Metodología Experimental y Aprendizaje de la Física y Química

Máster Universitario en Formación del Profesorado en Educación

Secundaria

María del Carmen Barrera Arroyo

 Clase práctica: Mezclas y técnicas de separación de mezclas

 Asignatura: Física y Química

 Nivel: 3º ESO

 Conocimientos previos: 1º ESO Ciencias de la Naturaleza

· Concepto de mezcla
· Filtración, decantación y
cristalización
1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
 1 Introducción

¿Es una sustancia pura o una mezcla?

1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
 2 ¿Qué son las mezclas?
La materia puede estar compuesta por sustancias puras o mezclas:

Sustancias Mezclas
puras
Pueden ser elementos Combinación de
o compuestos sustancias puras

Tienen propiedades No tienen propiedades

constantes constantes

No pueden separarse Pueden separarse por

por métodos físicos métodos físicos

H, O2 H2O Aire, agua y azúcar, agua y arroz

 2 ¿Qué son las mezclas?
Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas:

Mezclas homogéneas: son aquellas con una composición

uniforme, en las que no se distinguen los componentes a
simple vista.
Ejemplo: agua y azúcar.

Mezclas heterogéneas: son aquellas con una composición

irregular, en las que se pueden distinguir los componentes a
simple vista.
Ejemplo: agua y arroz.
 2 ¿Qué son las mezclas?
¿Qué tipo de mezcla es, homogénea o heterogénea?

Mezcla heterogénea Mezcla homogénea Mezcla homogénea

Mezcla heterogénea Mezcla homogénea

1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
 3 ¿Cómo pueden separarse?

Las mezclas pueden separarse por procedimientos físicos. Algunos

de ellos son:
 3 ¿Cómo pueden separarse?

¿Qué se consigue? Separar mezclas heterogéneas de sólidos en líquidos.

¿Por qué se consigue? Diferencia de tamaño de partículas.

¿Cómo se consigue? Se hace pasar la mezcla por un filtro, de manera

que sus poros dejan pasar el líquido, pero no el
sólido.

(Ministerio de Educación de Chile)

 3 ¿Cómo pueden separarse?

¿Qué se consigue? Separar mezclas heterogéneas de sólidos y líquidos

en líquidos.

¿Por qué se consigue? Diferencia densidades.

¿Cómo se consigue? Si es mezcla de sólidos, se deja en reposo la

mezcla para que el sólido o liquido más denso se
deposite en el fondo del recipiente.
Si es mezcla de líquidos, se emplea un embudo de
decantación.

Mezcla heterogénea sólido - líquido Mezcla heterogénea líquido - líquido

 3 ¿Cómo pueden separarse?

¿Qué se consigue? Separar mezclas heterogéneas de sólidos.

¿Por qué se consigue? Diferencia de tamaños.

¿Cómo se consigue? Se pasa la mezcla de sólidos por un tamiz, de modo

que el sólido más grande quede retenido y el más
pequeño pase a través de él.
 3 ¿Cómo pueden separarse?

¿Qué se consigue? Separar mezclas homogéneas de líquidos.

¿Por qué se consigue? Diferencia de temperatura de ebullición.

¿Cómo se consigue? Se calienta la mezcla. Cuando se llega a la T de

ebullición de la mezcla, se separa un vapor que es
más rico en el componente más volátil.
 3 ¿Cómo pueden separarse?

¿Qué se consigue? Separar mezclas homogéneas de un sólido disuelto

en un líquido.

¿Por qué se consigue? Diferencia de volatilidad.

¿Cómo se consigue? Se deja en reposo la mezcla para que el líquido se

evapore lentamente. En el fondo del recipiente
aparece el sólido en forma cristalina.
1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
5 Mapa conceptual
1 Introducción
2 ¿Qué son las mezclas?
3 ¿Cómo pueden separarse?
4 Trabajo en el laboratorio
5 Mapa conceptual
6 Bibliografía
 6 Bibliografía

 Garrido González, A. Física y Química Bachillerato.

Barcelona: Edebé, 2008.
 Piñar Gallardo, I. Física y Química 3º Secundaria.
Oxford, 2007.
 Andrés Cabrerizo, D.M., Antón Bozal, J.L. y Barrio
Pérez, J. Física y Química 1º Bachillerato. Madrid:
Editex, 2008.
 http://odas.educarchile.cl/objetos_digitales/odas_ciencia
s/22_jugando_separar/LearningObject/index.html
María del Carmen Barrera
Arroyo