CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA DEL AGUA

Indicadores biológicos de contaminación

1. Navícula (alga unicelular), 2. Larva de Ephimera, 3. Cangrejo de río, 4. Trucha, 5.
Paramecio, 6. Aseties. 7. Larva de chiroromus, 8 Tubifex, 9. Euglena (alga unicelular).
Microorganismos: degradan la materia orgánica
Una vez se cuenta con materia orgánica y suficiente agua, se
desencadena espontáneamente una serie de procesos que conduce
a la descomposición de la materia orgánica.

Con la abundancia de materia orgánica, el crecimiento bacteriano se ve

favorecido y como consecuencia los niveles de OD dentro de la
masa de agua se reducen rápidamente a cero, conduciendo a la
acidificación progresiva del medio.
• Las bacterias utilizan como
alimento el material orgánico
descargado

• Protozoos y rotíferas se
alimentan de bacterias
muertas, oxidando parte
del  material celular
bacteriano para obtener
requerimientos energéticos.
• Crustáceos se alimentan de
protozoos y rotíferas.

• En cada sucesión de
especies, la materia orgánica
se oxida a CO2 y H2O para
producir energía y por lo
tanto, el tamaño de la
población de las especies
siguientes disminuye debido
a que queda menos materia
orgánica.
 
Bacterias
Son microorganismos unicelulares entre
0.5 y 5  μm, de diferentes formas, son
procariotas (no tienen núcleo ni órganos
internos). Son los organismos más
abundantes del planeta y se encuentran
en todos los hábitats de la Tierra, pueden
sobrevivir en condiciones extremas.

Las bacterias son imprescindibles para

el reciclaje de los elementos, pues
muchos pasos importantes de los
ciclos biogeoquímicos dependen de
ellas. No todas pueden cultivarse en
laboratorio, por lo cual se supone que
cerca del 90% no están clasificadas.
• Protozoos y rotíferas se
alimentan de bacterias
muertas, oxidando parte
del  material celular
bacteriano para obtener
requerimientos
energéticos.
Crustáceos se alimentan de protozoos y Huevos de helmintos
rotíferas.
 CONTAMINANTES BIOLÓGICOS

• El hombre vive en relación íntima

con los microorganismos sobre su
piel y en su sistema digestivo. En
estado de salud, los humanos y los
microbios viven juntos para
beneficio mutuo.
• Sin embargo, algunas personas
sanas viven en armonía con
organismos que pueden resultar
patógenos para otros.
• Algunas personas están adaptadas
a las aguas con bacilos que
provocan disentería en otras
personas. Resulta muy fácil
contaminar el agua con
microorganismos como las
bacterias intestinales.

100.000 bacterias /cm2 tiene el ser humano en la superficie de la piel. 1.000.000 de células de la piel se descaman y
caen cada 40 minutos.
Algunos microorganismos presentes en la piel
Los microbios tienen múltiples formas y tamaños. Si un virus
tuviera el tamaño de una pelota de tenis, una bacteria sería del
tamaño de media cancha de tenis y una célula eucariota sería
como un estadio entero de fútbol.

