ALIMENTO SALUDABLE:

• UN ALIMENTO SALUDABLE ES AQUEL QUE CARECE DE

ALGÚN INGREDIENTE, O NO LO CONTIENE EN
GRANDES CANTIDADES, QUE PUEDA GENERAR
ALGUNA ENFERMEDAD DEGENERATIVA CUANDO SU
CONSUMO SE REPITE.
DIFERENCIAS ENTRE LA COMIDA CHATARRA
Y LA COMIDA SALUDABLE
COMIDA CHATARRA
LA COMIDA CHATARRA NO APORTA NUTRIENTES
ESENCIALES, POR EL CONTRARIO APORTAN EN SU
MAYORIA GRASA Y AZUCAR.
LA COMIDA CHATARRA ESTA ASOCIADA A LA
ENFERMEDADES DE COLESTEROL ALTO, HIPERTENSION,
DIABETES , ETC.
COMIDA SALUDABLE
EN CAMBIO LAS COMIDAS SALUDABLES APORTAN GRAN
CANTIDAD DE NUTRIENTES QUE NECESITA EL CUERPO
COMO MINERALES, VITAMINAS Y PROTEINAS.
LA INGESTA DE COMIDA SALUDABLE POR EL CONTRARIO
AYUDA A PREVENIR ENFERMEDADES
ENFERMEDADES ASOCIADAS AL CONSUMO
CONSTANTE DE COMIDA CHATARRA
ENFERMEDADES DEL CORAZÓN
• ES UNA DE LAS AFECCIONES MÁS COMUNES A CAUSA DEL CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA. GRANDES CANTIDADES DE GRASA CORPORAL SUELEN DAR
LUGAR A MAYORES NIVELES DE COLESTEROL LDL Y NIVELES BAJOS DE HDL. AMBOS FACTORES PUEDEN AUMENTAR EL RIESGO DE ENFERMEDADES
CARDIACAS, UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE EN EL MUNDO.

DIABETES TIPO 2
• UNA DE LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA OBESIDAD ES LA DIABETES. QUIEN PADECE DE ESTA AFECCIÓN NO PUEDE PRODUCIR SUFICIENTE
INSULINA PARA QUE LOS AZÚCARES SE CONVIERTAN EN ENERGÍA, DEBIDO AL MAL FUNCIONAMIENTO DEL PÁNCREAS. EL AZÚCAR QUE NO ES
TRANSFORMADA TERMINA FLOTANDO EN LA SANGRE Y PROVOCA DAÑOS SEVEROS AL CUERPO.

DISLIPIDEMIA
• SON UN CONJUNTO DE PATOLOGÍAS CARACTERIZADAS POR ALTERCACIONES EN LA CONCENTRACIÓN DE LÍPIDOS SANGUÍNEOS EN NIVELES QUE
INVOLUCRAN UN RIESGO A LA SALUD. ESTA AFECCIÓN ESTÁ RELACIONADA CON EL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA, YA QUE SE PRODUCE CUANDO
LOS NIVELES DE COLESTEROL "MALO" (LDL) Y LOS TRIGLICÉRIDOS SON ANORMALMENTE ALTOS. LA MAYORÍA DE LOS MÉDICOS ATRIBUYEN
DIRECTAMENTE SU DESARROLLO AL AUMENTO DE PESO.
SÍNDROME DE OVARIO POLIQUÍSTICO
• LAS MUJERES QUE TIENEN SOBREPESO TIENEN UN RIESGO MAYOR DE DESARROLLAR ESTE TRASTORNO, QUE ES UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE
INFERTILIDAD EN LAS MUJERES QUE SE ENCUENTREN EN EDAD REPRODUCTIVA. ESTA AFECCIÓN HACE QUE LOS CICLOS MENSTRUALES SEAN IRREGULARES
Y QUE AUMENTE EL CRECIMIENTO DE VELLO. ADEMÁS, LA ENFERMEDAD SE ASOCIA CON RESISTENCIA A LA INSULINA, LO QUE SIGNIFICA QUE TAMBIÉN ES
UN FACTOR EN EL DESARROLLO DE LA DIABETES EN LAS MUJERES.

APNEA DEL SUEÑO

• ALGUNAS PERSONAS CON PROBLEMAS DE PESO ATRIBUYEN SU FALTA DE ENERGÍA A SU TAMAÑO, PERO MUCHOS DE ELLOS EN REALIDAD TIENEN UN
TRASTORNO CONOCIDO COMO APNEA DEL SUEÑO. ESTA ENFERMEDAD SE RELACIONA, ENTRE OTRAS, CON LA OBESIDAD; Y SE CARACTERIZA POR DEJAR DE
RESPIRAR MIENTRAS SE DUERME. ESA PERTURBACIÓN DEL SUEÑO NO PERMITE UN DESCANSO REPARADOR.

