CALOR Y CAMBIOS DE FASE

DEL AGUA

Mg. Roberto, Gil A.

Profesor de Física
.-Universidad Nacional del Santa

© 2018
FUNDICIÓN: Se requieren casi 289 Joules de calor
para fundir un gramo de acero. En ésta lección se
definirá la cantidad de calor para elevar la
temperatura y cambiar la fase de una sustancia.
 Objetivos:
Al terminar esta lección, deberá:

• Definir el calor y las unidades de cantidad de calor.

• Comprender la equivalencia mecánica del calor.
• Definir y aplicar los conceptos de calor sensible,
calor específico, calor de transformación y calor
latente.
• Calcular las cantidades de calor asociados a los
cambios de fase del agua.
• Aplicar el principio de conservación de la energía
en el calorímetro de mezcla.
 Unidades de cantidad de calor
Una caloría (1 cal) es la cantidad de calor que se requiere
para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1 C0.

Ejemplo

10 calorías de calor elevarán la

temperatura de 10 g de agua en 10 C0.
Una kilocaloría (1 kcal) es la cantidad de calor que se
requiere para elevar la temperatura de 1 kg de agua en 1 C0.

Ejemplo

10 kilocalorías de calor elevarán la

temperatura de 10 kg de agua en 10 C0.
 Equivalente mecánico del calor
James P. Joule demostró experimentalmente que el
calor es una forma de energía.

En su experimento, el movimiento de los pesos hace girar

las ruedas de paletas haciendo trabajo mecánico sobre el agua.
La energía potencial mecánica de las pesas aparece
como energía para calentar el agua.
Joule encontró que por cada 4.186 J de trabajo
mecánico que se realizaba, la temperatura de un gramo
de agua se incrementaba en 1°C, por tanto:

1 cal = 4.186 J

Ésta relación se conoce como el equivalente

mecánico del calor, la cual nos proporciona un
factor de conversión entre calorías y Joules.
 Calor sensible

To TF

Q = c m ΔT

El calor sensible, Q, es la cantidad de calor que

gana o pierde un cuerpo, como resultado del cual
éste experimenta variación en su temperatura.
 Calor específico

Es la cantidad de calor que hay que suministrar

a la unidad de masa para que ésta incremente su
temperatura en 1 °C.

Q
c
m ΔT

cal J
Ejemplo : c Al  0.215  900
g C Kg C
 Calor de transformación
Es la cantidad de calor, Q, que gana o pierde un
cuerpo, como resultado del cual éste experimenta
un cambio de fase. Los cambios de fase ocurren a
temperatura constante.

Q = mL

Sólido Líquido Vaporización

Gas
fusión

Q = mLf Q = mLv
 Calor Latente
Es la cantidad de calor que hay que suministrar
a la unidad de masa, a temperatura constante,
para que ésta experimente un cambio de fase.
Q
L , T  constante
m

Ejemplos :
cal KJ
L Fusión  80  334 , a 0C
del agua g Kg
cal KJ
L Vaporiz  540  2260 , a 100C
del agua g Kg
 CAMBIOS DE FASE DEL AGUA
En la figura se muestra gráficamente el proceso de
calentamiento de una masa de hielo inicialmente a -20 °C

Temperatura
T vaporización
100°C sólo
vapor y vapor
agua

sólo agua
Fusión
0°C
hielo y
-20°C hielo agua Q
 CAMBIOS DE FASE DEL AGUA
En la figura se muestra gráficamente el proceso de
enfriamiento de una masa de vapor de agua inicialmente
a una temperatura mayor a 100 °C.
Temperatura
T Condensación
100°C sólo
vapor y vapor
agua

sólo agua
Solidificación
0°C
hielo y
-20°C hielo agua Q
Ejemplo: ¿Qué cantidad de calor se necesita
para convertir 10 g de hielo a -200C en vapor
de agua a 1000C?
En la figura se muestra gráficamente el proceso a seguir.
Temperatura
T vaporización
100°C
vapor y
agua
sólo
sólo agua vapor
Fusión
0°C a
hielo y 100°C
-20°C hielo agua Q
Ejemplo (Cont.): El paso uno es calcular Q1
para convertir 10 g de hielo a -200C a hielo a
00C.
Q1 Q1 = chielo m DT
-20°C 0°C chielo= 0.5 cal/g °C
T
Q1 = (0.5 cal/g °C) (10 g) [0 - (-20 °C)]
100°C

Q1 = 100 cal

0°C
Q1
-20°C hielo Q
 Ejemplo (Cont.): El paso dos es calcular Q2
para fundir los 10 g de hielo a 0°C y
convertirlos en agua a 0°C.
Q2 Q2 = m Lf
fusión Lf = 80 cal/g
T
100°C
Q2 = (10 g)(80 cal/g) = 800 cal

Q2 = 800 cal
Sumando esto a Q1 = 100 cal,
fusión son 900 cal usadas hasta este
0°C
hielo y punto.
-20°C agua Q
 Ejemplo 3 (Cont.): El paso tres es Q3 para
cambiar 10 g de agua a 00C a agua a 1000C.

Q3 para elevar agua a 00C a 1000C.

00C to 1000C Q3 = mcDt ; cw= 1 cal/gC0
t Q3 = (10 g)(1 cal/gC0)(1000C - 00C)
1000C
Q3 = 1000 cal
1 cal/gC0
Total = Q1 + Q2 + Q3
00C = 100 +900 + 1000
sólo
= 1900 cal
-200C
agua
Q
Ejemplo 3 (Cont.): El paso cuatro es Q4 para convertir 10 g
de agua a vapor a 1000C? (Q4 = mLv)

Q4 para convertir toda el agua a 1000C

vaporización a vapor a 1000C. (Q = mLv)

Q4 = (10 g)(540 cal/g) = 5400 cal

1000C

800 cal 5400 cal Calor total:

1000
100 cal 7300 cal
cal
00C vapor y
hielo y sólo agua
-200C hielo agua agua Q