TECNOLOGÍAS DE

MANIPULACIÓN

Ing. Angela Arteta Gomez

Especialista en Gerencia de Proyectos
Scrum Master Professional
Angela.Arteta@ibero.edu.co
 CONTENIDO TEMÁTICO

1. Innovación y Nuevas Tecnologías en la Cadena de Suministro

-Tecnologías de monitoreo y trazabilidad

2. Buenas prácticas de Manufactura

- Marco legal, edificación e instalaciones, equipos y utensilios
- Personal manipulador de alimentos
- Requisitos higiénicos de fabricación
- Aseguramiento y control de la calidad

3. Sistemas de Almacenaje

4. Sistemas de preparación de cajas o bultos y Unidades sueltas

 OBJETIVO DEL CURSO

Reconocer las tendencias en tecnología y el uso de estas para

la manipulación de los productos e insumos en la
organización, las cuales ayudarán eficientemente en el
proceso de producción, almacenamiento, centros de
distribución y naves logísticas
 ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

1er corte: 2do corte: 3er corte:

30% 30% 40%
Clase 7 Clase 11 Clase 15
Examen Parcial: 15% Presentación de ensayo y Presentación de trabajo
explicación: 20% final infografía: 25%
Actividades y foros: Actividades y foros: Exposición de infografía:
15% 10% 15%

Reglas de la clase Realizar y entregar los trabajos a tiempo.

Participación activa.
Creatividad, respeto y compañerismo.
TRABAJO 2do corte
Presentación de ensayo analítico
1. Realizar un ensayo crítico de 2 cuartillas acerca de “La importancia del
uso eficiente de los sistemas de almacenaje y como influyen en la
correcta ubicación, protección y manejo de los productos”.
Tipo de letra: Arial
Tamaño: 11
Interlineado: 1.5
Recordar las referencias bibliográficas.

2. Este ensayo de debe enviar con dos horas de anticipación a la clase y se

debe hacer una presentación y explicación del mismo.
TRABAJO FINAL
Presentación del Trabajo final
1. Se presentará una infografía o mapa mental del tema “Mejora Sistemas de
preparación de cajas o bultos y Unidades sueltas”.

2. Esta infografía de debe enviar con dos horas de anticipación a la clase y

se debe hacer una presentación y explicación del mismo.
Introducción y propósitos

a.Entender los procesos logísticos y así poder determinar la

importancia de la tecnología en cada uno de los mismos para ser
más eficiente la organización.

b.Investigar las tendencias y nuevas tecnologías en la cadena de

suministro en contexto internacional y así poder sugerir inversiones
importantes que ayudarán a la organización a ser más competitiva.

c.Conocer los sistemas de almacenaje para Pallets y así dar el uso

adecuado teniendo en cuenta la infraestructura y procesos de la
organización.
Introducción y propósitos

d. Recomendar el uso correcto de la tecnología de manipulación de

conformidad con el tipo de carga.

e. Fortalecer habilidades analíticas para ser propositivo en la

construcción de propuestas de mejora en los procesos de la
organización.
 TECNOLOGÍAS EN LA CADENA DE SUMINISTRO

MONITOREO Y TRAZABILIDAD

Posibilidad de localizar un Capacidad de identificar el origen y

producto en cualquier las diversas fases de los procesos
momento dentro del sistema de producción y distribución de
de distribución bienes de consumo
TIPOS DE TRAZABILIDAD

Actúa sobre los Registro de las

INTERNA

EXTERNA
procesos internos huellas del
de la empresa es producto una vez
decir, la que sale de la
composición del empresa y
producto, la mientras transita
maquinaria que hasta llegar al
se emplea para consumidor final.
crearlo, su
manipulación, etc
FLUJOS EN LA TRAZABILIDAD
SISTEMA DE TRAZABILIDAD Depende de la
Y MONITOREO legislación que autorice
dicho sistema

Envase terciario:
unidades
agrupadas

Envase
secundario:
unidades de
venta

Envase primario
o inmediatos y/o
dosis
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