Javier Yonny Condori Villano

Producción orgánica en el Perú

Decreto supremo N° 061-

Está regulada por la ley N° 2006-AG.- Establecen el
29196 - Ley de Promoción registro nacional de
de la Producción Orgánica organismos de certificación
o Ecológica. de la producción orgánica.

PRODUCCION
ORGANICA
PERU

Decreto supremo N° 010-

Decreto supremo N° 044-
2012-AG.- Aprueba el
2006-AG.- Aprueban el
reglamento de la ley N°
Reglamento técnico para
29196 - Ley de Promoción
los productos orgánicos.
de la Producción Orgánica
EL ENTE RECTOR EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
ES EL MINISTERIO DE AGRICULTURA.

El SENASA, es la Autoridad Nacional encargada de registrar organismos

certificadoras y fiscalizar el cumplimiento del Reglamento Técnico por parte de
los organismos de certificación y agentes que intervienen en la producción,
procesamiento y comercialización, Supervisa el mercado nacional para evitar la
venta de productos orgánicos que carecen de certificación, también; propone
normas y sanciones para dar garantía del producto orgánico en el mercado
nacional e internacional.

El Perú tiene un gran potencial orgánico por ser megadiverso y poseer condiciones
agroecológicas favorables para la producción orgánica. Existen productos nativos de
la sierra como cereales, granos, tuberosas y raíces andinas.
 Agricultura orgánica o ecológica VS Agricultura convencional
Sistema de producción basado en alto consumo
Es un sistema integral de gestión de la
de insumos externos al sistema productivo
producción que promueve y mejora la salud del
natural, como energía fósil,
ecosistema agrícola, incluidos su biodiversidad,
fertilizantes químicos y pesticidas. Este tipo de
ciclos biológicos y actividad biológica del suelo.
agricultura no toma en cuenta el medio
Da preferencia al uso de prácticas de gestión
ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional
adaptados a la realidad local.
y sostenible de los recursos naturales.

SUSTENTABLE SUSTENTABLE
Y Y
SOSTENIBLE NO SOSTENIBLE

Hace énfasis al Hace énfasis al

proceso productivo producto
Refiere CANTIDAD
Refiere CALIDAD

VIDA - FUTURO DEGRADACIÓN PROGRESIVA - MUERTE

 CARACTERÍSTICAS
AGRICULTURA CONVENSIONAL
 Desconfianza en calidad de los productos
 Práctica del monocultivo
 Dependencia de herramientas tecnológicas e
insumos externos
 Agricultura de venenos de síntesis
 Uso de semillas tradicionales tratadas y
mejoradas o OGMs, con la certificación
correspondiente.
 Mecanización de labranza intensiva, erosión y
degradación de suelos
 Erosión de biodiversidad para facilitar la
mecanización de los suelos
AGRICULTURA ORGÁNICA
 Brinda confianza y garantía: certificación
orgánica
 Promueve diversidad de cultivos, rotación y
asociación
 Optimización de recursos locales
 Limitación en uso de productos químicos
 Uso de semillas provenientes de agricultura
orgánica certificada
 Escasa mecanización de labranza, labranza
conservacionista
 Promueve la biodiversidad y armonía
¿Por que debo ser un productor orgánico?

 Optimiza los recursos naturales sin deteriorarlos

 Estimula, recupera y mantiene la fertilidad natural de los suelos
 Protege las especies nativas
 Promueve la biodiversidad vegetal
 Elabora sus propios insumos optimizando recursos locales
 Diversifica la producción, como estrategia para garantizar la autosuficiencia del
agricultor
 Produce alimentos para el autoconsumo y los excedentes
 Genera empleo al utilizar mano de obra
 Genera procesos de organización social y consolida estrategias de desarrollo rural y
sostenible
 En la medida que se consolida el sistema, se reducen los costos, aumenta la
producción y genera mayor valor agregado.
 Involucra a los agricultores en todos los eslabones de la cadena productiva
 Los productores agrícolas con certificación orgánica tienen un valor agregado mayor
que los provenientes de la agricultura convencional intensiva, Entre otros.
REGLAMENTO TÉCNICO PARA LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS
(D.S. N° 044-2006-AG)

¿Qué es el reglamento?
Son las reglas para mejorar la producción, procesamiento,
comercialización y certificación de los productos certificados como
orgánicos, ecológicos o biológicos en el país.

¿Qué es un producto orgánico?

Es el que se produce respetando la naturaleza, sin contaminar ni
destruir los recursos naturales.

¿Dónde es valido y quienes deben cumplirlo?

El reglamento técnico es valido en todo el Perú, y deben ser
cumplidos por los operadores en la producción, transformación y
comercialización de productos orgánicos y organismos de
certificación.
4.- ¿Cuándo se pasa de la agricultura convencional a la orgánica?

Para pasar de la agricultura convencional a la orgánica, debe considerarse

un “periodo de transición”, que se inicia verificando el cumplimiento del
reglamento y dejando de utilizar productos prohibidos.
Cuando la chacra no se convierte completamente a la producción
orgánica desde el inicio, debes respetar estos aspectos:
 Las áreas de producción convencional deben estar claramente
separadas de las orgánicas.
 Durante la cosecha no deben mezclarse las producciones.
 Es prohibido instalar en la misma chacra un mismo cultivo en forma
orgánica y convencional.
Para que todo producto obtenga la certificación orgánica la inspección debe
verificar todo el proceso productivo.

Tiempo de transición:
(Punto de partida para lograr cert. Org.)

