PROTOCOLO DE COMUNICACIÓN

OPERARIAS COMEDORES

CÓMO CUANDO A QUIÉN

QUÉ REPORTAR REPORTAR
REPORTAR REPORTAR

 Información relacionada
con los beneficiarios 1. Subdirección
De
 Solicitudes de papelería Social
inmediato
(talonarios, formatos,
cinta)

De 1. Coordinación
 Alteración organoléptica producción
de los alimentos inmediato
2. Calidad

 Faltantes de mercado
 Mala calidad de la
materia prima 1. Logística
 Daños en menaje, De 2. Social
equipos e inmediato 3. Coordinación
infraestructura. producción
 Requerimiento de
insumos (gas, elementos
de aseo)
De 1. Auxiliar de
 Listados de asistencia inmediato producción

 Situación que ponga en

riesgo la prestación del 1. Social
servicio De
inmediato 2. Gestión Humana
 Información que ponga 3. Calidad
en riesgo la imagen
institucional

 Solicitud de permisos
 Novedades frente a la 1 día antes 1. Gestión Humana
jornada de trabajo

 Reporte de El mismo
incapacidades 1. Gestión Humana
día
 Solicitud de dotación

 Quejas reportadas por De 1. Social

los beneficiarios inmediato 2. Calidad

 Quejas por trato

inadecuado del personal R192 De acuerdo al 1. Comité de
de Nutrir a los Formato reglamento convivencia
colaboradores

 Deterioro o desgaste en
los elementos de
protección personal
1. Jefe inmediato y
(gafas, tapabocas, De Seguridad y Salud en
guantes, delantal inmediato el Trabajo
plástico, zapatos,
2. Gestión Humana
mangas)
 Incidente o accidente de
trabajo

CÓDIGO: GDC-DO-P190 VERSIÓN: 01 FECHA: 06-02-2019 PÁGINA 1 DE 1

 FIJO 8867000
ÁREA CONTACTO CELULAR
EXTENSIÓN
Subdirección Beatriz González
12 3148947176
Social (Subdirectora)
Paulina Betancurth
3167003964
Social (Gestora Social) 20
3128574655
Érika Vasco (Asistente)
Juan Pablo Vásquez
3122553750
(Coordinador)
3127222832
Producción Lorena Sánchez 20
3126414422
(Asistente)
Ana María I
Deisy González
(Coordinadora) 3146073116
Logística 26
Sebastián Ospina 3185201536
(Asistente)
Niny Johana Aguirre
Gestión (Coordinadora) 3147235508
16
Humana Pilar Torres (Analista 3043284245
Nómina)
Seguridad y
Salud en el Johana Alvarán Alzate 21 3217999003
Trabajo
Calidad Patricia López Cárdenas 21 3014499471
Mónica Tatiana Pérez
Supervisiones 21 3115063556
Quintero
 ROTULACIÓN DE MUESTRAS

Sitio de toma
Alimento:
Fecha de
# de lote:
elaboración:
Fecha de Fecha en la que
vencimiento: se debe extraer:
Responsable de elaboración:
Día toma de Hora toma de
muestra: muestra:
Estado de la muestra: Líquido___ Sólido___ Semisólido___
Viscoso___
# de unidades utilizadas para el muestreo:
Responsable toma de muestra:
CODIGO: GP-PA-R138 VERSIÓN: 02 FECHA: 01-02-2019