Resumen del cur so: Alimentación Bovina 

Alimentación, Determinación del Concepto  La Producción bovina en Colombia se caracteriza por las marcadas vacilaciones en la producción,  debido en gran parte a las variaciones descontroladas del alimento.  Los siguientes son algunos conceptos a tener en cuenta: ·  La alimentación es el conjunto de alimentos consumidos por el animal diariamente, los  cuales mantienen nutridos tanto al mismo animal como a los microorganismos (bacterias,  hongos, protozoos) que tiene en su Rumen. ·  Suplementos: Suministro de cantidades adicionales de alimento, sin tener en cuenta  características y/o el valor nutritivo del forraje.

·  La Nutrición: A diferencia de la alimentación, la Nutrición se refiere a lo nutritivo que es el  alimento consumido, siendo los principales nutrientes la Proteína, la Energía, los Minerales y  la Vitaminas. ·  Alimentación Suficiente: Suministro de alimentos diferentes al alimento básico, que  permitan balancear la dieta total, para lograr un mejor aprovechamiento de los nutrientes  presentes en él. 

Alimentación Bovina en Colombia  El alimento principal en la producción ganadera de nuestro país es el pasto; pero éste no es uniforme  ni en cantidad ni en calidad en las diferentes épocas del año. Siendo el pasto el principal alimento de  los bovinos en nuestro país, se hace necesario conocer qué está aportando a los animales, en términos  de cantidad y calidad.  Para tener una mayor claridad sobre las generalidades de la Alimentación Bovina, estudiemos los  siguientes puntos:  .  •  La alimentación eficiente involucra los conceptos de alimentación y nutrición bajo el  concepto de Complementación, que es el suministro de Cantidades adicionales de alimento.  •  Entiéndase por Alimentación suficiente el suministro de cantidades adicionales de alimento,  pero que cubran las deficiencias del forraje y/o que aporten nutrientes estratégicos para  mejorar la digestión y el aprovechamiento del pasto consumido por el animal.  Como ejemplos de Complementación se puede citar:  Mantener o mejorar la condición corporal  Aumentar la ganancia diaria de peso o evitar pérdidas  Aumentar producción de leche o evitar descensos drásticos en la misma

• 

  Potasio.  Cenizas.  La FDN está directamente relacionada con la capacidad de llenado del animal. Puede  definirse con cierta exactitud. cenizas. generalmente arroja  valores como: materia seca. es el estudio  de los alimentos.D.  minerales y Vitaminas. fibra detergente neutro – ácido.  Emicelulosa  Celulosa  Lignina  Lignina Digestibilidad de la Materia Seca  Bien sea en el laboratorio o en el animal. etc) y la digestibilidad de la materia seca.  La Fibra en Detergente Neutro (FDN) es la pared celular (celulosa.  Para determinar la digestibilidad se emplean métodos in vivo e in vitro. para lograr un óptimo aprovechamiento de los nutrientes. como cualquier otro alimento. hemicelulosa y lignina) del pasto. Al igual que FDN. D. A  mayor contenido de Fibra y a menor calidad de la misma.  La  digestibilidad de un forraje estará dada en función de la cantidad y calidad de fibra que posea. Y se conoce como DIVMS.  Lípidos. N.  Proteínas. como la proporción de alimento consumido que no se excreta en las  heces y por lo tanto se considera absorbida. es decir. al menor  costo. Fósforo.A. proteína. se puede determinar la digestibilidad de la materia seca:  ésta es el porcentaje de materia seca que será digerido en el tracto gastrointestinal del animal. La Fibra en  Detergente Ácido (FDA) es la pared celular sin la hemicelulosa. menor será la digestibilidad del forraje.  Minerales  F. los resultados se  deben expresar en porcentaje de la materia seca evaluada. proteínas. el pasto aporta energía.  Adicionalmente pueden solicitarse otros análisis como los de minerales específicos (Calcio.  .  Nutrientes del Pasto  •  Como es sabido y nuestro curso lo ha dicho anteriormente. El Laboratorio arroja la  digestibilidad in Vitro. Energía y lignina. hecha en el laboratorio. El análisis bromatológico.  Composición de la Célula Vegetal y Fracciones que determinan cada análisis  CONTENIDO CELULAR  Pared Celular  F. Para conocer la concentración de cada uno de  estos nutrientes es necesario realizar un análisis de laboratorio conocido como Análisis  Bromatológico.•  Para hacer una buena complementación ha de tenerse muy claro: ¿Qué nutrientes aporta el  pasto que está comiendo el animal?  Una buena alimentación es la procura encontrar los alimentos que permitan hacer un buen  balance de la dieta total.

  Veraner a y Flemingia. edad de la planta. Maní for rajero. Campanita. La concentración de ellos varía por diferentes factores  como: especie de pasto. Centrosemas. Centrosema Vichada.  Millos y sorgos for rajeros. Hay pasturas mucho más adaptadas a ciertas condiciones que están habilitadas  para extraer más nutrientes. Sorgos y Millo For rajeros. Matar ratón. Acacia  for rajera. será indispensable que la dieta posea  por lo menos un mínimo de Fibra. el animal sufrirá trastornos digestivos.  La Libertad. Stylosanthes. Caso contrario. J aneiro. Calopo.  mal aprovechamiento del forraje ingerido.  Los nutrientes en el pasto no son estáticos.Para que se cumplan correctamente las funciones en el Rumen. diarreas. Himidicola. Braquiaria común. Kikuyina.  Alemán. Fríjoles y  Maíces for rajeros.  Elefante. tipo de suelo. Toledo. época del año. Guinea. las hojas presentan mejor valor  nutritivo que los tallos. Campanita. Marandú. Estrella. Braquipará.  Caracterización de los for rajes  Caracterización Digestibilidad  Fibra  Relativa  DMS (% )  FDN (% )  ALTO  MEDIO  BAJ O  MUY BAJ O  Lignina  LDA (% )  Consumo  %  PV  Mayor que 70  Menor que  Menor que 5 Mayor que 3  45  55 – 70  45 – 65  5 – 10  2 – 3  45 – 55  65 – 80  10 – 15  1 – 2  Menor que 45  Mayor que  Mayor que  Menor que 1  80  15  Selección Adecuada de Especies  ÁCIDAS  Carimagua. decaimiento y merma en al producción.  MODERADAMENTE  ÁCIDAS  CERCANOS A LA  NEUTRALIDAD  Además de las atneriores. Kikuyina. pues estos últimos tienen un mayor contenido de pared celular para poder  sostener la planta. Admirable.  ALCALINOS  INUNDABLES  La planta  Si se compara la concentración de nutrientes entre el tallo y las hojas.  Caracterización del Valor nutritivo de los For r ajes  La concentración de nutrientes en las diferentes especies de pasturas puede variar por simple  condición genética.  Maquenque. . Puntero.  Angleton. partes de la planta.  Buffel. Llanero. entre  otros.

