Ariel Toro

Estefania Pradenas
Valentina Salinas
Vincenzo Sessarego
 Funciones
 Reserva energética

 Estructurales

 Transporte

 Aislante térmico

 Reguladora(hormonal)

 Aislantes y amortiguadores
 Clasificación
 Saponificables -> contienen Ac. Grasos
- Saturados
- Insaturados
- Simples: Ceras y Grasas
- Complejos: Fosfolípidos y Glucolípidos.

 Insaponificables
- Terpenos
- Eicosanoides
- Esteroides
 Colesterol
 Sustancia cerosa presente en todas
las partes del cuerpo
 Elaborado en el hígado
 Exceso de este en la sangre puede
generar complicaciones cardiacas

 Colesterol HDL: Necesario para un

rendimiento optimo del organismo
 Colesterol LDL: Perjudicial para el
sistema cardiovascular
 Tejido Adiposo
 Es un tejido conjuntivo en el
cual predominan los adipocitos

 15-20% del peso corporal del

hombre y un 20-25% en las
mujeres

 Almacenan energía en forma de

triglicéridos

 Enzima lipasa lipoprotéica

 Lípidos en los alimentos
 Se clasifican dependiendo de la fuente de la que
provienen

 Animal: Colesterol, Triglicéridos y Grasas saturadas e

insaturadas

 Vegetal: Ácidos grasos insaturados