Propionibacterias Bacteroidetes

Corynebacterias Estafilococos
Bacterias en la piel

http://borinot-mseguid.blogspot.com/2009/06/cubiertos-de-bacterias.html
Fertilizante con base en microorganismos que potencian el crecimiento y
desarrollo de las raíces y por consecuencia de la plantación. Además mejora
la calidad de la rizosfera, por el incremento de la población de
microorganismos beneficiosos y el nivel de materia orgánica.
CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
• Los microorganismos patógenos se diferencian de
los contaminantes químicos, en que son organismos
vivos que no se disuelven en el agua sino que
coagulan o se anexan a sustancias coloidales o
sólidos en suspensión que están presentes en el
agua y en todo el ambiente.
• Los microorganismos patógenos en el agua se
pueden dividir en cuatro categorías: bacterias,
virus, protozoos y larvas. Las bacterias y virus se
pueden encontrar tanto en las aguas subterráneas
como en las aguas superficiales, mientras los
protozoos son comunes de las aguas superficiales.
• El efecto más perjudicial del agua
contaminada ha sido la transmisión de
enfermedades por microorganismos que
pueden habitar en ella.
• Por ejemplo, la fiebre tifoidea causada
por la bacteria salmonella typhi, el
cólera  causada por la bacteria Vibrio
cholerae (1), la disentería provocada por
parásitos como las amibas Entamoeba
histolítica (2) y la bacteria Shigella, la
gastroenteritis causada por virus,
bacterias y protozoarios, la hepatitis
infecciosa causada por el virus de la
hepatitis y la poliomielitis causada por
el virus de la poliomielitis
Por regla general, se considera que el agua es
aceptable para beber si:
• Contiene menos de 10 bacterias intestinales en
cada litro de agua;
• Si no presenta mal sabor, olor, color o turbiedad;
• Si no contiene impurezas químicas en concentra-
ciones peligrosas para la salud del consumidor;
• Si no son corrosivas con respecto al sistema de
conducción del agua, y
• Si no provienen de sistemas acuíferos sujetos a
contaminación por aguas negras u otros
contaminantes.
 Factores que inciden en el número de
bacterias
- La acidez disminuye el número de microorganismos.
- La materia orgánica lo aumenta.
- Mucho oxígeno disuelto disminuye los microorganismos aerobios.
- Las sales, si son abundantes, producen que el agua sea casi estéril.
- Si existe poca cantidad de sales se estimula el desarrollo bacteriano.
- La filtración disminuye el número de microorganismos.
- La temperatura puede aumentar o disminuir el contenido bacteriano.
- La turbidez hace que el contenido bacteriano pueda aumentar, ya que
los rayos U.V. no manifiestan su acción.
- Los protozoos fagocitan bacterias y de esta manera disminuyen su
número.
 Análisis microbiológico el agua

Es el procedimiento para determinar los micro-

organismos presentes en una muestra de agua.
 Análisis microbiológico el agua
El interés se centra en los
microorganismos patógenos,
que son los diferentes tipos de
bacterias, virus, protozoos y
otros organismos que
transmiten enfermedades

El análisis es tendiente a
determinar si el agua contiene
o no contaminación de origen
fecal
Coliformes
• La denominación
genérica coliformes
designa a un grupo de
especies bacterianas
que tienen ciertas
características
bioquímicas en común e
importancia relevante
como indicadores de
contaminación del agua y
los alimentos.
• Las bacterias de este género se encuentran
principalmente en el intestino de los humanos
y de los animales homeotermos, es decir de
sangre caliente, pero también están
ampliamente distribuidas en la naturaleza,
especialmente en suelos, semillas y vegetales.
Los coliformes se introducen en gran número al medio ambiente por las
heces de humanos y animales. Por tal motivo suele deducirse que la
mayoría de los coliformes que se encuentran en el ambiente son de origen
fecal. Sin embargo, existen muchos coliformes de vida libre.
 Indicadores de contaminación fecal
• Tradicionalmente se los ha considerado como indicadores de
contaminación fecal en el control de calidad del agua
destinada al consumo humano en razón de que, en los medios
acuáticos, los coliformes son más resistentes que las bacterias
patógenas intestinales y porque su origen es principalmente
fecal. Por tanto, su ausencia indica que el agua es
bacteriológicamente segura.

• Asimismo, su número en el agua es proporcional al grado de

contaminación fecal; mientras más coliformes se aislan del
agua, mayor es la gravedad de la descarga de heces.
 Qué esperar

• La presencia de bacterias coliformes puede ser un indicador de

un suministro de agua contaminada, pero sería necesario hacer
más pruebas para identificar las bacterias específicas presentes
y el nivel de contaminación.

• Los niveles recomendados de bacterias coliformes fecales son:

– Agua Potable: menos de 0 colonias por 100 ml de la muestra

de agua
– Natación: menos de 200 colonias por 100 ml de la muestra de
agua
– Navegar/Pescar: menos de 1,000 colonias por 100 ml de la
muestra de agua
 Prueba para coliformes totales y coliformes
fecales
• Se trata de separar los microorganismos del agua por filtración a través de
membranas filtrantes específicas y depositar las membranas con el
residuo en placas Petri, que contienen un medio de cultivo específico para
el crecimiento de los microorganismos que se desea determinar, en un
soporte de papel de filtro. Es muy importante la esterilización en todos los
componentes y etapas de proceso para evitar contaminación externa.

