MINISTERIO DE LA

PROTECCION SOCIAL
DECRETO NUMERO 1500 DE 2007
(MAYO 4)
El reglamento técnico a través del cual se crea el sistema oficial
de inspección, vigilancia y control de la carne, productos
cárnicos y derivados cárnicos, desinados para el consumo
humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben
cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte,
desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte,
comercialización, expendio, importación o exportación.
Objetivos legítimos

Imperativos de seguridad nacional.

Protección de la salud o seguridad humana, de la vida o la
salud animal o vegetal o del medio ambiente.
La prevención de practicas que puedan inducir a error a los
consumidores
Objeto y campo de aplicación

Articulo 1
objeto
Establecer el reglamento técnico a través del cual se crea el sistema oficial de
inspección, vigilancia y control de la carne, productos cárnicos y derivados
destinados para el consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que
se deben cumplir.
Articulo 2
campo de aplicación
Se aplica en todo el territorio nacional, para toda las personas y organizaciones
que se dediquen a la comercialización de productos cárnicos
Decreto numero 1500 de 2007

ARTICULO 3 = contenido técnico y definiciones.

ARTICULO 4 – 10 = condiciones generales.
ARTICULO 11 – 17 = producción primaria.
ARTICULO 18 – 19 = transporte de animales a la planta de beneficio.
ARTICULO 20- 34 = plantas de beneficio, despostes, desprese, y derivados cárnicos
ante INVIMA.
ARTICULO 35 – 37 = expendio y almacenamiento.
ARTICULO 38 – 40 = transporte de carne, productos cárnicos comestibles y derivados
cárnicos.
ARTICULO 53 -55 = exportación.