CERVEZA AGUILA

Integrantes :
Sharon Rincón
Sashley Anaya
Andrea Mathiu
Maira Rodríguez
Rossy Pinto
Miguel Díaz
«Sin igual y siempre igual»
«SINONIMO DE FUTBOL, CARNAVAL, REUNIONES
EN AMIGOS Y/O FAMILIA, MUJERES HERMOSAS E
ICONO DE LO POPULAR»
FASES DEL PROCESO
DE DISEÑO Y
DESARROLLO DE LA
CERVEZA AGUILA
 1ERA FASE:
IDENTIFICACION DE
NECESIDADES Y
OPORTUNIDADES
• DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
- Bebida alcohólica refrescante de sabor amargo y color amarillento.
• OBJETIVOS EMPRESARIALES CLAVE:
-Producto introducido a principios de la segunda década del siglo XX.
-Las ventas netas en el segundo semestre del año anterior fueron de
aproximadamente 3.176.987 millones aproximadamente.
-las ventas aumentaron en un 15,0%
• MERCADO :
-Restaurantes, bares, supermercados, quioscos, heladerías, etc.
-Consumidores esporádicos.
- Consumidores entre 18 y 65 años de edad.
• PREVISIONES:
-Bebida refrescante.
-Con bajo contenido de alcohol en comparacion con las demás
cervezas.
-Bebida dedicada a reuniones en familia y momentos de felicidad.
 Declaración del cliente
« ¿Por que el envase de la cerveza
es más grande?»
«Me embriago muy rápido»
«No importa si no cuento con
mucho dinero»
«Me gustaría comprar una sola
cerveza y que nos alcance para los
3»
Necesidad
«Para mayor economía, y
compartir en familia, se introdujo
al mercado la cerveza tamaño
familiar, para que alcance para
todos»
«Es una de las cervezas con
menor cantidad de alcohol, esto la
hace mas suave y menos agresiva a
la salud, permitiendo extender los
buenos momentos»
«La cerveza águila es una de las
cervezas mas económicas del
país»
«la cerveza águila cuenta con
diferentes envases y puedes
disfrutar del nuevo envase familiar
de 750ml»

«Detesto no encontrar una bebida «La cerveza águila es la bebida que

que reúna la familia y nos haga `refresca nuestra pasión` y nos
pasar momentos agradables para mantiene mas `unidos que nunca`.
ver el partido»
 ¿Por qué no existe una
cerveza con muchos
colores que refleje alegría?

¿Por qué no existe una cerveza con ¿Por qué no hay en el mercado
bajo contenido en alcohol? una cerveza que sea alusiva a
nuestra selección Colombia?

¿Por qué no hay una cerveza

que nos refresque, nos
acompañe a celebrar, baja en
alcohol, y su precio sea menor
que las demás?

¿Por qué no existe una cerveza

que alcance para mi y mis amigos?
 2DA FASE:
EVALUACION Y
SELECCIÓN
VALORACION DE LAS REACCIONES
DE LA COMPETENCIA
AJUSTES A LOS OBJETIVOS DE LA
ORGANIZACIÓN
 Mantener el crecimiento de volumen de ventas.
 Aumentar competitividad en el mercado.
 Asegurar un entorno adecuado para el crecimiento
sostenible.
 Fortalecer la cultura organizacional.
 Implementación de clase mundial.
 Participación total del mercado.
 3ERA FASE:
DESARROLLO E
INGENIERIA DEL
PRODUCTO Y DEL
PROCESO
 DESARROLLO E INGENIERÍA DEL
PRODUCTO Y DEL PROCESO

 FUNCIONES A REALIZAR: Define las funciones

que debe cumplir el producto hacia el consumidor final.

 TAMAÑO Y FORMA: Señala los tipos de envases que

presenta el producto y el impacto visual que puede
tener el mismo.

 CALIDAD: El producto esta hecho a base de materias

primas que cumplen con los propósitos que tiene el
mercado.

 IMPACTO AMBIENTAL: Los envases del producto

pueden ser reciclables cuantas veces sea necesario, con
esto se evita: emisiones de CO2, ahorro de energía,
entre otras.
• PRODUCCION: Para poder elaborar el producto es
indispensable contar con una infraestructura, la cual se
destaca una de las principales plantas ubicadas en
Tocancipá Cundinamarca, cuenta con 8 líneas de envasado
y se producen 120,000 botellas por hora.

• TIEMPO: Se requieren aproximadamente entre 1 mes y

mes y medio para elaborar la cerveza Águila.

• ACCESIBILIDAD: La cerveza águila se encuentra

disponible en: tiendas online y establecimientos
autorizados.

• NECESIDAD DEL RECIPIENTE: El producto se distribuye

en una presentación de envase no retornable de
aproximadamente 200ML, lo cuál al momento de enviarlo a
los distintos puntos de comercialización pueden ser
desplazados de la mejor forma sin ningún tipo de
eventualidades.
 4TA FASE:
PRUEBAS Y EVALUACIONES
APLICADAS A LA CERVEZA
¿Porqué evaluar
cerveza?
Pruebas más usadas en
cervecería
 Pruebas analíticas:
• Discriminación: Diferenciación de
productos.
Comparación por pares, Dúo- Trío, Triangular
• Cualitativa: Análisis descriptivo de
producto. Perfil del
Flavor; QDA
 Pruebas afectivas:
• Aceptación: Aceptación o rechazo
• Preferencia: Selección de una sobre otras
opciones
• Hedónicas: Grado de gusto o disgusto.
 Fases de las pruebas o evaluación:

FASE VISUAL FASE OLFATIVA

FASE GUSTATIVA PUNTUACION FINAL

 5TA FASE:
COMIENZO DE LA
PRODUCCION
ELABORACION DE LA
CERVEZA AGUILA