VITAMINA E

Vitamina E

• Sinonimia
Tocoferol
Vitamina anti sensibilidad en ratas
Vitamina E

• Química
Se presenta como un aceite amarillo claro,
soluble en grasas e insoluble en agua.
Existen varios vitaremos derivados de una
estructura básica llamada tocol.
Vitamina E
Vitamina E

• Absorción
Se requiere bilis en el intestino y normal
digestión y absorción de grasas.
FUENTES
Vitamina E

• Transporte
Desde la mucosa intestinal pasan a la
sangre en quilomicrones.
Son captados por el hígado y
posteriormente liberados a la circulación
unidos a lipoproteinas.
Se fijan a membranas plasmáticas, retículo
endoplasmico y membranas de
mitocondrias.
Vitamina E

• Metabolismo
El anillo cromano y la cadena lateral
se oxidan en el organismo, el producto
restante es excretado por la bilis,
conjugado con acido glucoronico.
Vitamina E

• Metabolismo
La transferencia de vit E a través de la
placenta es pobre. Si la madre ingiere una
dieta adecuada, pasada al feto cantidad
suficiente para sus necesidades pero no
para formar reserva.
El RN debe recibir vit E con la
alimentacion.
Vitamina E

• Papel Funcional
Su capacidad antioxidante.
En los tejidos se forman como productos
del metabolismo especies reactivas de
oxigeno (peróxidos, anión súperoxido y
radicales hidroxilo) que desarrollan una
acción nociva en las células.
Vitamina E

• Papel Funcional
Son particularmente sensibles a esos
agentes los ácidos grasos poli-insaturados,
constituyentes de lípidos complejos de
membranas celulares.
La fragilidad de los eritrocitos de pacientes
con avitaminosis E es índice de la
alteración estructural de las membranas.
Vitamina E

• Papel Funcional
La vit E, juntamente con glutatión
peroxidasa, superoxido dismutasa y
catalasa, constituyen una defensa contra
aquellos productos oxidantes.
La vit E y otros antioxidantes como la vit C,
previenen el daño producido por
contaminantes del aire entre ellos azono y
dioxido de nitrogeno sobre el tejido
pulmonar.
Vitamina E

• Papel Funcional
La vit E, previene la oxidacion del retinol y
carotenos en los alimentos. En efecto, la
vitamina y provitamina A son mas efectivas
en su acción cuando se adiciona tocoferol
a la dieta.
El efecto antioxidante no solo es eficaz
durante el proceso de preparacion, sino
también en el interior de las células.
 REFERENCIAS

• LIBRO QUIMICA BIOLOGICA DE

ANTONIO BLANCO