SIDA

QUE ES

VIH significa virus de la inmunodeficiencia humana. Éste

daña el sistema inmunitario mediante la destrucción de los
glóbulos blancos que ayudan a combatir las infecciones.
Esto lo pone en riesgo de contraer infecciones graves y están
a un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer,
como el sarcoma de Kaposi, linfoma y cáncer de cuello
uterino, entre otros problemas de salud.

El VIH suele contagiarse a través de relaciones sexuales sin

protección con una persona infectada.
 1. INFECCIÓN AGUDA POR EL VIH 

Etapa temprana de la infección por el VIH que dura aproximadamente de 2 a 4 semanas desde la infección
inicial hasta que el cuerpo produce suficientes anticuerpos contra el virus y detectables con la
correspondiente prueba de anticuerpos. Durante la infección aguda, el VIH es sumamente contagioso
porque se multiplica con rapidez.

2. INFECCIÓN CRÓNICA POR EL VIH 

La etapa de la infección por el VIH entre la infección aguda y el momento de aparición del SIDA. Durante
la infección crónica, las concentraciones del VIH aumentan gradualmente y la cantidad de linfocitos
(células) CD4 disminuye. Una disminución en la concentración de linfocitos CD4 indica que aumenta el
daño del sistema inmunitario.

3. SÍNDROME DE INMUNODEFICIENCIA ADQUIRIDA (SIDA) 

Este virus destruye los linfocitos (las células) T CD4 del sistema inmunitario y deja el cuerpo vulnerable a
varias infecciones y clases de cáncer potencialmente mortales. El síndrome de inmunodeficiencia adquirida
(SIDA) es la etapa más avanzada de la infección por el VIH.
 HISTORIA

El SIDA no fue descubierto hasta principios de la década de los 80 cuando m édicos

estadounidenses empezaron a observar que había grupos de pacientes con
enfermedades muy poco comunes. Los primeros casos se detectaron entre
homosexuales de Nueva York y California. Estas personas padecían enfermedades
como el sarcoma de Kaposi, un tipo raro de cáncer de piel, así como un tipo de infecci ón
pulmonar que transmiten los pájaros.

Pronto se detectaron también casos entre drogadictos por v ía intravenosa y receptores

de transfusiones de sangre. En 1982 se dio nombre a esta enfermedad: síndrome de
inmunodeficiencia adquirida. Desde entonces el SIDA ha matado a unos 25 millones de
personas en todo el mundo y ha dejado huérfanos a 12 millones de niños sólo en África.
PRIMEROS SINTOMAS DEL VIH
Los primeros síntomas de la infección por el VIH surgen
alrededor de 2 a 4 semanas después del contacto con el
virus, pudiendo ser semejantes a los de la gripe. Estos
síntomas pueden incluir:

Sin embargo, en algunas personas los síntomas de la

infección por el VIH pueden no causar ningún signo o
Ganglios inflamados síntoma, pudiendo esta fase asintomática durar hasta 10
años o más.

Sudores nocturnos
Dolor en las articulaciones
Diarrea
PRIMEROS SINTOMAS DEL VIH

Dolor de cabeza Fiebre baja Escalofríos

Aftas en la boca Cansancio excesivo

Garganta inflamada
TRANSMISIÓ
N
El VIH se transmite a través del intercambio de determinados líquidos corporales de la
persona infectada:

No es posible infectarse en los contactos ordinarios cotidianos como los besos, abrazos o apretones
de manos o por el hecho de compartir objetos personales, agua o alimentos.
 ASPECTOS FISIOPATOLÓGICOS
DE LA MALNUTRICIÓN Y EL VIH/SIDA
el sida se difunde con frecuencia cuando la presencia del virus de inmunodeficiencia
humana entre la población, coincide con una serie de circunstancias sociales y
económicas como el hambre, la inseguridad alimentaria, la pobreza extrema y las
crisis sociales.
Esta pandemia ha producido efectos devastadores en la seguridad alimentaria por su
repercusión en:
la disponibilidad de alimentos y
acceso a estos afectando así su
utilización para disfrutar de una
nutrición adecuada.
Las familias pierden la
capacidad de trabajar y
producir. Al empeorar la El tiempo y los recursos del
pobreza, pierden la hogar se consumenen cuidar
capacidad de adquirir a los familiares enfermos
alimentos y satisfacer
otras necesidades básicas.
 INSIDENCIA DE UNA BUENA NUTRICION EN
PERSONAS CON VIH/SIDA
❖ Para estas personas, una dieta equilibrada es una forma positiva de
responder a la enfermedad. Una buena nutrición consiste en
encontrar y mantener un estilo de alimentación saludable.

❖ En las personas con el VIH, la buena nutrición apoya el estado

general de salud y ayuda a mantener el sistema inmunitario. La
buena nutrición también ayuda a las personas con el VIH a
mantener un peso saludable y absorber los medicamentos contra el
VIH.

❖ Los alimentos y los nutrientes no van a destruir el VIH, pero con

hábitos saludables de alimentación, es posible que el sistema
inmunológico se mantenga en buenas condiciones y evite, por un
tiempo prolongado, que la infección se desarrolle.
 ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LAS
PERSONAS CON EL VIH

los fundamentos de una alimentación saludable son iguales para todas las personas,
incluso para las que tienen el VIH.

✔Alimentos de los 5
grupos de alimentos: ✔alimentos con poco
- frutas contenido de grasa
- verduras saturada, sodio (sal) y
.
- granos azúcares agregados
- proteínas
- productos lácteos
- Grasa vegetal

.
 ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LAS
PERSONAS CON EL VIH

•Alimento que tengan almidón como: arroz, maíz, mijo,

sorgo, trigo, pan, batatas, ñames y bananos.

