Universidad de Concepción

Facultad de Ciencias Biológicas

Departamento de Fisiología

Absorción
Prof. Jorge P. Roa S. M Sc, Ph D

2017
 Hidratos de Carbono

La digestión de los polisacáridos se inicia en la boca, por acción de la ptialina

o amilasa salival y se continua en el intestino delgado por la amilasa
pancreatica. Como producto de la hidrólisis se obtienen maltosa, dextrinas,
trisacáridos y en pequeña medida, glucosa libre.

La acción de la amilasa salival se inhibe cuando el bolo alimenticio se mezcla

con el jugo gástrico en la formación del quimo. En el estómago no hay
hidrólisis de los hidratos de carbono.

Los polisacáridos que no pudieron hidrolizarse en la boca son atacados en el

duodeno por la amilasa pancreática, la cual posee la misma acción que la
amilasa salival.

Las dextrinasas y disacaridasas del ribete en cepillo completan la hidrólisis

hasta la obtención de monosacáridos.
La enzima alfa-amilasa hidroliza, en la luz intestinal, los enlaces -glucosídicos de
los polisacáridos de alto peso molecular como el almidón y el glucógeno generando
maltosa, maltotriosa y -dextrinas.
Digestión de los disacáridos por enzimas presentes en el ribete en cepillo; Lactasa,
Sacarasa, -dextrinasa,, glucoamilasa. La lactosa (glucosa y galactosa) se encuentra en
la leche. Sacarosa, azúcar común, constituida por glucosa y fructosa.
Digestión en el borde en cepillo de sacarosa y lactosa y absorción de los
monosacaridos
El duodeno y el yeyuno proximal poseen la mayor capacidad para absorber los azucares. La
glucosa y la galactosa compiten entre si por un mecanismo de co-transporte dependiente de Na +
(SGLT1). La fructosa tiene un transportador especifico, el GLUT5. Los tres monosacáridos salen
de la célula intestinal hacia los capilares sanguíneos mediante un GLUT2 ubicado en la membrana
basal. La sangre que contiene los nutrientes absorbidos en el tubo digestivo drena a la vena porta
que los transporta al hígado donde gran parte de la fructosa y casi toda la galactosa son
convertidos a glucosa.
 Proteínas

La hidrólisis de las proteínas comienza en el estómago, por acción de la pepsina. Que

hidroliza enlaces del interior de la cadena (acción endopeptidasa) y genera
polipéptidos de menor longitud u oligopéptidos.

En duodeno continúa la digestión por acción de las endopeptidasas y

carboxipeptidasas pancreáticas, las que liberan oligopéptidos y aminoácidos libres.

Los oligopéptidos son atacados finalmente en la superficie del ribete en cepillo por
las aminopeptidasas, que liberan aminoácidos del extremo aminoterminal y por las
dipeptidasas
Absorción de aminoácidos, péptidos y oligopeptidos. Los aminoácidos son absorbidos mediante
cotransporte con sodio y por difusión facilitada. Los tripéptidos y dipéptidos se absorben más
rápidamente que los aminoácidos en cotransporte con H+. En el interior de la célula son convertidos
a aminoácidos. Algunos oligopeptidos son ingresados mediante trancitosis (transporte de
macromoléculas).
Absorción de la Vitamina B12 en íleo. El complejo ingresa a la célula
uniéndose a un receptor. En el interior la B12 se separa del FI, pasa a la
sangre y es transportada por la proteína transcobalamina.
Absorción electroneutra de NaCl en ID y colon. El NaCl ingresa por la membrana
apical por medio de la actividad acoplada de los intercambiadores Na +/H+ y
Cl-/HCO3- . NHE: Sodium/proton exchangers. CLD: chloride anion exchanger. KCC1:
cotransportador cloruro/potasio electroneutro.
Absorción de iones en el colon
Absorción electrógena de Na+ en el colon. El Na+ entra a la célula a través
de los canales ENaC epiteliales
Secreción de Cl- en ID y Colon. El Cl- entra por transportador cuaternario y sale
por el CFTR (regulador de conductancia transmembrana de la fibrosis quística y
probablemente otros canales
Absorción de agua