 de mayor valor nutritivo el pasto que crece en la temporada de lluvias. a pesar de que aparentemente hay mayor cantidad de forraje.8  11. es decir que el suelo no esté compactado. Otros factores influyentes son los patrones estaciónales de la  lluvia y las altas temperaturas que aumentan la evaporación. entonces.Partes de la Planta:  PARTES DE LA  PB (% )  PLANTA  Planta  Tallos  Hojas  5. Mientras menores y más inciertas son las lluvias mayores es el  potencial de baja calidad de los forrajes.  Son muchos los trabajos que han demostrado que a mayor edad de la planta. son afectados en pro o en contra.8  FDA (% )  52  53  33  Edad de la Planta:  La planta en su etapa reproductiva (una vez aparece la inflorescencia) envía todos sus nutrientes a la  inflorescencia. y en buena manera.  Condiciones Climáticas  La calidad nutricional y la cantidad de pasto cambia marcadamente dependiendo de la época del año.  En un Suelo Compactado encontramos:  •  Limitada disponibilidad de agua y aire  •  Presencia de pequeñas áreas degradadas  •  Incremento de malezas  •  Pérdidas de fertilidad del suelo por lavado de nutrientes  •  Disminución del espacio poroso del suelo  •  Disminución de la velocidad de infiltración  Como consecuencias tenemos:  •  Poco crecimiento de las raíces de las plantas  •  Baja retención de humedad  •  Menor producción de biomasa  •  Disminución de la calidad del forraje  •  Disminución de la capacidad de carga y rendimiento animal  Compactación del Suelo: .  La planta y el Suelo  Con respecto al suelo. su valor  nutritivo disminuye. su concentración de  nutrientes es menor. no debe olvidarse que los pastos requieren para su crecimiento una buena  circulación de aire en él. por las  condiciones  climáticas de una región.7  4.  siendo generalmente.  La  Calidad y la cantidad de los pastos y demás entes vegetales que contribuyen nutrición en el  proceso alimenticio del ganado.

 el cincel o el  subsolador.  Establecer Leguminosas: Establecer leguminosas en la pradera para que fijen nitrógeno atmosférico  al suelo. que requieren  más nutrientes para llenar sus requerimientos. y al final de la ceba sus requerimientos cambian. hallamos que tenemos un suelo  compactado.  Alternativas para cor r egir la falta o pérdida de fertilidad del Suelo:  Realizar Análisis: Realizar un análisis de suelos para poder determinar los desbalances nutricionales  que se presentan y poder determinar qué abono y en qué cantidad aplicar.  Existen equipos apropiados para esta práctica como el renovador de praderas. preferiblemente leguminosas y forrajeras para que  aporten biomasa para la alimentación animal y parte de ella se retribuya al suelo. debe pensarse en efectuar prácticas de aireación del suelo.  ceba.  Requerimientos del Animal  Los animales tienen diferentes requerimientos alimentarios según la explotación: cría.  Establecer Arbóreas: Establecer arbóreas. es decir.  El suelo  La Fertilización es uno de los factores que mayor impacto tiene en la productividad de las praderas  en las explotaciones ganaderas. leche. levante. Para fertilizar se debe contar con información vigente sobre el estado  de fertilidad de los suelos y sobre los requerimientos de nutrientes de las especies forrajeras que  predominan en la pradera.Cuando luego de determinar el grado de compactación del suelo. En la  etapa de levante los animales tienen una curva de crecimiento más inclinada.  En los animales de levante y ceba:  Los requerimientos van ligados directamente a la producción: Crecimiento y ganancia de Peso. .

 lo mismo que el requerimiento de calcio y fósforo.600  500  400  300  200  100  0  0  5  8  11  14  17  20  23  27  30  33  36  Es sabido que el requerimiento proteico es mucho menor en animales en terminación que en  animales en levante. que dan lugar al  período abierto y al período de gestación. de igual forma. de acuerdo al momento  del ciclo en que se encuentran.  Combinando estos eventos en un animal tenemos: Vaca Parida Vacía. donde  el requerimiento reproductivo se refiere a la necesidad de llevar a cao procesos como la adecuada  involución uterina y preñarse de nuevo prontamente; y el requerimiento productivo se refiere a la  producción de leche.  . Con este tipo de ganado se tiene no sólo la variable productiva sino  también reproductiva. preñez.  Con el ganado de Cría y Leche: Los requerimientos varían.  Parto  Período abierto  Eventos Reproductivos  Parto  Gestación  En la parte productiva tenemos la lactancia y el período seco Eventos Reproductivos  L a c t a n c i a  Período Seco  Parto  Parto  En la parte reproductiva tenemos dos eventos que marcan el período: parto. Vaca Parida Preñada. Vaca  Horra Vacía y Vaca Horra Preñada cuyos requerimientos se clasifican en el siguiente cuadro.

