Maestría en Tecnología y Control de Medicamentos

La Habana
2019

SEMINARIO

Proceso tecnológico de fabricación de una crema nutritiva de Aloe vera.

Equipo
Arlety León
Annaela León
Enrique Contreras
Namen Severo
Teylor de Armas
Zuleria Ocanto
 CULTIVO Y
RECOLECCIÓN

PROCESAMIENTO
EMBALAJE Y Y CONTROL DE
DISTRIBUCIÓN CALIDAD DE
MATERIA PRIMA,

PLANTA
PRODUCTIVA

CONTROL DE FORMULACIÓN Y
CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE
CREMA. LA CREMA.

ENVASADO Y
ETIQUETADO
Aloe vera
Contiene en su interior un gel que
es empleado como remedio
natural, es un excelente
humectante para la piel. Gracias
al contenido de vitaminas y
oligoelementos, tiene acción
nutritiva, estimula el crecimiento
Aplicado diariamente como una crema, mejora la
de los fibroblastos y la síntesis de
apariencia de la piel. contrarresta el proceso de
colágeno y ácido hialurónico.
envejecimiento, ayuda a mantener una piel suave
saludable y también es útil para promover la
circulación.
Planta Productiva

En una planta estándar de

procesado de Aloe vera, se tratan
unas 100 toneladas a la semana.
 Proceso de lavado

Elimina insectos y bacterias. Se

sumerge el material vegetal en un
baño de 10.000 litros de agua
clorada. Después se enjuagan con
agua purificada para eliminar el
cloro. Una vez limpias de
insectos, ya están listas para su
procesado.
Extracción del gel

Un numeroso grupo de trabajadores

con la vestimenta adecuada
recortan ambos extremos con
cuchillos muy afilados y
previamente desinfectados.

Después las envían a una máquina

que mediante un mecanismo de
corte que se leva cabo por unas
ruedas giratorias extraen el gel de
cada hoja.
Almacenamiento gel aloe vera

El gel es viscoso y es difícil de

manipular y complicado de
transportar. Se enfrían a 5ºC
(41ºF) para que se espese y así
facilitar su manipulación.

El gel refrigerado se embolsa y

almacena en barriles de 200 litros
y se analizan en busca de
impurezas dañinas.
Control de la calidad microbiológica del gel

Se envían muestras de cada barril

al laboratorio para su análisis.
Aquí se realizan una serie de
pruebas microbiológicas (conteo
microbiano) para confirmar que el
lote no ha sido infectado por
bacterias u hongos durante el
proceso.

SE RECHAZA O ACEPTA EL LOTE

Proceso de mezclado crema aloe vera

Los lotes de gel aprobados se llevarán a

los productores para la preparación de la
crema en una mezcladora OLSA
compuesta por un reactor con sistema de
limpieza interno y agitador de paleta,
acoplada a una computadora que facilita el
ajuste de la velocidad, en este caso debe
ser a velocidad lenta para que el impelente
se pegue a las paredes del reactor para
tener como resultado una adecuada mezcla
Proceso de mezclado crema aloe vera

Mezclador homogenizador con camiseta para

efectuar procesos de calentamiento o enfriamiento

de la masa en su interior, provisto de agitador

planetario que trabaja a velocidades lentas (6-30

rpm) y rápidas (1400-2800 rpm), agitador satélite y

turboemulsor capaz de operar en vacío o a presión.

Terminación sanitaria, con spray ball para la

limpieza. Presenta panel para el control de las

operaciones.

Se utiliza principalmente en la fabricación de jaleas

y cremas.
Proceso de mezclado crema aloe vera

Se determina la velocidad precisa de

agitador y de la temperatura de la
mezcladora.

Primero se calienta la mezcla a 75ºC

(167ºF) para mezclar los aceites
sintéticos, las ceras y los
emulsionantes.
Proceso de mezclado crema aloe vera

La cantidad especifica de aloe se

debe añadir al final porque es
muy sensible a la temperatura,
que tiene que estar por debajo de
los 40ºC (104ºF). De ese modo no
se degrada, ni pierde parte de sus
propiedades.
Proceso de mezclado crema aloe vera

Una vez terminada la mezcla,

comienza una carrera contrarreloj
para sacar la mezcla del
recipiente que la contiene antes
de que se enfríe y se espese
demasiado.
Línea de envasado

Se bombea rápidamente a
grandes bolsas de plástico y se
envía de inmediato a la cadena de
llenado.

Los tubos colpsibles deben estar fabricados con

materiales que no produzcan reacción física o
química con el producto y que no alteren su potencia,
calidad y pureza.
Línea de envasado de crema aloe vera

Un sensor de nivel alinea cada

tubo antes de que se dispense la
cantidad precisa.

El paso final es asegurarse de que

los tubos de crema de aloe vera
están correctamente sellados.
Comprobando el sellado

Se seleccionan muestras al azar y

se someten a 4 bares (58 psi) de
presión durante 10 segundos.
Tiempo suficiente para descubrir
defectos de sellado.
Control de calidad al producto final

Se envían muestras al laboratorio

para su análisis. Aquí se realizan
una serie de test para confirmar
que el lote cumple con los
requisitos de calidad que exige el
producto.

SE RECHAZA O ACEPTA EL LOTE

Control de calidad al producto final

Olor

 Características
Color
organolépticas

APARIENCIA Brillo

Arenosidad

 Peso
Control de calidad al producto final

 Prueba de extensibilidad
 Distribución

A continuación se embalan en cajas

de cartón y ya están listos para
viajar a las tiendas de cosméticos de
todo el mundo.

Temperatura de almacenamiento no mayor de 30°C

 CULTIVO Y
RECOLECCIÓN
RECOLECCION

PROCESAMIENTO
Y CONTROL DE
DISTRIBUCIÓN CALIDAD DE
MATERIA PRIMA,

PLANTA
PRODUCTIVA

CONTROL DE FORMULACIÓN Y
CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE
CREMA. LA CREMA.

ENVASADO Y
ETIQUETADO
La Habana
2019