TAMIZADO

Presentado por:
MARIA FERNANDA QUINTERO
LUISA MARIA NOVOA
VICTOR ALFONSO RUGE
JUAN JOSÉ OLMOS
YULISSA MAYOR
Presentado a:
JAIRO ARIZA HURTADO

1
OPERACIONES UNITARIAS
Son la base de la industria química y de transformación de
materiales, puede definirse como un área del proceso o un equipo.
Tipos de operaciones unitarias dependiendo de la naturaleza y de la
transformación:
 Etapas Físicas: Molienda, Tamizado, Mezcla, Sedimentación,
Filtración, etc.
 Etapas Químicas: Refinado y Pelado Químico
 Etapas bioquímicas: Fermentación, Pasteurización, Esterilización.

2
 ¿QUÉ ES TAMIZADO?
El tamizado es una operación destinada a la
separación de una mezcla de partículas sólidas de
diferentes tamaños, se separa en dos o más
fracciones pasándolas por un tamiz.
Tamizado en húmedo y en seco.

Fig. 1. Tamizaje. Fig. 2. Tamices.

3
¿QUÉ ES UN TAMIZ?
Un tamiz es una superficie que contiene cierto número
de aperturas de igual tamaño.
Telas de alambre de cobre, bronce, acero o nylon.
Cribas : Tamices planos de pequeña capacidad.

4
 TAMICES Y ABERTURA DE
MALLA
El número de la malla indica la cantidad de hilos
cruzados por cada pulgada cuadrada

Tabla 1. Número de malla y apertura de acuerdo a la norma ASTM

5
FACTORES QUE AFECTA LA
EFICIENCIA DEL TAMIZADO

Tamaño de la Velocidad de
partícula la particular

Tamices
Humedad deteriorados
o rotos

Embotamiento
de los tamices

6
 TAMICES INDUSTRIALES
Están hechos con barras metálicas, láminas y cilindros
perforados o con telas y tejidos manufacturados con hilos.
1. Parrillas o tamices de barras (partículas mayor que 2,5 cm)

7
2. Tamices vibratorios.

Se utiliza para la clasificación de frutas y

verduras

8
3. Tamices de tambor

Son tamices cilíndricos giratorios montados casi

horizontalmente.

9
4. Tamices centrífugos
El tamiz consiste en un cilindro horizontal de tela
metálica o de plástico.

10
5. Tamices rotatorios
Diseñado para la filtración o tamizado de
líquidos, los cuales tengan una
proporción de sólidos en suspensión.
Ventajas:
• Disminución de posible obstrucción y
contaminación
• Paso de grandes flujos
• Resistencia a la corrosión y altas
temperaturas, presiones y cargas.

11
6. Tamices oscilantes
Se caracterizan por tener una velocidad
respectivamente pequeña de unas 300 o 400
oscilaciones por minuto.
Cernedor oscilante cuadrado MPAP de Bühler:
cribado y clasificación eficaz de productos de la
trituración y molienda.

12
7. Tamices de vaivén
Variación de los tamices oscilantes y pueden separar
partículas desde 12,5 mm hasta las de orden de
micras.
Ventajas:
 Fácil manejo y transporte
 Fácil mantenimiento

13
8. Tamices estacionarios
Consiste en un enrejado de barras
metálicas paralelas dispuestas de forma
inclinada en un marco estacionario.
Ventajas
No utiliza energía eléctrica
El contenido de sus contenedores es
fácil de obtener, lo que facilita el
mantenimiento
Tiempo de vida útil prolongada

14
REFERENCIAS
 J.G. Brenan, J. R. Butters, N.C. Cowell, A. E. V. Lilley. Operaciones de
ingeniería de los alimentos. 3𝑟𝑎 Edición. Editorial ACRIBIA S.A.
 Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa. Operaciones Unitarias en la Industria de
Alimentos. Madrid – México 2011.
https://www.palamaticprocess.es/sites/default/files/TAMIZADO_Y_SEGURID
AD-PALAMATIC-ES_1.pdf

http://www.lleal.com/productos/tamizadora-centrifuga-tamicen/

http://tamizadoperacionesunitarias.blogspot.com.co/2014/05/definicion.html

15
GRACIAS.
16