Percepción &

Innovación
IDEAS con sentidos: Food Design Disruptivo
¿ Cómo se clasifican
las IDEAS?
Ideas BUENAS
que tienen ÉXITO

Ideas BUENAS
que FRACASAN
“Las IDEAS pueden tener el mismo
punto de partida… pero diferentes
niveles de EJECUCIÓN”
Producto creado
en 1948
en 1948
+ Innovación
+ Propósito
+ Consciencia
1930 1983
“La manera como percibimos
los productos determina su
dimensión de
valor”
2019

1990
PRODUCTO
VEGANO

Frutas

Verduras

Natural

+
Saludable

Ecológico
 Jugo V8 Jugo V8
Concepto 1933 Concepto 2019
MODELO DEL FOOD
DESIGN

ALIMENTO

SE
ÓN

NT
FOOD
CI

ID
N

OS
FU

DESIGN
ENTORNO PERSONAS
PERCEPCIÓN
“La INNOVACION la percibimos a
través de los sentidos”
 ¿De qué manera
PERCIBIMOS los
alimentos a través
del food design?
 “Cambiamos IDEAS
EXISTENTES y aumentamos
su propuesta de valor”
 ¿Cómo una idea
puede evolucionar?

HEINZ
Cuando DISEÑAMOS
una innovación…
La PERCEPCION en los
alimentos lo es todo…
Helado de Vainilla
Helado de Vainilla
CASO DE ÉXITO PAISA
GRACIAS