Cachama

Lina María Pardo

Natalia Gutierrez
Erika Castiblanco
Camila Amórtegui
 Contenido
1. Taxonomía
2. Generalidades
3. Tipos de Cachama
4. Morfología
5. Anatomía
6. Alimentación
7. Distribución
8. Reproducción
9. Etapas
10.Parámetros de Cultivo
11.Estado de la Cachama en Colombia
12.Referencias
 Taxonomía
• Nombre científico: Colossama macropomum
• Familia: Characidae
• Subfamilia: Serrasalminae
• Género: Colossoma
• Nombre común: Cachama
 Generalidades
 Es de agua dulce normalmente aunque puede soportar altas
salinidades y vivir en varios tipos de aguas: blancas, negras y claras.
 Es omnívoro y es un pez filtrador
 Rápido Crecimiento
 Resistente a enfermedades, parásitos y cambios en la calidad del
agua
 Manejo rustico y simple
 Carne de Buen sabor
 Buena aceptación en el mercado
 Clases de cachama
Cachama Blanca Cachama Negra

coloración mucho más clara, color pardo coloración oscura en el dorso, con
grisácea , su abdomen es blanquecino con algunas tonalidades amarillas a verde
ligeras manchas anaranjadas oliva
 Morfología
Cuerpo
Aleta adiposa mas
desarrollada
comprimido y
romboidal.

Cola homocerca

20 kg

1 metro longitud
Anatomía
• Distribución de los huesos
característica de las especies
Osteorifains.

• Las especies pertenecientes a la sub-

familia Serrasalminae presentan
espinas intermusculares en forma de
horquilla que ayudan a soportar el
tejido natural (maya soporte).
Anatomía
• desarrollaron en el labio inferior una
extensión reversible, lo cual les ayuda a
recolectar agua de la superficie rica en
oxigeno
• La forma del cuerpo ayuda a almacenar
grasa que le permite sobrevivir a la
escasez de alimentos.
• Dientes muy similares a los dientes
molariformes adaptados para triturar
estructuras fuertes, tales como semillas
y frutos
 Alimentación
Omnívoro Frutas

Lombriz
Californiana

Flores

Plantón
Distribución
• Ampliamente conocidos en
América del Sur

• Abundante en las cuencas de

los ríos Amazonas, Paraná-
Paraguay y Orinoco
 Reproducción
Época de
• Reproducción natural lluvia
(marzo a
julio) Comporta
miento
migratorio

100.000
Óvulos
kg/peso

Madurez
sexual 3
años
Reproducción inducida
• Por el estado de
confinamiento la madurez
sexual no es adecuada.
• Uso de extracto de hipófisis
de carpa.
• Fertilización de óvulos
natural (conducta previa de
apareamiento).
• Fertilización artificial o en
seco
 Esquema de reproducción inducida

1. Selección de reproductores:
• Estado madurez gonadal=
2machos / hembra
2. Dosificación de hipófisis de carpa:
• 7 mg/ kg
• Se administra en 2 inyecciones de
25% y de 15% de la dosis total
 Esquema de reproducción inducida

3. Extracción de óvulos y esperma: se hace 8 h (24°C) después de la administración

del extracto de hipófisis.
• La hembra es sacada del agua y masajeada para la expulsión de los óvulos maduros.
• En el macho se extrae el semen con un recolector o trampa de semen.
 Esquema de reproducción
inducida
4. Mezcla de gametos: en seco con
pluma añadiendo carbamida
(incrementa la vida).
5. Incubación: Huevos hidratados
se distribuyen en 250ml de
huevos/20 L de agua en
incubadores de flujo ascendente
(22-23h a 24°C).
 Esquema de reproducción inducida
1. Eclosión: Las larvas no se
alimentan de fuentes externas
durante los primeros 5 días ya
que poseen reserva nutritiva
del saco vitelino.
2. Traslado: A los 5 días ya se
encuentran en condiciones de
ingerir zooplancton.
3. Alimentación: Los alevinos
pueden ser alimentados con
polvillo comercial
incrementando la ración a
medida de que valla
creciendo.
Aspectos técnicos
Forma

• Deben ser rectangulares para

facilitar el control de los
depredadores malezas y cosechas.
• Se debe remover la tierra y
acumularla para formar diques y
que estos formen el muro el cual
retendrá el agua.
• En caso de ser excavada esta de
aquí no debe sobrepasar los 5
metros, ya que no es posible
muestrear adecuadamente y mas
aun cosechar los peces,.
Etapas

