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  • Cultivos Lacticos y Fabricación de Leches Fermentadas

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    Cultivos lacteos

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    CULTIVOS LACTICOS Y FABRICACIÓN DE

    LECHES FERMENTADAS
    HTTP://WWW.WEBS.ULPGC.ES/HBG/LACTO
    LOGIA/TVAR/TEM%205-2009.PDF
    PAG 7
    INVESTIGAR EL
    PROCESO DE
    ELABORACIÓN DEL
    KEFIR.
    FRACCIÓN QUE QUEDABA DESPUES DE BATIR LA
    MANTEQUILLA Y DEJARLA FERMENTAR EN FORMA
    NATURAL.

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