ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRIA EN CIENCIA ANIMAL

TEMA: SERVICIO OFICIAL DE PRODUCTIVIDAS LECHERA LA LIBERTAD
Presentado
Victor C. Medina V.
Edgar SURCO MIRANDA.
Wilebaldo Blair TICONA ADUVIRI

PUNO- PERU

2014
PRODUCCION LECHERA
 Según el IV CENAGRO, el departamento de La Libertad,
tiene una población de ganado vacuno al 2013 de
262.771 cabezas, 38.090 vacas en ordeño,
dedicándose a las actividades de crianzas el 70% de la
población rural, que se ubican principalmente en las
siete provincias de la sierra Liberteña.
 Referente al ganado vacuno lechero, alrededor de
116.710 toneladas de leche (un promedio diario de
319.752 litros), de las cuales 226 498 se producen en
la costa, principalmente mediante crianza intensiva,
existiendo a la fecha aproximadamente 272 establos
lecheros, donde se realizan buenas prácticas pecuarias.
 Esta producción es adquirida por las empresas industriales
representa alrededor del 34%, mientras que la industria
artesanal alcanza el 10%.
 Los promedios de producción por vaca ordeño en zonas de sierra
es de 4.3 litros y en costa es de 13.5 litros, variando entre 9.7 y
17 litros, dependiendo del tipo de explotación utilizada. Sin
embargo, existen ganaderos que han logrado rendimientos que
superan los 20 a 30 litros día por vaca.
 El mayor productor nacional es Arequipa con un aporte del
19.99%, seguido de Cajamarca 17.9% y tercero Lima con el
17.79%, luego La Libertad ocupa el 4º lugar y aportael 6.53 % de
la producción nacional. La Libertad, representa además el 2º
lugar en productividad lechera por calidad genética.
 El precio de la leche varía según el volumen y cantidad ofertada,
pudiendo estar entre 1.25 á 1.40 nuevos soles el litro, en el
caso de su comercialización directamente al consumidor puede
estar entre S/. 1.40 a 2.00 nuevos soles.
AREAS DE RESULTADO

1. Incremento de la Producción y
Productividad
2. Crianzas tecnificadas y aplicación de la
tecnología Moderna
3. Mejoramiento de los capacidades
productivas de los ganaderos
4. Productores organizados, fortalecidos,
sólidos, eficientes y competitivas
5. Políticas de estado y normas favorables
al desarrollo ganadero
6. desarrollo ganadero concertado
integrado y articulado 9. Mejoramiento genético
7. Articulación de la producción ganadera ganadero.
a los mercados nacionales e 10. Ganaderos acceden al
internacionales con precios justos crédito
11. Desarrollo de la ganadería
8. Valor agregado a la producción con atractivo turístico
pecuaria e industrialización de los
productos pecuarios