Economía General

TEORIA DE LA
DEMANDA y DE LA
OFERTA
INTRODUCCIÓN:
 Los mercados son instituciones dinámicas en
constante evolución. Para predecir los cambios en
los precios y en los niveles de producción en
mercados individuales, la economía tiene una
herramienta poderosa denominada teoría de la
demanda y de la oferta. Esta teoría muestra de qué
modo las preferencias de los consumidores
determinan la demanda de bienes, mientras que
los costos para las empresas son el fundamento
de la oferta de los bienes. ¿porqué suben los
precios de los bienes?. Porque la demanda de este
bien aumentó o porque se redujo la cantidad que
los productores ofrecen? Son asuntos que se
verán a continuación.
DEMANDA Y CANTIDAD
DEMANDADA
Definición de Demanda de un bien
 Cuando las personas
planean comprar algún
producto X cualquiera
(es decir, demandan
algo) es porque quieren
tenerlo (deseo) y pueden
comprarlo.
 “La demanda refleja una
decisión acerca de qué
deseos podrán ser
satisfechos”.
Curva de Demanda de un bien en el Mercado
 Una Curva de demanda
de mercado de un
producto X (función de
demanda) se define P
como las diferentes
cantidades de este bien
Curva de Demanda
que los consumidores
en un mercado particular
están dispuestos y
desean comprar a los
distintos precios,
manteniendo los demás
Qd
factores constante
(ceteris paribus).
Factores que Afectan la Demanda
 Los factores afectan la demanda de un producto X son:

 El precio del producto (Px),

 El Ingreso monetario de los consumidores (I),

 Precios de los bienes sustitutos (Ps) o complementarios (Pc),

 Tamaño del mercado (N),
 Gustos y preferencias (G y P) de los consumidores por el
bien X,
 Publicidad (Pub),
 Otros aspectos no económicos: sociales, fisiológicos,
psicológicos, y demográficos.

Qd = f (Px; I, Ps, Pc, N, GyP, Pub) ó

Cambios en la Cantidad Demandada:

Qd  f ( P manteniendo cons tan tes otros factores )

Un movimiento a lo largo de
P la curva de demanda ocurre
cuando el propio precio
cambia, manteniendo
Curva de Demanda constante otros factores.

Por ejm. La cantidad

comprada mensual de
conservas enlatadas de
pescado aumentará a
medida que el precio
Qd del producto cae.
Tabla de Demanda de Mercado
Precio/lata Cantidad (miles)
1 100 Curva de demanda
2 80 P
3 60
4 40
5 30 Curva de Demanda
6 20

¿Porqué ocurre esto?. Porque

al caer el precio la gente
sustituye otros productos por
éste (efecto sustitución) y Qd
porque la gente, al caer el
Función:
precio, puede comprar más
(efecto ingreso). Qd = f (Px)
Factores que se mantienen constantes:
Estos no aparecen explícitamente en la Función de Demanda
que hemos visto antes, pero sí afectan las decisiones de
compra de los consumidores.

Qd = f (Px) ; ceteris paribus

 Los factores que se mantienen constantes son:

 El Ingreso monetario agregado de los consumidores (I),

 Precios de los bienes sustitutos (Ps) o complementarios (Pc),
 Tamaño del mercado (N),
 Gustos y preferencias (G y P) de los consumidores por el
bien X,
 Publicidad (Pub),
 Influencias especiales: sociales, fisiológicos, psicológicos, y
demográficos únicos para los consumidores en el mercado.
Cambios en la Cantidad demandada y
cambios en la Demanda:
 Cómo se analizan el efecto de las variables que afectan a la
demanda?. Distinguiremos entre:

 movimientos a lo largo de la curva de demanda (cambio en

la cantidad demandada) y
 cambios en la posición de la curva de demanda (cambio en
la demanda).

 Cambio en la cantidad demandada: Movimiento de un punto a

otro a lo largo de la curva de demanda. Ocurre cuando el precio
del bien objeto del análisis cambia, manteniendo sin cambios
(ceteris paribus) las otras variables Ps, Pc, I, N, GyP, Pub, etc.