ARTRITIS
• AUNQUE LA RELACIÓN ENTRE OBESIDAD Y ARTRITIS NO ES MUY CLARA, EXISTE UNA CORRELACIÓN SIGNIFICATIVA ENTRE NIVELES DE ÁCIDO ÚRICO Y
PESO CORPORAL. ADEMÁS, EL AUMENTO DE PESO AGREGA UNA CARGA TRAUMÁTICA A LAS ARTICULACIONES QUE SOPORTAN EL PESO DEL CUERPO.

ENFERMEDAD DE BLOUNT
• LA OBESIDAD ES ESPECIALMENTE PELIGROSA PARA LOS NIÑOS EN CRECIMIENTO. ESTA ENFERMEDAD ES UNA CONDICIÓN QUE SE DESARROLLA CUANDO
MUCHO PESO SE COLOCA EN EL CRECIMIENTO DE HUESOS EN LA MITAD INFERIOR DEL CUERPO. ESTE PESO EXTRA PUEDE CAUSAR UN CRECIMIENTO QUE ES
ANORMAL.
PROBLEMAS RESPIRATORIOS
• ASÍ COMO EL SOBREPESO PONE MÁS TENSIÓN EN EL CORAZÓN, TAMBIÉN HACE QUE LOS PULMONES TRABAJEN MÁS PARA
OBTENER MÁS OXÍGENO DEL NECESARIO. NIVELES DE COLESTEROL MALO ELEVADOS COMPLICAN QUE EL OXÍGENO PUEDA
DESPLAZARSE FÁCILMENTE POR EL ORGANISMO. LAS PERSONAS CON OBESIDAD TAMBIÉN PUEDEN PRESENTAR ASMA.

DAÑO HEPÁTICO
• A VECES, EL CUERPO TIENE PROBLEMAS PARA DIGERIR LOS ALIMENTOS GRASOS; COMO RESULTADO, LA GRASA SE PUEDE
ACUMULAR ALREDEDOR DEL HÍGADO. ESTA CONDICIÓN PUEDE TERMINAR CAUSANDO CICATRICES Y LA INFLAMACIÓN DEL
ÓRGANO, ASÍ COMO DAÑOS PERMANENTES AL MISMO.

ACCIDENTES CEREBROVASCULARES
• SON CAUSADOS POR UNA OBSTRUCCIÓN EN LAS ARTERIAS QUE SUMINISTRAN SANGRE AL CEREBRO. CUANDO LA SANGRE Y EL
OXÍGENO QUE TRANSPORTA NO PUEDE LLEGAR AL CEREBRO, LAS CÉLULAS COMIENZAN A MORIR, CAUSANDO DAÑO CEREBRAL
PERMANENTE. ESTOS BLOQUEOS SON MÁS COMUNES EN PERSONAS CON SOBREPESO PORQUE SON MÁS PROPENSAS A TENER
PRESIÓN ARTERIAL ALTA Y COLESTEROL ALTO.
ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
• ¿PARA QUÉ SIRVEN LOS SELLOS DE ADVERTENCIA?
• LOS SELLOS DE ADVERTENCIA NOS ASEGURAN EL ACCESO
A INFORMACIÓN CLARA Y VISIBLE RESPECTO DE LA
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS, FACILITANDO EL QUE
PODAMOS REALIZAR DECISIONES DE COMPRA MÁS
SALUDABLES. LOS SELLOS DE ADVERTENCIA NO NOS
PROHÍBEN CONSUMIR LOS ALIMENTOS QUE LOS
PRESENTAN, PERO NOS INVITAN A HACER CAMBIOS
GRADUALES EN NUESTRA ALIMENTACIÓN, PREFIRIENDO
AQUELLOS ALIMENTOS SIN SELLOS O CON MENOS SELLOS.
ALTO EN AZUCAR

• ALTO EN AZÚCARES, ESTE LOGO ES PARA ALIMENTOS QUE TENGAN AZÚCAR ADICIONADA Y CONTENGAN
MÁS DE 22,5% DE AZÚCAR EN SU FORMULACIÓN. ENTONCES, NO APLICA PARA PRODUCTOS QUE TIENEN
AZÚCAR NATURAL COMO FRUTAS O JUGOS SIN AZÚCAR ADICIONADA. SERÁ TÍPICO EN BEBIDAS
AZUCARADAS, GALLETAS CON AZÚCAR, CHOCOLATES, JUGOS AZUCARADOS, POSTRES DULCES,
CARAMELOS, ENTRE OTROS.
ALTO EN GRASAS SATURADAS

