GESTIÓN DE PROCESOS E INDICADORES

Semana 01 y 02
LOGRO DEL CURSO:

Al finalizar el curso el estudiante elabora y sustenta un informe en el que identifica,

analiza y propone mejoras a los procesos de una organización previamente
seleccionada.
La gestión por procesos
Semana 01
LOGRO DE LA SEMANA:

Al finalizar la semana el estudiante conoce, comprende y aplica los conceptos

fundamentales de la gestión de la calidad y los programas de gestión base.
Cómo soluciono
un problema?
TEMARIO

2
1 Elementos y
Definición de características
Proceso de un proceso

La Gestión por
Procesos

4 3
Identificación y Modelo
delimitación PEPSC
de un Proceso
Definición de Proceso.

Norma ISO 9001:2008

Conjunto de actividades
mutuamente relacionadas o
que interactúan, las cuales
transforman elementos de
entrada en resultados.
Elementos y características de un
proceso.

5M PROCESO Cliente

INPUT OUTPUT
 Elem. y caract. de un proceso.

• Entradas (INPUT):

Elementos (5 M) • Pan, queso, pollo, etc.

• Materiales
• Métodos • Receta
• Mano de Obra • Persona encargada (Cocinero)
• Maquinaria • Freidora, licuadora, etc.
• Medio Ambiente • Instalaciones utilizadas

5M PROCESO Cliente

INPUT OUTPUT

Preparar un
Sandwich
 Elem. y caract. de un proceso.

• Salidas
Producto Servicio (OUTPUT):
• Auto (s) • Soporte a Usuarios
• Productos o
• Caramelo (s) • Venta de Artículos
• Edificio (s) • Limpieza • Servicios

5M PROCESO Cliente

INPUT OUTPUT
Cliente Externo Cliente Interno • Clientes:
• Empresa “X” S.A. • Área de Producción • Interno o
• Señor Juan Pérez • Proceso de Ventas • Externo
• Estado Peruano • Dirección Académica
 Elem. y caract. de un proceso.
Voz del cliente

Voz del proceso

5M PROCESO Cliente

INPUT
Voz del proceso
• Se están produciendo muchos
productos defectuosos
• Esta máquina siempre falla.
• Es la tercera persona que se quema
la mano en este mes
OUTPUT
Voz del cliente
• Producto Excelente.
• ¡Por qué no es mas resistente¡
• Me gustaría de color azul¡
 Elem. y caract. de un proceso.

Proveedor Entrada PROCESO Salida Cliente

El proveedor representa una de las 5 M

 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Todo proceso forma parte de
un conjunto de elementos,
Organización Procedimientos
que interactúan para lograr
SISTEMA un objetivo común. A esta
configuración, se le conoce
Procesos Recursos
como SISTEMA.
RESULTADOS
 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Características:

• Flujo
Organización Procedimientos Presenta los métodos para
transformar las entradas en
SISTEMA
salidas.

Procesos Recursos

RESULTADOS
 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Características:

• Efectividad
Organización Procedimientos Se encarga de superar las
expectativas del cliente
SISTEMA

Procesos Recursos

RESULTADOS
 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Características:

• Eficacia
Organización Procedimientos Es la utilización adecuada
de los recursos que sean
SISTEMA
capaces de generar un
salida del proceso
Procesos Recursos

RESULTADOS
 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Características:

• Tiempo de ciclo
Organización Procedimientos Se refiere al lapso necesario
para transformar las
SISTEMA
entradas en salida.

Procesos Recursos

RESULTADOS
 M. PEPSC para definir un proceso.

OBJETIVOS
Características:

• Costo
Organización Procedimientos Es el uso de recursos en
que se incurrió para la
SISTEMA ejecución total del proceso.

Procesos Recursos

RESULTADOS
M. PEPSC para definir un proceso.

Comprender las características:

• Ayuda a identificar las áreas

problemas que son claves dentro
del proceso.
• Suministra la base de datos para
la TD con información acerca de
las mejoras.
• Es fundamental para fijar
objetivos de mejoramiento y
evaluar los resultados.
 Identificac. y delimit. de proceso.

Identificación
Respuesta a DOS (2) preguntas:
Funcional Proceso Sub Proceso • ¿Qué es lo que hacemos
Simple
Vertical como empresa?
• ¿Cómo lo hacemos?.
Área Nº 01

Inter-
Funcional Proceso Complejos
Horizontal

Área Nº 01 Área Nº 02 Área Nº 03 Área Nº 04

Identificac. y delimit. de proceso.

MAPA DE PROCESO
Empresa de calzado Ingelmo
C Compras ALMACEN AMIENT
C
O
L S ELECCIÓN
PROVEED.
CONTRATAC. RECEPCIÓN S ALIDAD A L
DE PROVEED ALMACENMTO PROCES OS
I I
E PREPARAC IÓN Fabricación
E
TECNICA
N N
T PREPARAC IÓN
DE LOS CORTES
PREPARAC IÓN
DEL CALZADO
MONTA DEL
CALZADO
ENVAS E DEL
CALZADO
T
E E
S S
Comercialización
ALMACEN AMIENTO DES PACHO DEL ENTREGA D E
DEL CALZADO CALZADO CALZADO COBRO

PROCES OS ASOCIADOS A LA FABRICACIÓN DEL CALZADO

Funcional Inter-Funcional
Vertical Horizontal
 Identificac. y delimit. de proceso.

Desde Proceso Hasta

Insumo Producto

Límite Límite
(Inicio) (Fin)

Delimitación:
• Define límites inicial y final del proceso (inicio y fin)
• Tarea crucial del responsable del proceso
• Alguien puede ver un proceso en un sentido limitado,
otros en un sentido más amplio.
 Identificac. y delimit. de proceso.

Desde Proceso Hasta

Insumo Producto

Límite Límite
(Inicio) (Fin)

Criterios para determinar los límites:

• Tamaño de la empresa
• Logro de una unidad adecuada y suficiente para
gestionarla, según niveles de responsabilidad
• Interacción con proveedores (insumos) y clientes
(producto)
 Tarea.

Presentar en forma grupal:

La relación de procesos de la empresa

seleccionada.
GRACIAS