Para cultivos anuales o de campaña será 2 años y para cultivos perennes de 3 años.
5.- ¿Cómo se hace producción agrícola orgánica?
• Usar semillas papas orgánicos
• En caso de semillas convencionales evita aquellas tratadas con
desinfección química o con productos sintéticos.
• Está prohibido de usar semillas transgénicas – OMGs

Fertilización y abonamiento de la tierra

• Usar guano de corral, compost, rocas molidas, entre otras propias de la
chacra.
• Se puede utilizar insumos, solo las permitidos por norma.
• No está permitido el uso de excrementos humanos y de basura.
Manejo de plagas
• Mediante las BPA (rotaciones, asociaciones de cultivo, abonos verdes) y
el uso de métodos de control biológico y otros métodos inocuos.
• Esta prohibido el uso de agroquímicos sintéticos
• Cuando una infestación severa de plagas es oportuno consultar al
organismo de certificación antes de utilizar cualquier producto.
6.- ¿Cuándo consideramos los productos del bosque silvestre
como orgánicos?
Son orgánicos, si son certificados en base a un plan de extracción en áreas
delimitadas, donde se respeten los ciclos naturales de las especies
aprovechadas, sin perjudicar su reproducción natural.
7.- ¿son permitidos los transgénicos?
En las chacras orgánicas y en el procesamiento esta prohibido el uso de OGMs
y sus derivados.

8.- ¿Cómo procesamos los alimentos orgánicos?

El procesamiento debe mantener la calidad orgánica del producto y debe ser
realizado en forma separada de los productos no orgánicos.
Un producto procesado será considerado orgánico cuando por lo menos el
95% del peso de los ingredientes sea de origen orgánico certificado.

9.- ¿Cómo deben ser las etiquetas?

La etiqueta del “producto orgánico” debe proporcionar información clara y
precisa sobre la condición orgánica del producto e incluir el nombre del
productor responsable, nombre y numero de registro de la certificadora.
10.- ¿Cómo se realiza la certificación?

 Evaluando el proceso mediante una certificadora en cumplimiento del

reglamento técnico
 La certificación se otorga a las personas naturales o jurídicas que
administren un sistema de producción, procesamiento o comercialización
orgánico en el país.
 La vigencia de certificado es de un año a partir de su emisión y su
renovación esta condicionada a los resultados de una nueva evaluación.

11.- Control de calidad y responsabilidad

Los operadores asumen la responsabilidad por la calidad orgánica de los

productos, debiendo permitir y facilitar a la certificadora y al SENASA el
acceso a todas las instalaciones e informes del proceso productivo.

12.- Comercialización de los productos orgánicos

 Todos los que deseen comercializar los productos agrícolas orgánicos

deberán contar con certificación.
 Durante el transporte, almacenamiento y exposición no se debe mesclar con
otros productos que afecten su condición orgánica.
 Organismos de Certificación de la Producción Orgánica
Registrados
KIWA BCS OKÖ GARANTIE en SENASACERESPERU S.A.C.
Control Union Perú S.A.C.
PERU S.A.C. Registro N° PE-14-MINAGRI-SENASA
Registro Nº PE-02-AG-SENASA
Registro Nº PE-13-AG-SENASA Representante Legal: Mariana Gonzáles Zúñiga
Representante Legal: Fiorela Bustamante
Representante Legal: Eduardo Zapater Mejía
Siura
Pescheira Dirección: Calle Aldabas N°559, Of. 1002,
Dirección: Av. Petit Thouars N°4653, Of.
Dirección: Plaza 27 de Santiago de Surco
603, Miraflores
noviembre N°430, Of. 2B, San Isidro e-mail: mariana@ceresperu-cert.com
e-mail: cert.peru@controlunion.com
e-mail: info@bcsperu.com Telf.: (511)- 639-3218
Telf.: (511)- 719-0400
Telf.: (511)- 221-5633

IMO CONTROL LATINOAMÉRICA PERÚ OCIA Internacional Perú S.A.C.

IMO CONTROL LATINOAMÉRICA PERÚ
S.A.C. Registro Nº PE-21-AG-SENASA
S.A.C.
Registro N° PE-12-MINAGRI-SENASA Representante Legal: Ignacia Paredes
Registro N° PE-12-MINAGRI-SENASA
Representante Legal: Jorge Landeo Vivas Trejos
Representante Legal: Jorge Landeo Vivas
Dirección: Julio Rodavero N°682, Urb. Las Dirección: Calle Monte Rosa N°255,
Dirección: Julio Rodavero N°682, Urb. Las
Brisas, Cercado de Lima Santiago de Surco
Brisas, Cercado de Lima
e-mail:jlandeo@imocert.bio e-mail: iparedes@ocia.org
e-mail:jlandeo@imocert.bio
Telf.: (511)- 337-7122 Telf.: (511)- 625-9725
Telf.: (511)- 337-7122

CERTI MAYA S.A.C. INSPECTORATE SERVICE PERÚ

Registro N° PE 017-MINAGRI –SENASA
S.A.C.
BIO LATINA S.A.C. Representante Legal: Ing. Jimmy Manuel
Registro: N° PE -20-MINAGRI-SENASA
Registro N° PE 016-MINAGRI – Camero Centeno
Representante Legal: Lucas Pescheira
SENASA Dirección : CAL. BOLIVAR NRO. 472,
Hernández
Representante Legal: Ing. Reynaldo INT. 307 (EDIFICIO BUSINESS
Dirección: Avenida Elmer Faucett N° 444 ,
Chapilliquen Abad CLUB) MIRAFLORES, LIMA – LIMA.
Provincia Constitucional del Callao .
Dirección : Jr. Domingo Millán Nº 852, e-mail: peru@mayacert.com
e-
Jesús María jimmy.camero@mayacert.com
mail: Rodolfo.Bauer@pe,bureauveritas.co
e-mail: central@biolatina.com.pe Telf.: (511) 722 – 5059
m
Telf.: (511) 203-1130 Telf: (01) 613-8080