•Alimentos como los granos: productos de soja, lentejas,

arvejas, cacahuetes, y semillas como girasol.

•Consumir carnes blancas: aves de corral, pescado y

huevos, con la mayor frecuencia posible. La carne picada, el
pollo y el pescado son fáciles de digerir.

•Comer refrigerios con regularidad entre las comidas: Son

buenos refrigerios los frutos de cáscara, semillas, frutas,
yogures y zanahorias, entre otras.
 ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LAS PERSONAS
CON EL VIH

•Aumentar poco a poco el contenido de grasa de los alimentos

utilizando poco grasas y aceites para preparar tu comida.

• consume alimentos grasos poco a poco: semillas oleaginosas

como cacahuetes, soja y sésamo, y aguacates. Si surgen
problemas debidos a una ingesta de alimentos con elevado
contenido de grasa (especialmente diarrea), reducir la ingesta
de grasa hasta que desaparezcan los síntomas, para luego
aumentarla gradualmente hasta llegar a un nivel en que el
organismo la tolere.

•El consumo de productos lácteos debe ser gradualmente como:

leche entera, leche agria, mantequilla, yogures y queso.
 El VIH/SIDA reduce la absorción de los alimentos

Los alimentos, una vez ingeridos, se descomponen por efecto de la digestión en nutrientes.
Éstos pasan a través de las paredes del intestino al torrente sanguíneo y son transportados, según
las necesidades del organismo, a los órganos y tejidos, una de las consecuencias del VIH y de otras
infecciones es que, al quedar dañadas las paredes del intestino, los alimentos ya no pasan bien a
través de él y, por lo tanto, no son absorbidos.

La diarrea es una manifestación común en los enfermos de VIH/SIDA, cuando una persona tiene
diarrea, el alimento pasa por el intestino tan rápidamente que no se digiere adecuadamente, y por
consiguiente se absorben menos nutrientes.

La menor ingesta y absorción de alimentos producen adelgazamiento y malnutrición.

 El VIH/SIDA afecta al peso

Cuando una persona no come suficientes alimentos, o cuando los alimentos que
consume son mal absorbidos, el organismo recurre a sus propias reservas de
energía, que provienen de la grasa corporal y de las proteínas contenidas en los
músculos. Por consiguiente, la persona adelgaza porque disminuye su peso
corporal y su musculatura se reduce.
 LA DESNUTRICION Y EL VIH/SIDA
La desnutrición es una amenaza para
las personas que viven con el
VIH/SIDA desde las primeras etapas de
la infección.

El virus repercute en la nutrición de la

persona y el riesgo de la desnutrición
aumenta considerablemente a medida
que avanza la infección.
La relación entre el VIH/SIDA y la desnutrición es un ejemplo del círculo
vicioso:
❑disfunción inmunológica, enfermedades infecciosas y desnutrición.
❑ si conseguimos mantener el peso corporal, es más fácil
soportar los tratamientos antirretrovirales y evitar la desnutrición porque
muchas de las condiciones asociadas repercuten en el consumo, la
digestión y el aprovechamiento de los alimentos y otras repercuten en las
funciones del organismo.
❑El VIH ataca y destruye el sistema inmunitario, lo cual le
dificulta al cuerpo combatir las infecciones.

❑ Las personas seropositivas toman a diario una combinación de

medicamentos contra el VIH, Esos medicamentos evitan que el
virus destruya el sistema inmunitario.

❑ Una buena nutrición no es capaz de curar ni de evitar el

contagio, pero puede ayudar a mantener y a mejorar la nutrición
de la persona que vive con la infección y demorar el avance a
enfermedades relacionadas con la misma.
 TIPOS DE DESNUTRICIÓN

• Desnutrición Energético Proteica

• Síndrome de desgaste
 DESNUTRICIÓN ENERGÉTICO PROTEICA

● Se presenta debido a la anorexia que ocasiona la depresión,

efectos secundarios a los medicamentos antirretrovirales.

● Se dan alteraciones del gusto/olfato, gastroparesia,

odinofagia, trastornos del Sistema Nervioso Central.

● Mala absorción de nutrientes producidas por agentes

oportunistas como citomegalovirus, tuberculosis,
micobacterium, salmonellosis, criptosporidiun,
microsporidiun, enteropatía etc.
 FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL DESGASTE DEL SIDA

• Bajo consumo de alimentos:

✔ La disminución del apetito es común en estas personas.
✔Los efectos secundarios de algunas drogas como
náuseas, cambios en el sentido de sabor, o prurito
alrededor de la boca, también disminuyen el apetito.
✔Infecciones en la boca o la garganta pueden hacer
doloroso el comer.
✔Infecciones en el intestino pueden causar una sensación
de presión o llenura después de comer solamente un
poco de comida.
 METABOLISMO ALTERADO

✔ El proceso de digestión de los alimentos y la síntesis proteica están afectados

por el VIH. Antes de que ningún síntoma se presente, el requerimiento de
energía del organismo se incrementa. Esto podría ser por la mayor actividad del
sistema inmunológico.

✔. Los niveles de varias hormonas pueden afectar el metabolismo.

✔ las citoquinas juegan un papel importante en el síndrome de desgaste y se

definen como proteínas que producen inflamación para ayudar al cuerpo a luchar
contra las infecciones.

✔ Esto hace que el cuerpo produzca más grasas y azúcares, pero menos proteínas.
 BIBLIOGRAFIA

https://infosida.nih.gov/understanding-hiv-aids/fact-sheets/19/46/las-fases-de-la-infeccio
n-por-el-vih

https://infosida.nih.gov/understanding-hiv-aids/fact-sheets/27/97/el-vih--la-nutricion-y-l
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https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/INEC/INTOR/manu
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http://www.fao.org/3/y4168s/y4168s06.htm