 Cambio en la demanda: Ocurre cuando cambiamos uno de los

factores que eran mantenidos constante (es decir, al cambiar
Ps, Pc, I, N, GyP, Pub, etc.)
Ejemplos: Cambio en la Demanda:
1. Tamaño de mercado (N)
Con un incremento en N
(ceteris paribus), la curva
de demanda se desplaza a
la derecha.
P
Cuando la curva de
demanda se mueve a la
derecha, la cantidad
demandada se incrementa
para todos los precios.
$3

El cambio en los otros factores o

variables diferentes del precio del Qd
producto se puede reflejar como 20 30
variaciones en las cantidades
demandadas al mismo precio.
 2. Cambio en los gustos y preferencias (GyP)
Si los consumidores
consideran que los embutidos
tienen alto contenido de
grasas y colesterol se
reducirá la demanda de este P
producto.

La reducción de la demanda
se muestra en el gráfico,
como un desplazamiento de la $3
curva hacia el origen .

El análisis se realiza
considerando siempre
Qd
20 30
que el resto de variables
que afectan a la demanda
se mantienen constantes.
 3. Cambio en el precio y la disponibilidad de los
bienes relacionados con el bien X (Ps, Pc)
¿Que sucede si se incrementa el precio de otros bienes?
Depende!

Cuando aumenta el precio de un bien sustituto, la curva de

demanda se desplaza hacia la derecha. Ejemplo:

Si sube el precio de la carne de Pcarne

cerdo, los consumidores
demandarán mayor cantidad de
carne de vacuno (sp. su precio
no cambia), que es el sustituto.
$3
Es decir; ahora el precio de la
carne de vacuno es relativamente
barato comparado al del cerdo.
Qcarne
20 30
Por otro lado, si se incrementa en el precio de un bien
complementario la curva de demanda se desplazará a la izquierda.
Ejemplo: Pan y mantequilla.
 Cuando el precio del
pan se incrementa, la
cantidad demandada de
este bien cae.

 Luego, la demanda de Pmantequilla

mantequilla disminuye a
pesar de que su precio
permanece constante.

$3
Esto se debe a que la
mantequilla en general se
consume junto con el pan
(bien complementario). 20 30 Qmantequilla
4. Cambio en el Ingreso Monetario (I)

¿Que sucede si se incrementa el ingreso de los consumidores?

Nuevamente, depende!

En la mayoría de los casos, un incremento en el ingreso

aumenta la demanda de un bien (la curva de demanda se
desplaza a la derecha).
P
 Es decir, si el ingreso de las
personas crece la gente
comprará mayor cantidad de
productos.
$3
 En este caso el bien se
llama bien normal .
Qd
20 30
 Pero, hay productos como los frijoles secos y las
papas llamados bienes inferiores.

 Cuando el ingreso de las

personas aumenta compran Disminuye la demanda
menos de algunos productos. A
ellos se les conoce con el
nombre de bienes inferiores.
Los consumidores ahora
P
comprarán más de otros bienes
(en muchos casos de mejor
calidad).

 El ingreso más alto mueve la

curva de demanda del bien $3
inferior a la izquierda.

Qd
20 30
 CASO ESPECIAL: LOS BIENES GIFFEN

 Estos bienes son aquellos que

al subir el precio se consume
más de ellos. Igualmente, al Px
bajar el precio, la gente
consume menos de él.
 El tratamiento de los bienes
Giffen, en realidad es una
curiosidad teórica, pues la
explicación está en el papel que
cumplen el efecto ingreso y el
efecto sustitución en la
demanda de un producto.
QX
¿En cuánto aumenta o disminuye la cantidad demandada al
cambiar el precio del producto o al cambiar los otros factores
que afectan la demanda?

 Hasta hoy, los cambios que hemos evaluado señalan la

dirección del cambio, mas no el porcentaje o cantidad en la
cual varía la cantidad demandada de un bien al modificarse
los factores que influyen el ella.
 Para medir la cuantía en la que cambia la cantidad
demandada al modificarse los factores que la afectan, se
recurre al concepto de Elasticidad.
 Examinaremos, en seguida, la idea de este concepto:
 Pendiente de una Curva de Demanda
P
ΔP Curva de Demanda

pendiente
ΔQ P

La pendiente de la curva de  Qd
demanda se mide a través Qd
del cambio en el precio
dividido entre el cambio en
la cantidad demandada:
Pendiente de la curva de demanda
P
 ≤ 0
Qd
 P
Midiendo la Respuesta Curva de Demanda
Pero nos interesa tener una
medida de cómo la demanda P
"responde" a un cambio en su
propio precio.  Qd
Qd
Q d
Esto es : Respuesta =
P
Es decir, es la inversa de la pendiente de una curva de demanda la
que mide el cambio en la Qd como respuesta al cambio en el precio.

Otra vez, la pendiente de una pendiente de una curva de

curva de demanda es el demanda
cambio en el precio dividido P
entre el cambio en la 
cantidad demandada: Qd
 pendiente de una curva de
P
demanda
P Curva de Demanda

Qd
P
Entonces, la inversa de la pendiente de  Qd
una curva de demanda sería una medida
de respuesta. Qd

Es una medida de respuesta - pero tiene problemas;

En particular, la pendiente de una curva de demanda depende

de las unidades en las cuales medimos el precio y la cantidad.
Por ejemplo, si medimos la demanda en galones en lugar de
litros, la pendiente sería cuatro veces mas grande, y por tanto,
1/pendiente sería cuatro veces más pequeño.
Es conveniente considerar una medida a la respuesta libre de
unidades. Los economistas le llaman elasticidad.
elasticidad
 La Elasticidad Precio
de la Demanda
Q d ,P  
La elasticidad precio de la demanda,  , mide el grado de
sensibilidad de la cantidad demandada a variaciones en su precio.
Matemáticamente = cambio porcentual en la Qd dividido entre el
cambio porcentual en su propio precio Px

Un incremento de 10% en el precio será el mismo sea que el

precio es medido en Dólares Americanos o Libras Inglesas.

Luego, la medición del incremento en términos porcentuales

mantiene a la definición de elasticidad libre de unidades.

 Qd 5% 0.5%
%  in Qd Qd  Qd P
   
%  in P P P Qd
10%
P 1%
Ejemplo: Si el precio de los pasajes terrestres a diferentes
puntos del país cae en 5% y la cantidad demandada por pasajes
aumenta en 30%, qué valor tendrá la elasticidad precio de la
demanda?
Reemplazando los datos en la relación matemática de
Elasticidad, encontramos un resultado de 6. Esto significa
que un aumento de 1% en el precio del producto provocará
una reducción de la cantidad demandada en 6%.

% en Qd
   % en Q d asociado a un 1% en P
% en p

30% en Qd
   6% en Q d asociado a un 1% en P
5% en p
 Demanda Elástica y Demanda Inelástica

 = - 0.5 Un incremento de 1% en el precio del bien X

provocará una reducción de 0.5% en la cantidad
  0.5 demanda de este bien.
Bien 1

 = - 1.5 Un incremento de 1% en el precio del bien X

generará una reducción de 1.5% en la cantidad
  15
. demanda.
Bien 2

¿Cuál de los dos bienes es más sensible al precio?

El bien 2 es más elástico en su propio precio: en valores

absolutos, 1.5 > 0.5; es decir, la elasticidad del bien 2 es mayor
que la del bien 1.
Cuándo un bien es Elástico o Inelástico al precio?

 = - 0.5 Un aumento de 1% en el precio del bien reduce

en 0.5% la cantidad demanda.
  0.5 Este bien es inelástico.

 = - 1.5 Un incremento de 1% en el precio del bien

reduce en 1.5% la cantidad demanda.
  15
. Este bien es elástico.

