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Tema 6. Nutricion Mineral
Tema 6. Nutricion Mineral
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Contenido
Introducción
Composición inorgánica de las plantas
Elementos esenciales
Elementos beneficiosos
Síntomas de deficiencia
Interacción planta-microorganismo
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Composición inorgánica
de las plantas
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Nutrición mineral
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Historia
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A mediados del siglo XIX, J. Sachs diseña la primera
solución nutritiva que permite crecer a las plantas en
ausencia de suelo.
Sería la antesala de los cultivos hidropónicos,
herramienta principal a la hora de establecer la
esenciabilidad de los nutrientes.
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En la técnica de cultivo hidropónico se
reemplaza el sustrato natural, el suelo,
por agua o algún otro material inerte
(cuarzo, vermiculita o perlita), de tal
forma que no proporcione a la planta
ningún nutriente.
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Relaciones cuantitativas entre el suministro de sales
minerales y el crecimiento de la planta
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http://www.euita.upv.es/varios/biología/index.htm
Elementos esenciales
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Su presencia es determinante para completar el
ciclo biológico.
Micronutrientes
Otros (4%)
Micronutrientes
Macronutrientes Fe
C, H, O (96%) N Cl
P Mn
Ca Bo
K Zn
Mg Cu
S Mo
Ni * 15
Macronutrientes
ELEMENTO FORMA DE ABSORCION
C, O, H CO2, H2O u O2
Nitrógeno NO3- o NH4+
Potasio K+
Calcio Ca2+
Magnesio Mg2+
Azufre SO42-
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Micronutrientes
Cloro Cl-
Cobre Cu2+
Manganeso Mn2+
Zinc Zn2+
Molibdeno MoO42-
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Fósforo
Se encuentra como fosfato
Forma enlaces ricos en energía: ATP
Papel clave en el metabolismo energético
(fotosíntesis, respiración…)
Papel estructural (fosfolípidos…)
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Potasio
Papel osmorregulador (abertura y cierre
estomas)
Movimientos de plantas (nactias y
tactismos)
Activador de enzimas
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Azufre
Forma parte de sulfolípidos, aminoácidos,
de diversas coenzimas…
Fitoquelatinas, proteínas de bajo pm con un
elevado número de aa azufrados que
forman complejos con metales pesados
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Calcio
Pared celular (pectinas) y membrana
Segundo mensajero en cascadas de señales
de las plantas
Unión a Calmodulina
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Magnesio
Clorofila
Activador de enzimas como Rubisco, PEP
carboxilasa y glutamato sintasa
Forma complejos con el ATP
Síntesis de ATP a partir de ADP
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Hierro
Forma parte de los grupos catalíticos de
muchas enzimas redox del tipo
hemoproteínas como citocromos, catalasas,
peroxidasas…
Forma parte de sulfoferroproteínas:
ferredoxina, nitrito reductasa, sulfito
reductasa, nitrogenasa…
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Manganeso
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Cobre
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Zinc
Estabilizador de la molécula de clorofila
Relación con los niveles de auxinas
Papel en la síntesis del triptófano, precursor de
las auxinas
Necesario para la actividad de numerosos
sistemas enzimáticos
Regulador de la expresión génica por su
papel en la estabilidad del ribosoma y su
presencia en la RNA polimerasa
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Molibdeno
Nitrato reductasa y Nitrogenasa
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Boro
El 95% se halla en las paredes celulares
Relación con los principales procesos de la
fisiología vegetal: división y crecimiento,
germinación, regulación hormonal
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Cloro
Soluto osmóticamente activo
Protector del cloroplasto
Participación en la fotolisis del agua, con
emisión del O2
Mantenimiento del gradiente de pH entre
citosol y vacuola por activación de la
ATPasa del tonoplasto
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Níquel
Ureasa (metabolismo de ureidos, hidrólisis
de la urea)
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Elementos beneficiosos
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No son necesarios para la generalidad
de las plantas pero producen efectos
beneficiosos en algunas.
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Sodio= plantas C4, transporte de pirúvico
entre células del mesófilo y de la vaina
Silicio= resistencia mecánica de la pared
celular
Cobalto= fijación de N2
Aluminio= reduce toxicidad causada por
otros elementos
Selenio= procesos de óxido-reducción
Titanio= incrementa la producción de
biomasa, activador de pigmentos
fotosintéticos (Fe2+)
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Otros elementos
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Iodo (I)
Vanadio (V)
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Síntomas de deficiencia
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Móvil Inmóvil
Nitrógeno
Potasio
. Calcio
Magnesio
Azufre
Fósforo
Hierro
Cloro
Boro
Sodio
Cobre
Zinc
Molibdeno
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Magnesio
43
Calcio
Menos frecuente que otras.
