BIOQUÍMICA VEGETAL

Mg Blgo JORGE LUIS LOPEZ BULNES

CBP 8932
 UTILIZACION DE LAS PLANTAS
POR EL HOMBRE
 Alimento
 Vestido
 Material de construcción
 Fuente de energía
 Ornamento
 Obtención de productos medicinales
CONOCIMIENTO DE LAS PLANTAS
DESDE DIVERSOS PUNTOS DE VISTA
Molecular
Celular
Organismo
Poblaciones
Comunidades
Ecosistemas
RESULTADOS

Diseño de estrategias más perfeccionadas

para aumentar su producción y mejorar su
calidad.
Proporcionar soluciones a problemas de
nuestra era: escacez de alimentos,
agotamiento de reservas combustibles
fósiles y escasez de agua.
 PROBLEMAS→SOLUCIONES
Aumento de CO2 → Conversión del CO2 en
biomasa mediante la fotosíntesis → mayor
producción de biomasa → combustibles
renovables utilizables: Etanol.
Extensión de las tierras cultivables aumentando la
eficiencia de las plantas en la utilización del agua.
Mejorar el aprovechamiento de los residuos
agrícolas.
IMPORTANCIA DE LOS ESTUDIOS
SOBRE BIOLOGÍA DE PLANTAS
Obtención de datos sobre el genoma
Obtención de datos sobre el proteoma
Datos sobre el metaboloma de diversas
especies en diferentes ambientes y estados
de desarrollo
IMPORTANCIA DE LOS ESTUDIOS
SOBRE BIOLOGÍA DE PLANTAS

Disposición de la secuencia completa del

genoma del “arroz”,
“Alamo” → permite usarlas como plantas
modelo.
IMPORTANCIA DE LOS ESTUDIOS
SOBRE BIOLOGÍA DE PLANTAS
Aplicación de una nueva metodología
basada en la teoría de sistemas.
Enfoque que tiene en cuenta no sólo los
componentes del organismo, sino sobre
todo, su interacción con el medio y con
otros organismos.
 BIOLOGÍA DE SISTEMAS

El estudio de un organismo contemplado como una

red integrada de genes, proteínas y reacciones
bioquímicas que interaccionan y caracterizan al
organismo vivo.
Será posible establecer modelos que permitan
predecir el comportamiento de las plantas durante
su ciclo vital y frente a diferentes factores externos.
 BIOTECNOLOGÍA VEGETAL

BIOTECNOLOGÍA.- Conjunto de
técnicas que utilizan organismos vivos o
partes de ellos para obtener productos o
modificarlos, para mejorar plantas o
animales o para desarrollar
microoganismos con fines bien
determinados.
 APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA
VEGETAL

Elaboración de cerveza por los babilonios (6 000

años A.C.)
Fabricación de nuevas medicinas
Terapia génica
Producción de plantas transgénicas gracias al
desarrollo de la ingeniería genética.
 HISTORIA

8 000 A.C. El hombre domestica al ganado y

los cultivos. Cultivo de papa
4000-2000 A.C. Producción de pan y cerveza
usando levaduras (Egipto y Mesopotamia)
100 D.C. Primer insecticida natural a partir del
crisantemo en China.
1590 Jansen inventa el microscopio
1663 Hooke descubre las células
1830 Descubrimiento de las proteínas
1833 Descubrimiento y aislamiento de la primera
enzima
1835-1855 Schneiden y Schwan proponen que
todos los organismos se componen de células.
Viichow declara que “toda célula viene de otra
célula”
1857 Pasteur identifica a los microbios como
causa de la fermentación

1859 Le evolución se convierte en el principio

unificador fundamental de la biología. Charles
Darwin “La Selección Natural”

1865 Nacimiento de la genética como ciencia.

Gregor Mendel descubre las leyes de la
herencia
1870-1890 Los mejoradores vegetales realizan
cruzamientos de plantas de algodón y
desarrollan variedades.

Se inoculan pro vez primera, los campos con

bacterias fijadoras de nitrógeno.

Se produce el primer maíz híbrido experimental

1928 Descubrimiento de las propiedades
antibióticas de la penicilina: Alexander Fleming.

Desarrollo de la metodología de hibridación

vegetal: Laibach

1944 Se demuestra que el ADN porta

información genética

1953 Descubrimiento de la doble hélice del

ADN: Watson y Crick
 CULTIVOS TRANSGÉNICOS

Introducción de un DNA foráneo en el

genoma de las células de las plantas.

Este DNA se expresa y confiere a la

planta caractéres nuevos que antes no
poseía.
 BENEFICIOS
Mejora genética de las plantas.

Investigación de los mecanismos que

controlan su desarrollo y sus respuestas
a factores de estrés biótico y abiótico.
 INGENIERÍA GENÉTICA

Conjunto de técnicas que permiten manipular el DNA,

es decir, aislar genes, descifrarlos, modificarlos y
devolverlos a una célula viva del mismo tipo o distinto
del original.

Descubrimiento de la estructura del DNA en 1953 por

Watson y Crick → Desarrollo de la ingeniería genética
en los 70’s → nueva o moderna biotecnología.
 BENEFICIOS

Agricultura: mejoramiento de cultivos resistentes

a enfermedades, con mayor vida de
almacenamiento.

Alimentación: conocimiento sobre propiedades

funcionales, inocuidad alimentaria.
 MITOS Y REALIDADES DE LA
BIOTECNOLOGÍA

El maíz genéticamente modificado NO afecta a

las mariposas monarca.

El maíz transgénico siempre ha estado bajo

fuerte selección artificial y no natural.