MANUAL DE PROCESOS SECCION

PROCESO: PÁGINA

Descripción del REVISION 1

proceso

CONTROLES
Documentos Registros

Informe de enfriamiento

DESDE ENTRADAS SALIDAS HACIA

Leche Almacenamiento
ESTANDARIZACIÓN
PROCESO Regular lasgrasas de leche cruda
Enfriamiento enfriada
en la leche

RECURSOS
Humanos Físicos / Tecnológicos

Operario Maquina

Indicador Forma de cálculo Frecuencia Std / meta Máximo Mínimo Responsable

Responsable del proceso Fecha:

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PROCESO: PÁGINA

Descripción del REVISION 1

proceso

CONTROLES
Documentos Registros
Informe de estandarizacion de leche

DESDE ENTRADAS SALIDAS HACIA

Estandarización Leche regulada Almacenamiento
sus grasas.
PROCESO Leche con buena Precalentamiento
de leche cruda calidad
bacteriológica

RECURSOS
Humanos Físicos / Tecnológicos
Operador de maquina Maquina

Indicador Forma de cálculo Frecuencia Std / meta Máximo Mínimo Responsable

Responsable del proceso Fecha:

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PROCESO: PÁGINA

Descripción del REVISION 1

proceso

CONTROLES
Documentos Registros

Informe de entrega de leche

almacenada

DESDE ENTRADAS SALIDAS HACIA

Precalentamiento
Almacenamien
Leche PROCESO
to
bacteriolizada

RECURSOS
Humanos Físicos / Tecnológicos

Maquinaria
Operarios

Indicador Forma de cálculo Frecuencia Std / meta Máximo Mínimo Responsable

Responsable del proceso Fecha: