QUÍMICA

Docente:

Marco A. Morelos
Lic. Acupuntura Humana y Rehabilitación
POR:
Universidad Estatal del Valle de Toluca
Est. Lic. Psicología biomédica
por:
Universidad Autónoma Metropolitana
Diplomado en Programación Neurolingüística .
por:
“The pasific institute”
 BIBLIOGRAFÍA
 Química. Chang, 7ª Edición, Mc Graw-Hill, Mexico. 2002.

 Química. La Ciencia Central. T. L. Brown ,H. E. Lemay and B. Bursten. 9ª

Edición, Pearson Education, 2004.

 Química General. K. W. Whitten, R. E. Davis y M. L. Peck, Mc Graw-Hill, 5ª

Edición, 1998.

 Química General. D. Ebbing, Mc Graw-Hill, 5ª Edición, 1996.

Bibliografía Complementaria

 Chemistry. The Central Science. T. L. Brown, H. E. Lemay and B. Bursten. 7th Edition, 1997.
 Chemistry. S.Zumdahl. D.C.Heath and Co. 1986
 General Chemistry. Edition. D. A. McQuarrie and P.A. Rock. W.H.Freeman and Co. 1987.
 Unidad 5
Química
del
Carbono

Unidad 2
El Agua
Unidad 1
La
Materia
Química

Unidad 3
El Aire

Unidad 4
Energía
química
¿Por qué …el hielo se derrite?
…el agua se evapora?
…las baterías generan electricidad?
…congelamos los alimentos?
…hay plásticos mas resistentes que otros?
…tomamos medicamentos cuando nos
enfermamos?
…las hojas de los árboles se ponen rojas en otoño?

…ESTUDIAR QUIMICA?
 QUIMICA
Disciplina científica que estudia las propiedades de la materia
y los cambios que ésta experimenta

Es una CIENCIA CENTRAL, ya que se relaciona con

varias otras disciplinas básicas y aplicadas

Proporciona antecedentes para entender la materia en

términos de átomos
 CLASIFICACION DE LA MATERIA
La materia se puede clasificar según su estado
físico o su composición

Sólido Sustancia
pura
Líquido
Mezcla de
Gas Sustancias
 CLASIFICACION DE LA MATERIA
La Química es la ciencia que estudia la composición, estructura, propiedades y cambios
de la materia. Los estados de la materia se pueden clasificar principalmente en tres:

MATERIA

Fusión Evaporación
Estado Estado Estado
Sólido Solidificación Líquido Condensación Gaseoso
Sublimación

EK ( sólido) < EK ( líquido) < EK ( gas)

 Una sustancia pura es materia que tiene una
composición y propiedades físicas características.
Elemento

Son sustancias que no pueden descomponerse en sustancias mas

simples por medios químicos y están formados solo por una clase de
átomos.

Compuesto

Son sustancias que se componen de dos o mas elementos, es decir,

dos o mas clases de átomos. El oxigeno se combina con el hidrogeno
para formar agua

H2O
NaCl - O2 - Cu
Sustancia pura es materia que tiene propiedades
y composición definidas
Por ejemplo: Agua (H2O)
“Elementos”
Sal (NaCl)
Amoniaco (NH3)
Mercurio (Hg)
Cobre (Cu)
“ Compuestos” Oxigeno (O2)

“Todas las sustancias puras son

elementos o compuestos”
Los elementos conocidos en la actualidad
son 116, los que varían en su abundancia. El 90%
de la corteza terrestre consta de 5 elementos, Hg - Mercurio
oxígeno (O2), silicio (Si), aluminio (Al), hierro
(Fe), y calcio (Ca). Los elementos poseen
abreviaturas llamadas símbolos químicos y están
organizados en la tabla periódica de los elementos

Ni - Niquel

P - Fósforo
Compuestos : sustancias formadas por la unión de dos o más elementos. Pueden
descomponerse en sus elementos constituyentes
Por ejemplo el agua líquida se
El agua pura, cualquiera que sea
descompone por acción de la corriente
su origen, siempre consiste de
eléctrica en hidrógeno y oxígeno,
un 11% de H y un 89 % de O
siendo el volumen del hidrógeno
generado el doble que él del oxígeno

Corresponde a dos átomos de H y uno de O por molécula de agua

“La composición elemental de un compuesto puro siempre es la misma,
independiente de su origen “

La ley de la composición constante o ley de

las proporciones definidas
La materia que nos rodea no es químicamente pura
AIRE (gas) - GASOLINA (líquido) - CONCRETO (sólido)

Las mezclas son combinaciones de dos o mas sustancias en las que cada
sustancia mantiene sus propiedades e identidad química.
Las sustancias que componen una mezcla se denominan componentes de la
mezcla. Mezclas
Homogéneas Heterogéneas

Son mezclas que son uniformes Son mezclas que carecen de en todos sus
puntos. Estas mezclas una composición y aspecto son denominadas
SOLUCIONES. uniforme en todos sus (Aire N2 y O2, Salmuera,
puntos. Agua y Aceite
Soldadura (Sn y Pb)
 SEPARACIÓN DE LAS MEZCLAS
Mezclas Heterogéneas Mezclas Homogéneas o Soluciones
- Filtración - Destilación - Cromatografía
- Decantación
 Diagrama de clasificación de la materia
Materia

NO ¿Es uniforme en SI
todas sus partes?
Mezcla Mezcla
Heterogénea Homogénea
- Leche
- Vino tinto
NO ¿Se puede separar con
SI
- Agua de Mar procedimientos físicos?
- Azufre Sustancia Mezcla
Pura Homogénea
- Acero
Solución
- Pintura en
Spray ¿Se puede descomponer en
otras sustancias usando SI
NO
procesos químicos?

Elemento Compuesto
 Soluciones

FASE SOLUTO SOLVENTE EJEMPLO

• solido • solido • solido • Aleación
• Liquido • Liquido • Liquido • Agua de
• gaseoso • gaseoso • gaseoso mar
• aire
 Soluciones
HIPERTONICAS
• SOBRESATURADAS. Contiene mas soluto que las saturadas

TONICAS
• SATURADAS. Contiene el nivel de soluto máximo que recibe el solvente en una situación ideal.

HIPOTONICAS
• NO SATURADAS. Contiene mas Soluto que las Saturadas.
 PROPIEDADES DE LA MATERIA

Cada sustancia posee un conjunto único de propiedades características que permiten

distinguirlo de otras sustancias.

- -
Propiedades de
Físicas la Materia Químicas

Estas propiedades se pueden Describen la forma en que una

medir sin cambiar la identidad
ni la composición de la sustancia.
Ejemplos: Color, olor, densidad,
pto. Fusión, pto. Ebullición, etc.
sustancia puede reaccionar para
formar otras sustancias.
Ejemplo: Inflamabilidad, que es la
Capacidad de arder en presencia de
O2
Otra forma de clasificar las propiedades de las sustancias es en propiedades
extensivas e intensivas.
Las PROPIEDADES INTENSIVAS no dependen de la cantidad de muestra que
estemos analizando, por ejemplo, temperatura, punto de fusión, densidad, etc.
Las PROPIEDADES EXTENSIVAS dependen de la cantidad de muestra, por
ejemplo, la masa y el volumen.

Cambios Físicos y Cambios Químicos

Los cambios físicos varían la apariencia física de una sustancia, pero no su
composición, por ejemplo, en el paso del agua del estado líquido al estado gaseoso
existe un cambio de estado pero el agua no cambia su composición. Todos los
cambios de estado de la materia representan cambios físicos
En los Cambios Químicos una sustancia se transforma en una sustancia químicamente distinta, es
decir, ocurre una reacción química. Por ejemplo, al encender una mezcla de Hidrogeno y
Oxígeno generamos Agua.

Una vista a nivel molecular.

Arder

Mezcla de O2 e H2 Agua – H2O

 UNIDADES DE MEDICION
Sistema Internacional de unidades

-XI Conferencia General de Pesas y Medidas (celebrada en París en 1960), unificó

las unidades de medida, basado en el sistema mks (metro-kilogramo-segundo).
Este sistema se conoce como SI, iniciales de Sistema Internacional.
Magnitud Nombre de la unidad Símbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de amperio A
corriente eléctrica
Temperatura kelvin K
termodinámica
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd
 UNIDADES DE MEDICION

 Longitud
 Es una medida de la distancia o dimensión de un cuerpo
 Masa
 Es una medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo
(no confundir con peso)
 Tiempo.
 En 1967 se redefinió el segundo a partir de la frecuencia en que
el átomo de cesio absorbe energía. Ésta es igual a
9.192.631.770 Hz (1/s) o ciclos por segundo.
 OTRAS UNIDADES

El Volumen es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. Su unidad es m3, ya que es un
volumen muy grande se utiliza el cm3. Otra unidad de medida de volumen que NO es mks es el litro
(L), compuesto por
1000 mL.

1 mL = 1 cm3 = 1 cc
1 m3 = 1,000,000 cc = 1x106 mL
1 L = 1000 cc = 1000 mL
La Densidad es la cantidad de masa por unidad de volumen de la sustancia
Densidad = masa ( g )
volumen (cm3 ó mL)
Las densidades están referidas al agua, la que posee d=1g/cm3, es decir, 1 g de agua
ocupa 1 cm3 de volumen. Sustancia   Densidad (g/cm3)
Aire 0,001
Balsa de madera 0,16
Agua 1
Sal de mesa 2,16
Hierro 7,9
Oro   19,32

¿Qué densidad tiene el Hg si 1,00 x 102 g ocupan un volumen de 7,36 cm3?

¿Cuánta masa de mercurio hay en 65,0 cm3?
 Aclaraciones y

pregunt
as
 Factores
de Conversión
de Unidades
 Análisis dimensional

El análisis dimensional es el empleo correcto de factores de conversión para transformar una unidad en
otra.
Un factor de conversión es una fracción cuyo numerador y denominador son la misma cantidad expresada
en diferentes unidades. Por ejemplo,
2,54 cm = 1 pulg.

Lo que nos permite escribir dos factores de conversión:

2,54 cm y 1 pulg
1 pulg 2,54 cm

El primero de estos factores se emplea cuando queremos convertir pulgadas en centímetros y el otro para
la operación inversa.
En general las unidades se multiplican como sigue:

Unidad dada x unidad deseada = unidad deseada

unidad dada

Ejemplo: Transformar 115 lb a gramos. Dato: 1 lb = 453.6 g

Masa en gramos =(115 lb) (453.6 g) = 5.22 x 104 g

1 lb

¿Cuántas pulgadas son 8 m?

 100cm   1pulg  800pulg
Número de pulgadas= (8m)    = =315 pulg
 1m   2,54cm  2,54
 CIFRAS SIGNIFICATIVAS

Todas las mediciones en los trabajos científicos son informadas con una cierta cantidad de dígitos,
¿Cuántos dígitos debo informar?.
¿Cuál es la incertidumbre en cada medición?
En una balanza que es capaz de medir hasta 0,0001g se masa una moneda, la
expresión de su resultado es
2,2405 ± 0,00005g
El valor 2,2405 corresponde al número de cifras significativas informadas,
±0,00005 corresponde a la incertidumbre. En este caso el 5 es
un dígito incierto debido a que está en la escala
de incertidumbre de la balanza.
 CIFRAS SIGNIFICATIVAS

Son los dígitos que indican la exactitud de una medición. Para determinar el número de cifras significativas en una
medida, se utilizan las siguientes pautas:
1.- Los dígitos o cifras distintos de cero, son significativos.
96 cm tiene 2 cifras significativas
61.4 mm tiene 3 cifras significativas

2.- Los ceros que estan entre dígitos distintos de cero son significativos
1005 g tiene 4 cifras significativas
1,03 ms tiene 3 cifras significativas

3.- Los ceros al pirncipio de un número decimal NO son significativos; solo indican la posición del punto decimal
0,00745 tiene 3 cifras significativas
0,02 mL tiene 1 cifra significativa

4.- Los ceros, utilizados después del punto decimal, son significativos.
4,7200 tiene 5 cifras significativas
5.Cuando un número termina en cero pero no contiene punto decimal, los ceros podrían ser significativos
o no
130 cm (2 o 3 cifras significativas)
10300 g (3, 4 o 5 cifras significativas)

AMBIGUO!!!
Para eliminar esta ambigüedad escribimos en notación científica
1,03 x 104 g (3 cifras significativas)
1,030 x 104 g (4 cifras significativas)
1,0300 x 104 g (5 cifras significativas)
La notación exponencial no aumenta en número de cifras significativas
Una balanza tiene una precisión de 0,01g (±0,005g). Si un cuerpo de
aproximadamente 25g es masa en esta balanza, ¿Cuantas cifras
significativas debemos informar?
¿Cuántas cifras significativas tiene?
a)403
b) 500
c) 6,020x1023
d) 5x10-3
e) 0,00134
Tú lograras ser…
é s
s t
e er!
u e v
q a
lo sto
l o e
o
S sp u
… i
 CLASIFICACIÓN DE LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS
Grupo Grupo
Compuesto Compuesto
Funcional Funcional
Alcanos R-H Éteres R-O-R
Alquenos R-C=C- R R-C=O
Ácidos ‫׀‬
Alquinos R-C≡C- R carboxílicos
OH
Halogenuros de R-X en donde
alquilo X=Halógeno y R =alquilo R-C=O
Ésteres ‫׀‬
Alcoholes R-OH
O-R
Aldehídos R-CH=O
R-C=O
R-C-R Amidas ‫׀‬
Cetonas ‫׀׀‬ NH2
O
Aminas R - NH2