AUMENTAR EL PROCESO PRODUCTIVO

Estudiante: Juan Pablo León Bravo.

Estudiante: Judith Alexandra Jarrin Sora.
DE LA PANELA COLOMBIANA
Director: Ing.Msc. Mateo Pachón Rincón

Motivación Resultados esperados

• La producción de Panela, es la más
grande en las zonas rurales de
Colombia.
• Colombia es uno de los productores
mayoritarios de Panela a nivel mundial.
• Las actividades ejecutadas al desarrollo
productivo de la Panela en Colombia se
han visto juzgadas por las entidades
sanitarias gubernamentales.
• Buscar la forma en la cual, el sector
campesino Colombiano pueda mejorar
su producción, conjunto a reducción de
gastos.
• Aclarar el por qué de los paneleros
siguen en caída tras caída, años por
año en Colombia.

Hipotesis Problema de Investigación

Los precios de venta de la panela hacia los últimos 18 meses han sido uno
de los más bajos en el país. Ciertamente en cuestiones económicas
competir con azúcar refinada es bastante difícil, pero en cuestiones de
salud y bienestar hacia la persona es inmensa la diferencia. Ahora, por
qué Colombia al expandir la demanda de este producto a nivel nacional e
internacional, los productores siguen presentando perdidas? ¿Cómo Metodología Contribuciones
hacer el proceso más eficiente?

Analizar cada uno de los procedimientos los cuales implican la

Literatura Relevante producción de la panela desde la caña hasta el punto de venta.
Realizar un diagrama de flujo para dar a entender tanto a productos,
personas implicadas al sector y los que no conocen, de los
procedimientos de transformación para la elaboración de Panela.

Juan Pineda Juan Pineda