CURSO:

Tecnología de Carnes

ACTIVIDAD PECUARIA EN EL PERÚ

Docente:
Dr. ULISES ALVARADO M.
 ¿QUÉ ES ACTIVIDAD PECUARIA?

Se denomina pecuaria a aquella actividad

relacionada con la producción de ganado,
y forma un sector esencial dentro de las
actividades agropecuarias, que a su vez se
constituyen como actividades primarias
dentro de la economía.

Que consiste en la cría, selección,

reproducción y aprovechamiento de las
especies.
¿OJBETIVO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA?

la actividad pecuaria
tiene como objetivo la
producción de animales
para obtener carne y
derivados (leche, cuero,
lana, etc.)
CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PECUARIA (GANADERÍA)

GANADERIA COMERCIAL O GANADERIA NOMADA O

INTENSIVA EXTENSIVA
 GANADERIA COMERCIAL O
INTENSIVA

La ganadería intensiva es aquella en

donde las especies se hallan cercadas,
además casi siempre en condiciones de
humedad, con luz y temperaturas creadas
de forma artificial, para que de esta forma
aumente la producción en el menor
periodo de tiempo posible en áreas o
terrenos poco extensos.
 GANADERIA COMERCIAL O
INTENSIVA

Además, la ganadería intensiva el ganado es alimentado especialmente

con alimentos enriquecidos y manipulado por el hombre para que el
desarrollo de esto animales sea mas rápido y de mayor calidad; por ende
es que se necesita de una gran inversión con respecto a sus
instalaciones, mano de obra, alimentos, tecnología, implementos, etc.
 GANADERIA COMERCIAL O
INTENSIVA

Aquí el control de los animales es constante, el ganado no tiene

necesidad de buscar su alimento sino que por su parte este es llevado
hasta el lugar donde estos se encuentran, brindándoles una alimentación
sumamente balanceada para así poder equilibrar su cantidad y calidad
para otorgarle un mejor desarrollo a la producción.

• La ganadería intensiva normalmente se

practica en países desarrollados (EE.UU.,
Canadá, Australia y Nueva Zelanda).
• Grandes inversiones con una productividad
muy alta.
• Los animales se crían en régimen de
estabulación (mantener dentro de un
establecimiento) o simeestabulación.
 VENTAJAS GANADERIA
COMERCIAL O INTENSIVA

EFICIENCIA, la ganadería ADAPTACION A LA

intensiva obtiene la máxima DEMANADA DEL
producción con el dinero MERCADO, se ajusta a
invertido en menor tiempo la demanda de los
posible. consumidores.

HOMOGENEIDAD, es la
obtención de los productos
homogéneos o de similares
características, para satisfacer las
necesidades de la distribución y
comercialización.
 GANADERIA NÓMADA O
EXTENSIVA

La ganadería extensiva, es aquella práctica de la ganadería realizada

en terrenos de gran extensión para que dichos animales puedan
pastar, es decir se trata de un procedimiento relacionado a la crianza de
ganados en grandes territorios de tierra, que podría equivaler de hasta
dos animales por hectárea. Generalmente dichas áreas o
extensiones territoriales poseen la particularidad de ser
ecosistemas naturales modificados por el ser humano de acuerdo a
su necesidad, propuestos a ciclos naturales con una producción vegetal
amplia para la alimentación de los animales.
 GANADERIA NÓMADA O
EXTENSIVA

En cuanto a la vigilancia y control de los animales, se realiza

esporádicamente dado que se les permite que pastoreen por todo el
espacio territorial para que de esta forma se encarguen de recolectar su
propio alimento.
 GANADERIA NÓMADA O
EXTENSIVA

Se declara que la ganadería extensiva es el tipo de ganadería más

común, por el que generalmente se opta en territorios de América
tropical, Australia y las islas del Pacífico. En lo que respecta
a América Latina, aquellos territorios que están en desforestación,
es común que sean utilizados para la ganadería extensiva.
 VENTAJAS DE LA GANADERIA
NÓMADA O EXTENSIVA

Requieren un escaso aporte Contribuyen a mantener los

de energía fósil, en
ocasiones se requiere
0,1 kilojulio o menos para
obtener 1 kilojulio de
alimento en la mesa del
consumidor.
agroecosistemas de los que
forman una parte esencial,
manteniendo
los agroecosistemas naturales
del entorno, como la
biodiversidad.

En climas áridos o la producción puede

semiáridos, contribuyen al llevar el sello de
mantenimiento de la cubierta producción ecológica,
vegetal, es decir, evitar producción sana.
la erosión.
 VENTAJAS DE LA GANADERIA
NÓMADA O EXTENSIVA

No pueden ajustarse
fácilmente a la demanda de los
consumidores.

Menor eficiencia

No pueden proporcionar
productos tan homogéneos
como solicita la distribución y
el mercado de las grandes
supoerficies comerciales.
 TIPOS DE GANADERÍA EN EL PERU

Ganadería exótica con animales

Ganadería nativa con los introducidos por los españoles a
auquénidos (llama, alpaca partir del siglo XVI, como los
y vicuña) y el cuy o equinos, vacunos, porcinos,
cobaya. caprinos y ovinos.
MUCHAS GRACIAS