FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD

“Capacidad de un proceso”
Problema
Se evalúa la posibilidad de implementar una Política de delivery, tal que si la pizza
delivery llega 30 minutos tarde luego de haber hecho el pedido, será gratis. Para
eso la empresa requiere hacer un estudio para observar si es capaz de atender
dicha política ya que incrementaría las ventas. Por ello, se evalúa la capacidad y
estabilidad (proceso bajo control) del proceso de delivery de la empresa. Además,
el gerente desea que los pedidos se entreguen con 7 minutos de anticipación, para
atender cualquier imprevisto y acepta una tardanza de 3 minutos.
LES=26
N(Target)=23
LEI=20
Datos
tiempo de entrega delivery en 5 distintos pedidos (min)
hora 1 2 3 4 5 u DE
1 19.9 38.9 39.6 28.1 25.4 30.38 8.6230505
2 29.1 26.5 38.7 40 26.2 32.1 6.72941305
3 27 23.2 29 36.8 33.2 29.84 5.30546888
4 23.7 22.2 27.1 22.2 39.1 26.86 7.12902518
5 20.3 40.1 37.5 32.3 21.8 30.4 9.00111104
6 26.3 31.8 32.9 37.9 24.2 30.62 5.46507091
7 33.7 29.2 40.3 36.4 37.8 35.48 4.24464368
8 38.2 23.6 32.9 30 19 28.74 7.5774666
9 29.5 24.3 33.7 35.3 26.2 29.8 4.71062629
10 24.1 30.9 28.8 27.5 23 26.86 3.27917673
11 25.1 32.9 37.8 31.8 34.9 32.5 4.72387553
12 28.2 29.4 19.4 39.2 38.3 30.9 8.14616474
13 24.2 25.8 21.3 24.6 23.8 23.94 1.6546903
14 38.5 19.4 21.8 29.6 31 28.06 7.65166649
15 33 20.9 39.9 30.7 21.9 29.28 7.95814049
16 20.9 24 32.8 38.9 37.9 30.9 8.12742272
17 36.2 19.1 27.6 21.9 39.4 28.84 8.80698586
18 36.2 35.3 29.9 29.8 37 33.64 3.51183713
19 35.7 26.2 21.1 26.8 34 28.76 6.01439939
20 40.8 33.7 26.7 39.7 38.1 35.8 5.76020833
21 31.6 21.5 31.1 19.5 31.3 27 5.97829407
22 40.8 19.4 37.1 20.3 36.2 30.76 10.112517
23 23.6 32.8 33.4 24.8 33.5 29.62 4.97312779
24 38.9 35.4 19.6 29.1 33 31.2 7.401689
25 27.8 22 27.7 21.9 23 24.48 3.01612334
29.8704 6.2360878
LES=26 Si la media del proceso estuviera perfectamente centrado
N(Target)=23 entre los LE, este proceso NO ES CAPAZ, aún siendo el
LEI=20 promedio debajo del N. Debemos seguir viendo los demás
índices para ver si se está llegando muy temprano o muy
U=29.8704
tarde a la entrega.
DE=6.2360878

0.16035695

Ppk Ppi 0.52759574

Pps -0.20688184

Está debajo de 1, significa que el

proceso no está centrado, además más
del 20% de la mitad de la parte de la
derecha se sale de lo LE
 0.16035695

Ppi 0.52759574

Pps -0.20688184
Cr = 1/Pp = 1/0.16035695 = 6.2360878
Nos dice que la variación real es mayor a 6 veces la variación
tolerada, es decir NO ES CAPAZ

Grafica en Minitab. Se
observa que aún con un
promedio debajo del
target, el proceso es
INCAPAZ, se debe mejorar
si se quiere implementar
esta política o
simplemente establecer
otro target y LE
 LES=26
N(Target)=23
LEI=20
U=29.8704
DE=6.2360878

K %= 229.013333 %
El proceso está muy
descentrado. La media es
mayor al valor nominal. Se
deben hacer esfuerzos para
centrarlos, de lo contrario no
habrá tiempo para cubrir las
contingencias durante la
entrega
 LES=26
N(Target)=23
LEI=20
U=29.8704
DE=6.2360878

t = 9.27853368
Cpm = 0.10777565

El proceso no cumple con

las especificaciones,
PROCESO NO CAPAZ (Fuera
de LE) E INESTABLE (Fuera
de control)
RESUMEN

Pp= 0.16035695
Cr=6.2360878
Ppks= -0.20688184
K %= 229.013333 %
Cpm = 0.10777565
GRACIAS