Potencial nutraceútico de algas rojas

provenientes del cultivo de Providencia

Problema a
solucionar

Se desconocen las

propiedades
nutricionales de
Hypnea musciformis
 Seguridad alimentaria
de pescadores
 Ausencia de Gracilaria Hypnea
para la bebida musciformis
Alimentos bajos enseaweed
calorías, con altas concentraciones de
minerales, vitaminas y proteínas, muy ricos en fibra y con altas
concentraciones de ácidos grasos poli-insaturados. Además
presentan compuestos con actividad antioxidante (Han y Yen,
 Una breve introducción
•
 ¿Qué son las algas? ¿Qué usos
tienen?
 Son organismos fotosintéticos
 Estructura simple
 Escasa o nula diferenciación celular, sin
presencia de un sistema vascular
 Pueden ser microscópicos o macroscópicos
Usos
 Extracción de ficocoloides (agar, carragenina,
alginatos)
 Aditivos alimentarios
 Fertilizantes
 Fuentes potenciales de compuestos bioactivos
con amplio espectro de actividades biológicas

(Díaz-Pulido y Díaz
Quitral et al., 2012
Problema de investigacion y
justificacion
Objetivos
 Metodología
Área de estudio y recolección y
transporte de muestras
• Aspectos legales

Decreto 309 del 2000

Decreto 1376 del 2013
Hablar de la resolución de recolección de la Tadeo
Averiguar normas de maricultura Ley 13 de 1990–
nombrar lo de convenio 010 de 2017 en el cual
coralina esta incluida
Hypnea musciformis (Wulfen)
Lamouroux
• Hablar un poco
Propiedades nutricionales
• Marco legal

FAO
NORMA AOAC
Extractos para actividad
antioxidante
• Marco legal

Decision 391 de 1996 investigación básica con acceso

a recursos genéticos sin fines comerciales
Identificación molecular
• Marco legal

Decreto 1376 de 2013

Resolucion de la universidad

No se necesita el contrato de acceso a recursos

geneticos puesto que solo es un estudio de
sistematica molecular. Especificar bien
Resultados esperados
•