Los síntomas varían entre
especies; generalmente se
observará necrosis de los
ápices y de las puntas de
hojas jóvenes, además de
algún tipo de deformación
de las hojas, generalmente
en gancho hacia abajo, y, a
menudo, clorosis en el
nuevo crecimiento
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Azufre
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Fósforo
Síntomas
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Potasio
Síntomas
Lo más típico, son los
bordes y puntas de las
hojas más viejas secas
después de amarillear.
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Hierro
Síntomas
La clorosis férrica se manifiesta
primero en las hojas jóvenes, que
se ven amarillas, menos los nervios
que permanecen verdes. Más tarde,
quedarán casi totalmente
amarillas. También en las hojas
viejas aparecen síntomas de
amarilleo.
En los suelos calizos el Fe está
bastante insoluble, es decir como
mineral, no disuelto en agua, y por
tanto, no disponible por las raíces.
Quelatos
Cuando se produce esta carencia,
se dan quelatos de Hierro, que
tienen una estructura química que
evita su insolubilización en el suelo.
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Manganeso
Síntomas
La carencia de
Manganeso ofrece
síntomas parecidos a los
del Hierro: hojas jóvenes
amarillas entre los
nervios que permanecen
verdes. Se puede
diferenciar porque en
este caso aparece una
aureola verde alrededor
de los nervios.
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Z©inc
Síntomas
La carencia de Zinc se da
sobre todo en árboles
frutales.
Se manifiesta en las hojas
más jóvenes, las brotadas
en el año.
Los entrenudos se acortan
en los brotes, formando
rosetas de hojas
amarillentas, pequeñas y
estrechas. Las hojas viejas
aparecen bronceadas y se
caen fácilmente. 50
Los nutrientes en el
suelo
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Las partículas del suelo pueden llevar sobre
su superficie una cierta cantidad de cargas
fijas (negativas, normalmente), capaces de
adsorber ciertos cationes, como K+ o Ca2+.
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http://www.euita.upv.es/varios/biología/index.htm 53
El papel del ácido carbónico
(A) La reacción del agua con el dióxido de carbono produce ácido carbónico
(H2CO3), la mayor parte del cual se disocia en el anión bicarbonato y un protón.
Alguno de estos aniones se disocia posteriormente liberando otro protón y el
anión carbonato.
(B) Los protones liberados a partir del ácido carbónico pueden difundir cerca de
los cationes atraídos por las micelas y desestabilizar esta atracción lo que
produce la liberación del catión.
(C) A medida que los cationes quedan libres pueden ser absorbidos por la raíz
(flecha roja) o pueden quedar libres en el medio (flecha azul)
H2CO3 H+ + H+ + CO32-
CO2
Pelo radical Pelo radical
(B)
(B) (C)
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Factores que influyen en la
disponibilidad de un nutriente
para la planta
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El pH
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Salinidad
Precipitaciones escasas para lavar las sales del
suelo
Estrés hídrico (producción de sustancias
solubles: betaína, prolina, sacarosa, manitol,
glicerol…
Toxicidad iónica por exceso de absorción de
Na (fertilización con Ca)
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Metales pesados
Fitorremediación
fitoquelatinas=ligandos de alta afinidad que
se unen a elementos pesados
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Interacción planta-
microorganismo
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Fijación biológica
del nitrógeno
Rhizobium-leguminosas
Frankia-no leguminosa
Cianobacterias-Azolla (helecho)
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Micorrizas
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La micorriza es una asociación simbiótica
entre especies vegetales y hongos micorrízicos.
BENEFICIOS
Se clasifican en:
ECTOMICORRIZAS
ENDOMICORRIZAS
ECTENDOMICORRIZAS
DE ERICALES
DE ORQUIDACEAS
-El micelio rodea a la raíz formando una envoltura llamada MANTO, penetrando sólo hasta la
capa celular superficial. Dicho manto es capaz de explorar un gran volumen de suelo,
multiplicando el poder absorbente de los pelos radiculares de las raíces.
-No hay penetraciones celulares.
-Las raíces infectadas están en la capa de mantillo del suelo y producen grandes cuerpos
fructíferos que liberan esporas
-Las raíces infectadas detienen su crecimiento apical y quedan cortas y sin pelos radicales, al
contrario de las más profundas, que no son infectadas.
-Basidiomycetes.
-3-5% plantas terrestres (forestales: pino, roble, abedul, sauce, encina, tilos, nogales, etc) 65
Endomicorrizas
-El micelio invade la raíz, inicialmente es intercelular, pero luego penetra en el interior de las
células corticales.
-Zygomicetes (Glomales)
-más 90% plantas (herbáceas de interés agrícola: trigo, maíz, legumbres, verduras, etc; leñosas
(naranjos, manzanos, cerezos, ciruelos, plataneras, etc.), arbustos de matorral mediterráneo
(jaras, tomillos, romeros, salvias, lavandas, etc.)
-Las vesículo-arbusculares o VA son las más comunes y ampliamente distribuidas. Producen
penetraciones celulares de dos tipos: haustorios ramificados dicotómicamente (arbúsculos) y
vesículas de acumulación. 66