Crecimiento corporal. Grasa  Corporal. etc. mantener su  calor interior. Crecimiento Fetal. etc. minerales.  . Reactivación ovárica. caminar. se deben tener en cuenta  dos factores que son: la cantidad que se ofrece al animal y la Cantidad que consume el animal.Tipo de Animal  Vaca Parida Vacía  Vaca Parida Preñada  Vaca Horra Vacía  Vaca Horra Preñada  Requerimiento  Reproductivo  ALTO  BAJO  ALTO  BAJO  Requerimiento Productivo  ALTO  ALTO  BAJO  BAJO  Con los nutrientes que absorbe (energía. escuche el diálogo entre Bovy y  Emilio. energía. pues dependen de muchos factores como la  raza. rumiar. Para  conocer más detalladamente las generalidades sobre este asunto. el ciclo de vida. el orden prioridad de los requerimientos es el siguiente:  Mantenimiento. estos no pueden darse en valores absolutos.  Cantidad de Pasto que Consume el Animal  En lo referente a las cantidades de pasto de consumo por parte del animal. entre otros.) del alimento. si es joven. el nivel de producción. Lactancia. proteína. minerales y  vitaminas.  Lo que sobra de este proceso lo destina  primero a crecer. digerir.  Hablando de requerimientos específicos de nutrientes del animal: proteína. y  engordar  almacenándolo como reserva de grasa para  cuando le haga falta energía. En Vacas de Cría. el animal primero  dirige sus nutrientes a mantenimiento: esto es la energía que gasta en cosechar el pasto.

 se  400Kilos.  Y el consumo Si Emilio. Emilio? nos permite  con el aforo. expresa como porcentaje el peso vivo del animal. en la  concentraciones llenado del  para acelerar  diariamente?  mayoría de los  de fibra que  rumen (es  o desacelerar  casos en el  limitan el  decir fibra) o  este proceso. debo comprobado  pasturas con  limitar por  factores que  comer 12 kilos  que estos  altas  sensación de  intervienen  de materia seca valores.  decir que yo  El  cantidad de  Pero cuéntame  cantidad de  carga animal  generalmente y cualquier  consumo  pasto que  por qué.  por saciedad  entre otros  sobreestimados.  etc.  consumo de  ¿se puede  sí.  de nutrientes  contenido de  en sangre). Sin  Es cierto.  conocer la  se estima la  pasto.  momento. ¡¡Ah claro!!!.  verde”  Bovy  Emilio  Bovy  Emilio  Bovy  Emilio  Bovy  ¿Es decir que  Así es.  pasto que se  que podría  y de una  otro animal  de pasto  ofrecemos a  puede producir  tenerse en  manera muy  que pese  también  ustedes los  en un momento  “ese”  amplia. se ha  tenemos  se puede  Hay muchos  400 kilos.  respecto a la  No lo sabía.  El consumo de pasto por parte del animal se puede limitar por sensación de llenado del rumen o por  saciedad.  ¡Ajá! El  Entonces  Claro que  que con  la cosa.  trópico están  consumo.  puede  debemos  expresado  nosotros los  partiendo de  expresar  comer entre  como  ganaderos para  un amplio  como  40 y 48  porcentaje  conocerla  consumo  porcentaje  kilos de  del peso  necesariamente  estimado de  del peso vivo pasto verde  vivo del  partimos de un  pasto.Emilio  Bovy  Emilio  Bovy  Emilio  Bovy  Emilio  Sabías Bovy  ¿Ah sí? ¡Es así  Porque el aforo. .  ¡Muy bien!  yo que peso  embargo.  de ustedes  diariamente? animal en  aforo?  los animales:  materia  “Un animal  seca: Un  se come  animal se  diariamente  come el  entre el 10%  3% de su  y el 12 % de  peso vivo  su peso vivo  en base  en forraje  seca”.  (es decir  digestibilidad  concentración de la fibra.  Del Diálogo anterior podemos concluir que…  El consumo de pasto.  se ha  animales. la  cantidad de  pasto  disponible.  proteína.  dado.

