SECADO

PROYECTANTE

MARIA ALEJANDRA NINCO HERRERA

www.usco.edu.co
«Vigilada Mineducación»
¿QUE ES UNA OPERACIÓN?
¿QUE ES UN PROCESO UNITARIO?
El secado es una operación unitaria que permite la remoción de
cantidades de agua relativamente pequeñas de cierto material
o sustancia, en general, se entiende por secado la separación de
la humedad de los sólidos por evaporación en una corriente
gaseosa; en consecuencia, en cualquier proceso de secado se ha
de tener en cuenta los mecanismos de Transferencia de energía
( calor ) de los alrededores para evaporar la humedad de la
superficie y Transferencia de la humedad interna hacia la
superficie del sólido.
Las razones por las cuales los materiales se someten a esta operación:

 Conferir determinadas propiedades a un material (mejorar la velocidad

de flujo, la compresibilidad, etc.)

 Preservar ciertos productos susceptibles de descomponerse en presencia

de humedad.

 Facilitar el manejo posterior del producto.

 Reducción de costos de transporte y distribución.

Existen procesos químicos industriales importantes en los cuales conviene el secado por
ejemplo:
 el secado de la sal, la cual es pasada, una vez cristalizada por un túnel de
aire, para eliminar el exceso de humedad en la misma

 el secado del carbón, de hortalizas, de hiervas, de frutas y un sin número

de productos alimenticios.

 aplicaciones en el campo agroindustrial o incluso en la industria

farmacéutica, ya que mediante operaciones de secado se consiguen
condiciones optimas de inalterabilidad del producto, así como de
utilización y presentación.
EQUIPOS DE SECADO
 Secadores de cabina (lecho fijo)
 Secadores de Lecho fluidizado
 Secador por aspersión o nebulización
 Secadores por congelación-sublimación
 SECADORES DE CABINA
En los secadores de cabina (de lecho fijo) el producto húmedo se extiende sobre
charolas de acero inoxidable (comúnmente perforadas) en capas con un
espesor aproximado de 2 a 3 cm.
 SECADORES DE LECHO
FLUIDIZADO
Estos secadores se han implementado para el secado rápido de productos
húmedos. En esencia, constan de una cámara cerrada provista de un ventilador y
calentador (colocados fuera de la cámara)

Para promover una corriente ascendente de aire caliente a través del material
contenido en un recipiente de base perforada. El aire atraviesa el producto
obteniéndose un polvo o granulado seco con un tamaño y forma de partícula
homogéneo.
La suspensión, introducida
por medio de la tobera de
pulverización en la cámara
del producto, da lugar a la
formación de las partículas
fluidizadas hasta que se
vuelven a caer en el lecho
fluidificado debido a su peso.
 SECADO POR ASPERSIÓN O
NEBULIZACIÓN
Este método consiste en dispersar el material a secar en una niebla de gotas
muy finas, en el seno de una corriente de aire caliente (aprox. 150 °C) que
instantáneamente se evapora el agua del sólido y lo convierte en polvo seco.

El equipo para secar por éste método consiste de un sistema

de aspersión, una cámara de secado y un separador tipo
ciclón.
 BIBLIOGRAFIA
• Fisicoquimica con aplicaciones a sistemas hidrocarburos Carmen Pinzon
Torres Universidad Surcolombiana

• Química la ciencia central/ Brown – décimo segunda edición

• https://www.quimicaorganica.org