• Coliformes fecales: cultivo en medio m-FC (contiene lactosa y azul de

anilina) a 44°C durante 24 h. L os coliformes fecales son capaces de
fermentar la lactosa, con producción de ácido y gas, lo cual produce color
azul sobre las colonias debido al azul de anilina.
Coliformes totales: cultivo en medio
ENDO (contiene lactosa y reactivo
de Schiff) a 37°C durante 24 h. Los
coliformes totales son bacilos Gram
negativos, arerobios y anaerobios
facultativos, oxidasa negativos y no
producen esporas. Fermentan la
lactosa y producen CO2, ácido y
aldehído, que reacciona con el
reactivo de Schiff dando color verde
iridiscente a las colonias.

Recuento de coliformes totales

mediante caldo m-endo.
a) Filtración del agua a través de una membrana que retiene los microorganismos.
b) Adición del caldo de cultivo apropiado para coliformes a la membrana

c) La placa Petri, que contiene el disco filtrante con el residuo se lleva al horno a 37
oC para la determinación de microorganismos totales y coliformes totales, o a
44,5 ºC para la de coliformes fecales, durante un período de 24 horas.
d) Tras la incubación, se procede al recuento de las colonias formadas en cada disco
filtrante, expresando los resultados en millones de microorganismos por litro de
agua.
 Si la muestra contiene elevado
Si la muestra contiene escasa
número de microorganismos,
cantidad de microorganismos, se
(desechos orgánicos, aguas
debe pasar mayor cantidad de
residuales) se debe diluir la muestra.
muestra.

Se observa el resultado de una serie de diluciones para coliformes totales. La primera

caja viró a amarillo debido a la alta producción de ácido en el medio por la población
numerosa de coliformes.
 Diluciones
• Si 1 mL de una suspensión de bacterias se mezcla con 1 mL de solución
salina, haciendo un total de 2 mL en el tubo, representa una dilución 1:2
(también expresada como ½).
• Cuando se mezclan 1 mL de una suspensión de bacterias con 3 mL de
solución salina, haciendo un total de 4 mL en el tubo, representa una
dilución de 1:4 (también expresada como 1/4).
• Cuando se mezclan 1 mL de una suspensión de bacterias con 9 mL de
solución salina, haciendo un total de 10 mL, representa una dilución 1:10
(también expresada como 1/10 ó 10 -1)
 Diluciones seriadas 1:10

Para diluciones mayores de

1:10, usualmente se hacen
diluciones seriadas
(diluciones de diluciones).
Por ejemplo, a continuación
se representa una dilución
seriada al décimo (una serie
de diluciones 1:10)
 10-1
Para diluciones mayores
de 1:10, usualmente se
hacen diluciones seriadas 10-2
(diluciones de diluciones).
Por ejemplo, a
continuación se 10-3
representa una dilución
seriada al décimo (una
serie de diluciones 1:10) 10-4

10-5
Cálculo de la densidad de coliformes
 Método de filtración por membrana
Ventajas
• Proporciona recuentos
directos
• Es más preciso (resultados
reproducibles)
• Rápido y fácil de realizar
• Analiza mayores volúmenes
de muestras con bajas
concentraciones de
organismo
• Desventajas
• Intervienen los altos niveles
de turbiedad.
• Las altas concentraciones
de no coliformes
intervienen en el recuento.
• Los coliformes debilitados
pueden sobrevivir mejor en
la prueta de NMP.
• Efecto del tipo de
membrana.
 BIBLIOGRAFÍA
• GRICE Elizabeth, KONG Heidi, CONLAN Sean y Otros. Topographical and
Temporal Diversity of the Human Skin Microbiome. Science 29 May 2009: 1190-
1192. Texto en línea consultado el día 28 de marzo de 2011, En:
http://www.sciencemag.org/search?author1=Alice+C.+Young&sortspec=date&su
bmit=Submit

• http://es.scribd.com/doc/14739676/CONTAMINACION-DEL-AGUA

•http
://seguridadycalidadalimentaria.usal.es/demos/demo_fundacua/filtracMemb/Filtr
aMembColiT.php?rst=5a6fa85a3ad64951b18e8dfd853cd0ec1a8aeeb2#c