 en el marco de un proceso de alimentación bovina. pero cubriendo las deficiencias del forraje y/o aportando nutrientes  estratégicos para mejorar la digestión y el aprovechamiento del pasto consumido por el animal. se llega a la conclusión  de que no hay suficiente forraje deben tomarse medidas adecuadas como ajustar la capacidad de  carga y complementar con alimentos fibrosos como el heno o el silo.  ¿Hay suficientes For rajes?  Dado que el mejor desempeño con un pasto se obtiene cuando el animal logra llenar toda su  capacidad ruminal.  Baja disponibilidad de for rajes:  En muchos casos sólo bastaría con ajustar la carga animal para llenar las necesidades del  mantenimiento corporal y. alcanzar una ganancia mínima de peso. Buena disponibilidad de For rajes:  .  El ajuste de la capacidad de carga bien puede hacerse a través de la venta de animales y/o a través del  arriendo de pasto. éste es el componente más importante que se debe tener en cuenta para decidir la  complementación. es  suministrar cantidades  adicionales de alimento. Si una vez determinada la cantidad de forraje disponible.  1000  800  600  400  200  0  776  355  INVIERNO  VERANO  La Solución más adecuada es manejar un sistema  de pastoreo que involucre la medición de la  capacidad de carga con sus respectivos ajustes. Es claro que en la época seca (verano) la calidad y cantidad del pasto disminuyen  como consecuencia del bajo contenido de humedad en los suelos. por lo menos.Complementación  Complementación. lo cual disminuye también el  desempeño de los animales.

  Con pasto de buena calidad. ·  Tener en cuenta que los granos se fermentan por lo cual es mejor vaciar los comederos  después de una lluvia. para acelerar el proceso  digestivo y aumentar el consumo. . Se  requiere un complemento proteico  que haga que el alimento alcance ese 7%.  Aunque el pasto sea de buena calidad. téngase en cuenta que las pasturas del trópico bajo no alcanzan a llenar  el requerimiento que de estos tienen los animales. Se requieren complementos que sean fuentes energéticas. dependiendo del tipo de animales que estén en pastoreo. Se requieren los  complementos fibrosos como el heno. ·  Dar el Suplemento siempre a la misma hora y no cambiar el horario. Para ello deben tenerse en cuenta algunos aspectos tanto  de los animales como de la forma de suministro: ·  La única forma de asegurar que todos comen la misma cantidad es que accedan todos al  mismo tiempo al suplemento. Se requieren SIEMPRE suplementos minerales. el siguiente paso es suministrarlo de forma tal que los  animales consuman la cantidad adecuada. el limitante no será el contenido de proteína sino la energía.  Los pastos suculentos (con alta humedad) limitan el consumo por saciedad.  Suministro de Complementos  Una vez escogido el complemento adecuado. la  concentración de proteína puede ser insuficiente para cubrir los requerimientos. ·  Comederos económicos.  Se requieren  complementos proteicos.  Con respecto a los minerales. entonces debe contarse con comederos suficientes. ·  Que no contamine el interior del comedero con orina o heces.Con pastos viejos o secos. La fibra limita el proceso  de digestión y eso permite aprovechar mejor los nutrientes del forraje. el nivel de proteína es bajo y no alcanza el 7% mínimo requerido. Por  ejemplo: el músculo. A mayor  energía más asimilación de componentes nitrogenados para posterior formación de proteínas. Es un pasto con mucha  agua y alta proteína pero carente de energía y fibra para la buena digestión. ·  Que el animal tenga fácil acceso al suplemento.

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