LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

 
Anatomía y Fisiología en el Deporte
 
Título del trabajo: Presentación “Función mecánica del sistema digestivo”
 
Profesor: Álvaro Yupanqui Manzanares Galicia

19 de Octubre de 2020
 FUNCIÓN MECÁNICA DEL SISTEMA DIGESTIVO

• Masticación
• Deglución
• Peristalsis
• Defecación

El aparato digestivo (2004). Biografías y Vidas

 MASTICACIÓN
Es la primera parte de la función digestiva. Es
el proceso mediante el cual trituramos la comida en
la cavidad oral.

Las principales causas que ocasionan déficits en

cualquiera de las estructuras o fases que intervienen
en esta actividad neuromuscular compleja que es la
masticación son:
La masticación (2015). Esmaca

– Alteraciones del Sistema Nervioso Central de origen congénito y/o adquirido

– Alteraciones musculares y/o neuromusculares
– Causas mecánicas
 DEGLUCIÓN
Tiene tres fases principales: Oral, Faringea y Esofágica

Oral: Se manipula el alimento para obtener la consistencia necesaria para la

deglución (fase preparatoria) y después bolo alimenticio es empujado hacia a atrás
(fase expulsiva).

Faríngea: Se inicia cuando se desencadena el reflejo deglutorio y el paso del bolo por
la faringe.

Esofágica: El bolo es conducido desde la faringe al estómago a través del esófago.

 PERISTALSIS
Comienza en el esófago cuando un bolo
alimentario es tragado. Los fuertes
movimientos como oleadas del músculo
liso del esófago llevan el alimento hasta
el estómago, donde es agitado hasta
convertirse en una mezcla líquida
llamada quimo.

Concluye en el intestino grueso, en

donde el agua de los alimentos no
digeridos es absorbida al torrente
sanguíneo.
 DEFECACIÓN
Movimiento de las heces (alimentos no digeridos, bacterias, moco y células del
revestimiento de los intestinos) a través del intestino y fuera del ano. También se
llama deposición y evacuación intestinal (Instituto Nacional del Cáncer).

La evacuación de las heces es el último paso de la comida en el camino por el tracto

digestivo. Las heces salen del cuerpo a través del recto y del ano. Otro nombre para
las heces es materia fecal o excremento.
 BIBLIOGRAFÍA
Vithas. (2015, 19 enero). Masticación I: neuroanatomía básica del proceso. https://neurorhb.com/blog-dano-
cerebral/masticacion-i-neuroanatomia-basica-del-proceso/

Ruiza, M., Fernández, T., & Tamaro, E. (2004). El aparato digestivo. Biografía y vidas.
https://www.biografiasyvidas.com/tema/aparato_digestivo.htm

Vithas. (2012, 5 diciembre). Fases de la deglución: oral, faringea y esofágica. https://neurorhb.com/blog-dano-

cerebral/la-deglucion/

Vorvick, L. (2018, 6 junio). Peristalsis. MedlinePlus.

https://medlineplus.gov/spanish/ency/anatomyvideos/000097.htm

MedlinePlus. (2019, 26 noviembre). Evacuación de las heces.

https://medlineplus.gov/spanish/bowelmovement.html