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Composición Química de La Materia II
Composición Química de La Materia II
Galactosa + Glucosa
Glucosa + Glucosa
ENLACE GLUCOSÍDICO
ALMIDÓN (Amilosa + amilopectina)
Enlace 1-6
Enlace 1-4
Glucógeno
Celulosa
Ejm. Hemoglobina
ESTRUCTURA QUINARIA
En muchos casos,
las proteínas se
agrupan con
biomoléculas para
formar estructuras
supramoleculares de
orden superior y que
tienen un carácter
permanente. Las proteínas α y β -tubulina forman unos
Ejm. La fibrina es dímeros que se ensamblan formando filamentos
una proteína que forma huecos enormemente largos llamados
una asociación microtúbulos, cuya función es fundamentalmente
supramolecular estructural, ya que forman parte del citoesqueleto
de las células, del centriolo y de los cilios y
flagelos
Los enzimas son catalizadores
específicos: cada enzima cataliza un
solo tipo de reacción, y casi siempre
actúa sobre un único sustrato o sobre
un grupo muy reducido de ellos.
1.- El enzima y su 2.- Unión al centro 3.- Formación de
sustrato activo productos
EFECTO DEL pH SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
COFACTOR
ORGÁNICO INORGÁNICO
• Fosfato