Introducción

• Los preservantes o conservantes ayudan a retrasar o prevenir la

proliferación de microorganismos y hongos en: alimentos,
medicamentos, cosméticos y productos de cuidado personal , ya que
estos microorganismos pueden causar enfermedades o infecciones.
• En el caso de fabricación de preparaciones líquidas(jarabes) en escala
industrial es necesario por carácter económico adicionar un
preservante que evite el crecimiento de microorganismos y asegure
su conservación de cada solución. La glicerina y el etanol, además de
cosolventes son también conservantes muy usados .
Resumen