• ALTO EN GRASAS SATURADAS, ESTE LOGO ES PARA UN ALIMENTOS QUE CONTIENEN MÁS DE 6% DE
GRASAS SATURADAS. OJO, NO ES LO MISMO QUE LAS GRASAS TOTALES, LAS QUE SE COMPONEN DE
GRASAS SATURADAS, POLIINSATURADAS Y MONOSATURADAS, SIENDO SOLO LAS SATURADAS LAS
DAÑINAS PARA LA SALUD (AUNQUE TODAS TIENEN UN ALTO APORTE CALÓRICO POR LO QUE ES NECESARIO
MODERAR SU CONSUMO TOTAL TAMBIÉN). ESTO APLICA PARA PRODUCTOS CON GRASAS SATURADAS
ADICIONADAS COMO HELADOS, MARGARINAS, QUEQUES, GALLETAS, ETC.
ALTO EN CALORIAS
• ALTO EN CALORÍAS, ESTE LOGO MARCA A LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MÁS DE 350 G. CALORÍAS POR CADA 100 G. Y ESTE HA
SIDO ADICIONADO DE AZÚCARES, MIEL, JARABES O GRASAS SATURADAS. ESTO APLICA PARA LOS PRODUCTOS COMO BEBIDAS
AZUCARADAS, GALLETAS CON GRASAS Y/O AZÚCARES, QUEQUES, CHOCOLATES AZUCARADOS, POSTRES, ETC.

• ESTE LOGO ALTO EN CALORÍAS ES UNA ADVERTENCIA AL CONSUMO MODERADO EN ESPECIAL PARA LAS COLACIONES, CUANDO ES
NECESARIO CONSUMIR SOLO UNAS 100-120 KCAL. EN CASO DE DESAYUNOS O ALMUERZOS SE PUEDEN CONSUMIR HASTA 500
CALORÍAS SIN PROBLEMAS POR LO QUE UN ALIMENTO CON ESTA CANTIDAD ES APROPIADA, MIENTRAS LA PORCIÓN COMPLETA
INCLUYA ALIMENTOS CON VITAMINAS Y MINERALES. ES NECESARIO TENER CUIDADO CON EL TAMAÑO DE CADA PORCIÓN, YA QUE
CHOCOLATES, GALLETAS Y OTROS ALIMENTOS GRASOS TIENEN GRAN CANTIDAD DE CALORÍAS EN UNA PORCIÓN PEQUEÑA, LO QUE
NO GENERA SACIEDAD, HACIENDO QUE RÁPIDAMENTE QUERAMOS COMER NUEVAMENTE, A PESAR DE HABER CONSUMIDO LAS
CALORÍAS REQUERIDAS EN EL DÍA.
ALTO EN SODIO
• ALTO EN SODIO, ESTE LOGO SE DEBE USAR CUANDO EL ALIMENTO CONTIENE MÁS DE 800 MG DE SODIO EN 100 G. NUESTRO ORGANISMO (EL DE UN
ADULTO), REQUIERE APROXIMADAMENTE 2400 MG DE SODIO. (ES DECIR 2.4 GRAMOS)

• SI EN UNA SOLA PORCIÓN SE CONSUMEN EL 33% DEL SODIO NECESARIO EN EL DÍA, ESTAMOS EN UN RIESGO DE SOBREPASAR LOS LÍMITES
SALUDABLES DE SODIO. EL SODIO ES UN MINERAL NECESARIO PARA EL CUERPO. MANTIENE EL EQUILIBRIO DE IONES DE LAS CÉLULAS Y EN ESPECIAL
PARA FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO, SIN EMBARGO, UN EXCESO DE ÉSTE ALTERA LA PRESIÓN ARTERIAL, OCASIONANDO MÚLTIPLES
EFECTOS NEGATIVOS A LA SALUD, AUMENTANDO EL RIESGO DE ACCIDENTES VASCULARES, PROBLEMAS CARDÍACOS, ENTRE OTROS.

• CUANDO UN ALIMENTO TENGA ESTE LOGO, HAY QUE TENER PRECAUCIÓN Y CONSUMIR UNA PEQUEÑA PORCIÓN, EN ESPECIAL EN NIÑOS, CUYAS
NECESIDADES SON MENORES AL TENER UN CUERPO MÁS PEQUEÑO. ESTO SERÁ MUY TÍPICO EN CECINAS, SALCHICHAS, PLATOS PREPARADOS,
ADEREZOS Y SALSAS, GALLETAS, PAPAS FRITAS Y OTROS SNACKS SALADOS.
 ACTIVIDAD.
• EN GRUPOS DE 3 ALUMNOS ELIGIRAN 4 ALIMENTOS NO SALUDABLES Y DETERMINARAN LA CANTIDAD DE
AZUCAR QUE POSEE UNA PORCION. PARA ESTO DEBERAN PESAR Y SEPARAR EN BOLSAS LA CANTIDAD DE
AZUCAR QUE SE CONSUME POR RACION.