 = - 1.0 Un incremento de 1% en el precio del bien

reduce en 1% la cantidad demanda.
  1.0
La elasticidad es unitaria.
  Qd
Qd
Otra vez la Elasticidad Precio  
P
P

 Qd
Qd  Qd P
   *
P P Qd
P 1
1 P pendiente
 *  0
Pendiente de la curva de demanda Qd

La elasticidad precio de la demanda puede ser

expresada como el producto de la inversa de la
pendiente de la curva de demanda y el cociente
de su propio precio entre la cantidad.
  Qd P 1 P
  *  *
P Qd Pendiente de la curva de demanda Qd

 Observe que cuanto más plana sea la curva de demanda, más

grande será el valor absoluto de 
(La elasticidad precio de la
demanda es mayor).

 Si la curva de demanda es plana, el valor absoluto de la

pendiente es más pequeño, P (ej., - 2 vs. -4).
,
Qd
 Entonces, si la curva de demanda es plana, el valor absoluto
de la inversa de la pendiente es más grande, Qd
(ej., - 0.5, comparado con - 0.25). ,
P

 Luego,
 Cuando la curva de demanda es plana, la
elasticidad precio de demanda es mayor.

P P

plana empinada

Qd Qd

Si la curva de demanda
es plana, el efecto del
cambio en el precio
sobre la cantidad es
mayor.
Y, si la curva de demanda
es empinada, la cantidad
responde muy poco a
cambios en su precio.
Casos extremos en el valor de la elasticidad precio
de la demanda

P elasticidad = infinita P elasticidad = 0

pendiente = 0 pendiente = infinita

Perfectamente Perfectamente
Elástica Inelástica
Qd Qd

Cuanto más plana sea la curva, la elasticidad precio será mayor.

La elasticidad en una curva de demanda decreciente

La elasticidad precio está definida

para un punto en la curva de
demanda. Así, el coeficiente de la
P
elasticidad varía a lo largo de la
curva de demanda.

Ejemplo, cuando la curva de

demanda es lineal:
Qd
En todos los puntos de la curva, la pendiente es igual, pero el P y
la Qd cambian al pasar de un punto a otro sobre la curva de
demanda.

Así, el coeficiente de la elasticidad cambiará cuando pasemos

de un punto a otro a lo largo de la curva de demanda.
 Evaluando la Elasticidad precio en un Punto

Como el coeficiente de la elasticidad varia a lo largo de la curva

de demanda, no es técnicamente correcto decir que la demanda
de un bien es elástica o inelástica respecto a su precio.

Es decir, la demanda será elástica o inelástica respecto al precio

solo en un rango de datos. Ejm: Punto A al punto B.

Este rango de A a B es grande o pequeño? Ya sabemos que no

es lo mismo calcular la elasticidad en el punto A o en el punto B.
Entonces?. El procedimiento común es evaluar la elasticidad
precio de la demanda en el promedio de la data.
 Elasticidad precio en un Arco:
La elasticidad precio de la demanda en un rango de datos se
calcula considerando el promedio de precios y el promedio de
cantidades.

Por ejemplo, si al precio de S/.10 se compra 5 kg. de pescado y al

precio de S/.8 se compra 7 Kg, el promedio de precios es S/.9 y el
promedio de cantidades es 6 Kg.

Luego, la elasticidad precio de la demanda será, en valor

absoluto, 1.5 (el bien es elástico en este rango de precios).

 Qd P Donde P y Q d son el
  * precio y la cantidad promedios
P Qd de la data.
 Ejercicios

Considere la ecuación de demanda para la carne de vacuno:

Qcarne  001
.  05
. Pcarne 003
. Pporcino 0.01 Ppollo  004
. I  001
. GyP
Qué cantidad de este producto se comprará si:
Pcarne 3,
Pporcino 5, Ppollo  4, I  20, GyP  250

Escriba la fórmula para la elasticidad precio de demanda de vacuno.

Calcule la elasticidad precio de la demanda de vacuno (evaluando

con los promedios de la muestra). ¿Es elástica o inelástica?

Sp. que en el precio del vacuno se proyecta una baja de 2% para el

próximo mes, cuánto será el cambio porcentual en Qcarne (demanda)?