(Fabra y Segundo,2012)
 Crecimiento
Promedio y guía
cultivo

(Fabra y Segundo,2012)
 Crecimiento Cultivo
Muestreo para
15 días post Y biomasa para
calcular peso
siembra alevinos ajustar la dieta
promedio

Posteriormente Hasta obtener el

muestrear cada 20 peso indicado a los
y ajustar la dieta 168 días del cultivo

(Fabra y Segundo,2012)
 Parámetros De Cultivo
El pH entre 6,5 a 9.
Alcalinidad
El oxigeno disuelto es de
entre 100 a
4ppm
250 ppm

Temperatura
El CO2 debe Turbidez < a
optima entre
se de 10ppm 2000 ppm
los 28 a 30°C
 Parámetros De Cultivo
El sulfuro de hidrogeno debe
estar cerca de 0,1 ppb.
Mortalidad
Densidad: 1 y 3 peces/m2, para
entre 5-
obtener 540gr en 6 meses.
10%

Recambio de agua de 15% /día

 Sistemas de cultivo
Intensivo (30%)
Extensivo Recambio agua
lagos/lagunas 5-15 m2
1 pez 5-10 m2 Concentrado

Semi-Intensivo
Estanques de 300-2500 m2
2-4 peces por m2
Concentrado
 Fertilización del estanque
 En cultivos sumí intensivos se pueden aplicar fertilizantes orgánicos
1.000 a 2.000 Kg/ha de gallinaza o 2.000 a 3.000 Kg/ha de estiércol de
vaca, una semana antes de la siembra en los estanques de levante y de
engorde.

 Si se realiza un cultivo con recambio continuo de agua no es necesario

repetir la fertilización.

 También es posible mejorar la fertilización del agua con cal agrícola, para
lo cual es conveniente medir el PH del agua en el estanque para calcular
la cantidad adecuada, se sugiere aplicar 1.000 a 1.500 Kg/ha, después de
la cosecha y limpieza del estanque y antes del nuevo llenado

(Fabra y Segundo,2012)
 Desinfección
 Después de la cosecha y limpieza, el estanque vació debe ser
dejado al sol por lo menos tres días.

 Si durante el cultivo se presentaron enfermedades y

mortalidad considerables, se recomienda aplicar 1.000 a
2.000Kg/ha de cal viva al estanque aún húmedo, dejándolo
vació y al sol durante 3días

(Fabra y Segundo,2012)
 Parámetros De Cultivo
El sulfuro de hidrogeno debe
estar cerca de 0,1 ppb.
Mortalidad
Densidad: 1 y 3 peces/m2, para
entre 5-
obtener 540gr en 6 meses.
10%

Recambio de agua de 15% /día

 Parámetros De Cultivo
El sulfuro de hidrogeno debe
estar cerca de 0,1 ppb.
Mortalidad
Densidad: 1 y 3 peces/m2, para
entre 5-
obtener 540gr en 6 meses.
10%

Recambio de agua de 15% /día

 Estado de Cachama en Colombia

• Apto para acuicultura

• Variedad de fuentes hídricas
• Crecimiento en el país entre 1985 y 202 de 7,603%
• Sistema de producción en tierra y jaulas (Ariza, 2005)
Estado de Cachama en Colombia
• Zonas principales de
producción de cachama, en
especial cachama
negra(Colossoma • Con una superficie de 400
macropomum) Meta, hectáreas que antes era
Santander, Córdova, Tolima, destinada a ganadería.
Caquetá, Antioquia y Valle.
• Suministro de agua por
gravedad o bombeo
• Alimento de 28-25% de
proteína

(Ariza, 2005)
• Córdova :1343 toneladas
de cachama negra,
• Antioquia: 362 toneladas
• Santander:2312
toneladas
• Boyacá: 390 toneladas
• Cundinamarca :397
toneladas
• Tolima:1072 toneladas
• Valle del cauca:517
• Meta:2287 toneladas
• Huila:1237 toneladas

(Ariza, 2005)
(Merino Et al. 2013)
(Merino Et al., 2013)
(Merino Et al., 2013)
• Clima cálido
• densidades de 1 a 2 peces
por m²; la especie
secundaria se siembra con
densidad de 1 pez por
cada 10 m²

(Ariza, 2005)
 Referencias
• Ariza, S. (2005). Visión general del sector acuícola nacional -
Colombia. © FAO 2005-2017. Recuperado de:
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
• Fabra y segundo.2012. Cachama blanca y negra.INCODER COLOMBIA.
• Merino,M. Bonilla, S y Bages, F. (2013). Diagnóstico del estado de la
Acuicultura en Colombia. AUNAP. Bogotá, Colombia. Recuperado de:
http://aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/25-
Diagn%C3%B3stico-del-estado-de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf