DEFINICION Y

ESPECIFICACION DEL
PRODUCTO
Yosur: el yogurt de fruta natural

 Un yogurt completo y
sano que te hará
disfrutar como nunca.
 Variedad de frutas
naturales: Fresa,
durazno, piña,
albaricoque,
frambuesa, kiwi, etc.
Yosur es preferido por los niños

 Yosur es
nutritivo.
 Yosur es
divertido.
 Yosur es
agradable.
Yosur de fruta natural
 Yosur es un producto
único por las
características que posee y
por los beneficios que
aporta a la salud.
 Valores nutricionales para
240 gr.
Calorias 180 g.
Carbohidratos 34 g.
Proteínas 17 g.
Sodio 125 mg.
Colesterol 15 mg.
Los beneficios de yosur
 Yosur es muy digerible y fácilmente asimilable
por el organismo.
 Ayuda al organismo a absorber mejor los
minerales de otros alimentos.
 Favorece el buen funcionamiento del intestino,
pues refuerza la flora intestinal.
 Asimismo, algunos estudios indican que el yogurt
contiene propiedades estimulantes del sistema
inmunológico.
 Puede ayudar a controlar los efectos secundarios
de los antibióticos.
ESTUDIO DE MERCADO
 LOCALIZACION GEOGRAFICA DEL
MERCADO
 SEGMENTACION
 ANALISIS DE LA DEMANDA Y
PROYECCIONES
LOCALIZACION
GEOGRAFICA DEL
MERCADO
 Poblacion Estimada por Principales Dptos. (miles hab.)
1995 % 2000 %
Ancash 1,014 4.31 1,067 4.53
Arequipa 981 4.17 1,072 4.56
Cajamarca 1,327 5.64 1,412 6.00
Cusco 1,090 4.63 1,158 4.92
Junin 1,119 4.76 1,190 5.06
La Libertad 1,342 5.70 1,465 6.23
Lima-Callao 7,478 31.78 8,248 35.05
Piura 1,448 6.15 1,545 6.57
Puno 1,129 4.80 1,199 5.10
Resto 6,603 28.06 7,305 31.04
Total 23,531 100.00 25,661 109.05

Elaboración: Propia
Fuente: INEI
Población estimada por grupo de Edades para niños en Lima y Callao
Mercado Primario (miles de hab.)
95 2000 2005 2010
5-9 años 726 732 745 758
10-14 años 731 748 754 760
Total niños 1,552 1,480 1,499 1,518
Total general 7,479 8,248 9,006 9,834
% niños 21 18 17 15
Nivel A/B 310.4 296 300 304

Elaboración: Propia
Fuente: INEI
 Importancia del mercado de niños

6
0-4 años
30 18
5-14 años
15-19 años
20-25 años
9
25-44 años
mas de 45 años
11
26

Elaboración: Propia
Fuente: INEI
 Población estimada por edades Padres en Lima y Callao
MERCADO DE INFLUENCIA (miles hab.)
95 2000 2005 2010
25-29 años 724 807 905 1015
30-34 años 614 703 790 888
35-39 años 503 599 689 793
Total padres 1936 2109 2384 2695
Total general 7479 8248 9006 9834
% padres 26 26 26 27
Nivel A/B 387 422 477 539

Elaboración: Propia
Fuente: INEI
 Clasificación socio-economica
% %
A Alta (A1) 0.8 4.3
Media alta (A2) 3.5
B Media típica (B1) 6.5
Medio bajo (B2) 8.8 15.3
C Bajo ascendente (C1) 10.9
Bajo típico (C2) 21.5 32.4
D Muy bajo pobre (D1) 36.1 36.1
E Muy bajo extr.pobreza 11.9 11.9
Total 100 100

Elaboración: Propia
Fuente: Estilos de vida en el Perú. R.Arellano
 Estilos de vida en el Peru
Perú Lima
Los conservadoras 20.50 23.40 Amas de casa, tradicionales en el consumo y la vida en general
Los tradicionales 18.10 8.80 Guardan tradicione rurales, machistas y poco modernos en sus consumos
Los progresistas 17.60 21.80 Inmigrantes de primera y segunda generación. Buscan el progreso mediante trabajo y estudio
Los sobrevivientes 16.00 18.35 Personas de bajos ingresos, consumen prod. Básicos. Tiene actitud fatalista personas de edad avanzada
Los trabajadores 10.50 7.70 Mujeres que buscan superarse ellas y sus familias. Son lideres de opinion para sus pares.
Los adaptados 8.20 6.70 Citadinos que buscan vivir tranquilos. Se preocupan por el empleo, la familia, el barrio y los amigos
Los afortunados 4.20 5.80 Jovenes con estudio univ. Y post-grado, con altos niveles de consumos de productos serv. Modernos
Los emprendedores 2.80 3.00 Hombres de 30-50 años, profesionales o empresarios, con ingresos medio y satisfechso de sus logros
Los sensoriales 2.10 4.50 Su preocupacion central son las relaciones sociales y la apariencia. Gastan mucho en vestido y productos suntuarios

Elaboración: Propia
Fuente: Estilos de vida en el Peru. R.Arellano
 Nutrición Yogurt vs. leche

12.5

Igual que la leche

52.2 Menos que la leche
35.3 No responde

Elaboración: Propia
Fuente: Imasen, 431 encuestas Dic 96
SEGMENTACION
Segmentación
 Niños de 5 a 14 años, de los segmentos A y
B, consumidores habituales de yogurt
 Un 18% de la población de Lima y Callao,
son niños entre 5 y 14 años, de los cuales el
20% pertenece a los segmentos Ay B.
 Un 45% consume yogurt semanalmente. (1)

(1) Diario Gestión , 12/03/99, Pag. 14

 Elementos del posicionamiento

Grupo
Objetivo Niños 5 -14

Beneficio
principal Salud

Sustento
Natural

Carácter de
Divertido
marca
ANALISIS DE LA DEMANDA
Y PROYECCIONES
El Mercado de Yogurt

 Fuerte actividad promocional y reducción

de precios
 Alto potencial de crecimiento, dado que la
tasa de penetración no supera el 50% de ,los
hogares urbanos
 Alto consumo fuera del hogar
Consumo de yogurt (lt/hab)
 ARGENTINA 7,2
 CHILE 3,0
 PERU 1,0
 VENEZUELA 2,0
 COLOMBIA 2,0
 FINLANDIA 34,9
 SUIZA 28,5
Variables Independientes

 Tasa de crecimiento poblacional Lima

(TCPOB)
 Tasa PBI (TPBI)
 Frecuencia de consumo (FC)
Datos históricos
 AÑO D TCPOB TPBI FC
 (ton) (%) (%) (%)
 1994 11808 2.34 10.84 30
 1995 11564 2.30 6.70 35
 1996 11600 2.26 0.72 36
 1997 12698 2.78 4.81 37
 1998 18860 2.18 -2.05 40
 1999 23448 2.15 -0.40 42
 2000 24499 2.64 -0.50 45
Ecuación de regresión

D = - 31559 - 8433 TCP

+ 780 TPBI + 1736 FC
Proyección de demanda
 AÑO TCP TPBI FC D
 (%) (%) (%) (miles-lt)
 2001 2.50 -0.50 45.00 25088
 2002 2.40 1.10 46.00 28915
 2003 2.40 1.20 47.00 30729
 2004 2.20 1.30 48.00 34230
 2005 2.20 1.40 49.00 36044
Relación en cadena
 Población Lima-Callao 8249
 % 5-14 18%
 Tasa Consumo Lt/Año 3,00
 A-B 24%

 Mcdo Pot: 890 (toneladas/año)

Objetivos de la encuesta
 Medir la preferencia entre las principales marcas de
yogurt que se consumen
 Analizar los atributos del producto
 Analizar la percepción del consumidor de los
diferentes tipos de envases y sus atributos
 Identificar los momentos de consumo
 Medir la reacción del consumidor ante el lanzamiento
de la nueva marca
Modelo de Encuesta
 1 ¿Qué marcas de yogurt compra para sus hijos?
 2 ¿Cuál es su preferida? ¿Porqué?
 3 ¿Cuál es la que menos prefiere? ¿Porqué?
 4 ¿Dónde compra el yogurt con mayor frecuencia?
 5 ¿Con qué frecuencia compra yogurt?
 6 ¿Qué tipo de envase prefiere?
 7 ¿Qué le atrae del envase?
 8 ¿Qué busca al comprar el yogurt?
 9 ¿En que momento le da yogurt a sus hijos?
 10 ¿Qué le gustaría de una nueva marca de yogurt?