.
INGRESO DE PERSONAL - SUGERENCIA
INGRESO SEDE
a. 2° toma de temperatura.
b. 1° filtro desinfección de calzado
(Tapete sanitizante ingreso rampa).
VESTIERES FUNCIONARIOS
a. Distanciamiento antes del ingreso.
b. Control de aforo (Baño – Vestieres)
Sugerencia: Personal Casa Club
b. Programación de personal previamente revisado
por el Jefe inmediato y siguiendo las directrices de
aforo máximo.
c. Protocolo de limpieza y desinfección de baños
cada 3 horas.
Responsable: Casa Club.
d. Suministro de bolsa para almacenamiento de
ropa de calle.
Estado: Por definir.
Protocolos generales
LAVADO DE MANOS
a. La cocina principal cuenta con X lavado de manos totalmente
habilitados.
b. En cada lavamos se encuentra el formato de registro y monitoreo
de lavado de manos.
c. En cada punto se cuenta con jabón y gel antibacterial para
garantizar la desinfección adecuada de las manos.
d. En cada punto se encuentra publicado el protocolo de lavado de
manos.

DISTANCIAMIENTO
Protocolos generales
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

a. Se esta aplicando protocolos de

limpieza y desinfección de ambientes y
superficies con frecuencia de 3 horas.
b. Se esta dejando registro de aplicación
y supervisión del protocolo.
c. Se tiene definidos los productos
químicos, dosificación y procedimiento
de preparación para la aplicación del
protocolo.
d. Se encuentran documentados y
socializados los protocolos de limpieza
y desinfección de áreas.
ESCENARIO: Zona desinfección Zona lavado
Comedor de Funcionarios de manos de manos

Señalización
Distanciamiento
fila ingreso

x x x x x x Desinfección de
x x x x x x calzado

x x x x x x
x x x x x x
Almacenamiento
de residuos
biosanitarios
Distanciamiento
en mesas y fila
APLICACIÓN DE PROTOCOLOS
Comedor de Funcionarios
APLICACIÓN DE PROTOCOLOS
Cocina Principal Distanciamiento
ingreso vestieres

Desinfección de
calzado 1 Desinfección
de calzado 2
Tapete

Zona desinfección
de manos
 Zona desinfección
Zona desinfección
de manos
de manos

INGRESO INGRESO

INGRESO

INGRESO SALIDA
INGRESO
Distanciamiento
en mesas

Distanciamiento
en mesas
Desinfección de
calzado
Desinfección de
calzado APLICACIÓN DE PROTOCOLOS
Taberna y BBQ
 INGRESO FUNCIONARIOS

Zona lavado
de manos

CAJA

SALIDA

Instalación de
barrera en acrílico

APLICACIÓN DE PROTOCOLO INGRESO

Cafetería
Zona desinfección
de manos
AFOROS
Áreas Alimentos y Bebidas

AREA AFORO MAXIMO AREA AFORO MAXIMO

Terraza Taberna 80 Refugio Campo 2 24

Taberna 48 Refugio Hipica 24
Salón Guaymaral 60 Funcionarios 32
Terraza Comedor 24 Refugio tenis 28
Cafetería 54 Terraza Cafetería 24
NUEVAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
Objetos que se comparten en cocina

a. Se debe evitar que se compartan artículos que sean difíciles de limpiar o desinfectar.
b. Se debe limitar el uso compartido de alimentos, herramientas, equipamiento o suministros
por parte de los miembros del personal.
c. Garantizar los suministros adecuados para evitar la necesidad de compartir materiales de
contacto frecuente en la medida de lo posible (p. ej., cucharas para servir, cuchillos, tablas
de picado) o limite el uso de suministros y equipos a un solo grupo de trabajadores a la vez,
y límpielos y desinféctelos luego de cada uso.
d. Asegurar que los sistemas de ventilación funcionen correctamente y aumente la
circulación de aire del exterior tanto como sea posible. (Sistema actual presenta
fallas)
e. Limitar labores de mantenimiento con personal externo y otros servicios, especialmente
durante las actividades operativas, para reducir el margen de contaminación por el virus.
NUEVAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
Prestación del Servicio - Sugerencias

a. Evitar ofrecer autoservicio de comidas o bebidas, como un servicio de buffet, barra de

ensaladas y/o bebidas.

b. Considerar la opción para que los socios puedan ordenar con antelación lo que desean comer
para limitar la cantidad de tiempo que permanecen en las áreas definidas por el Club para el
consumo de alimentos y bebidas.

c. Instalar barreras físicas en áreas como entrega de la comida ( Cocina a personal de servicio),
zonas de pago y demás que consideren necesarias ya que suele ser difícil mantener una
distancia de al menos 6 pies en esos lugares .