INTRODUCCION A LA

PRODUCCION 2018
CONCEPTOS GENERALES
La Producción se puede definir como:
 Cualquier actividad que produzca algo, se
definirá de manera más como aquello que toma
un insumo y lo transforma en una salida o
producto con un valor agregado por efecto de
una transformación

Producir
 Es extraer o modificar los bienes con el objeto
de volverlos aptos para satisfacer ciertas
necesidades.
CONCEPTOS GENERALES

Definición de
Sistema: Conjunto de
elementos relacionados
entre sí para lograr un fin
CONCEPTOS GENERALES
CONCEPCION DEL SISTEMA.
Necesita de un procedimiento
específico, el cual debe ser lo más
económico posible, teniendo en
cuenta la capacidad del sistema de
producción. Dicha capacidad
dependerá de factores tales como
los recursos materiales, humanos y
financieros de la empresa.
CONCEPTOS GENERALES
La medición bien conceptualizada nos ayuda
a: a) Planificar de manera más confiable; b)
Diferenciar con mayor precisión las
oportunidades de mejora; c) Analizar las
oportunidades, y d) Explicar los hechos
acontecidos. Por ello, la fuente de
información para alimentar los
indicadores debe cumplir tres
condiciones: disponible, medible y
verificable.
CONCEPTOS GENERALES
Eficacia: es la capacidad para lograr un
resultado determinado.
Eficiencia: se relaciona con los recursos
empleados para alcanzar un resultado
determinado.
Productividad: se define como la relación
entre eficacia y eficiencia.
CONCEPTOS GENERALES
PRODUCTIVIDAD: Implica la mejora del
proceso productivo
Dicha mejora significa una comparación
favorable entre la cantidad de recursos
utilizados (insumos) y la cantidad de bienes
y servicios producidos (salidas).
CONCEPTOS GENERALES
Errores en la medición del desempeño.

 1. Hay un refrán que dice: “Ni tanto que queme el

santo, ni tan poco que no lo alumbre”. Algunas
empresas se exceden en la cantidad de indicadores,
pero no todo lo que se mide es útil pues se pierde el
enfoque; nuestro fin es el cliente y en torno a él
debemos desarrollar las métricas de control.

 2. Discutir por el mal desempeño no tiene sentido,

debemos rastrear las causas que lo generaron. El uso
de herramientas de calidad como histogramas,
diagrama causa-efecto, diagrama de Pareto o gráficos
de control son útiles para este fin.
CONCEPTOS GENERALES
¿Qué necesitamos medir?
Es evidente que debemos medir lo relacionado
con el mercado, los clientes, la tecnología y
la gestión interna; nuestro sistema debe
centrarse en los procesos y no en las
funciones; las áreas deben alinearse con el fin
de lograr un objetivo común. Así, en lugar de
optimizar indicadores propios, los
departamentos trabajarán para mejorar el
desempeño de los procesos en los que
intervienen
CONCEPTOS GENERALES
Indicadores de Medición.
 1. Indicadores de eficacia: La eficacia es el grado de cumplimiento
de una tarea. Se puede medir, por ejemplo, el porcentaje de
cumplimiento del plan de producción y el grado de satisfacción del
cliente con relación a los pedidos.
 2. Indicadores de eficiencia: La eficiencia tiene que ver con el
cumplimiento de la tarea al mínimo gasto de recursos, ya sea
tiempo, mano de obra, materiales o gastos; por lo tanto, basado en
esa consideración, se puede considerar el gasto real contra el gasto
presupuestado.
 3. Indicador de productividad. Pueden darse los siguientes
escenarios: a) eficaces pero ineficientes, se cumple con los objetivos
trazados pero el gasto de recursos es excesivo; b) eficaces y
eficientes, es el escenario ideal, se cumple con los objetivos y el
gasto de recursos es mínimo, y c) ineficaces e ineficientes, no se
cumplen los objetivos propuestos y el gasto es excesivo.
CONCEPTOS GENERALES
Indicadores de Medición.
 Tres variables clave para mejorar la
productividad laboral son:
1. Educación básica apropiada para una
fuerza laboral efectiva
2. Dieta de la fuerza laboral
3. Gastos fijos sociales que permiten la
disponibilidad de la fuerza de trabajo,
como transporte y sanidad.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE
LA CONSULTORÍA
 La consultoría surge primeramente en el
ámbito de las empresas, durante la
revolución industrial debido al surgimiento de
las fábricas modernas, bajo las ideas de la
organización científica del trabajo y de la
aplicación del método científico para resolver
los problemas de la producción.
Los principales precursores de
la consultoría

Frederick W. Taylor, Frank y Lillian Gilbreth,

Henry L. Gantt y Harrington Emerson, quienes
se dedicaron a diversas actividades dentro de
la consultoría empresarial
 Frederick Winslow Taylor (1856-
1915)
Desarrollo la teoría Científica de la
Administración a inicio s del siglo XX. Se
preocupo por aplicar los métodos de la
ciencia, como observación y la medición. •
Investigo las técnicas de racionalización del
trabajo del operario mediante el estudio de
los tiempos y movimientos.
 Frank Bunker Gilberth (1868-1924)
y Lillian M. Gilberth
Lillian y Frank se dedicaron a investigar
métodos de trabajo que fuesen más
prácticos. • Frank buscaba el mejor modo
de realizar el trabajo mediante la
comprensión del factor humano, así como
el conocimiento de los materiales, máquinas
e instalaciones lo que condujo al desarrollo
de la Ergonomía.
 Henry Laurence Gantt (1861-
1919)
 El diagrama de Gantt: Todavía aceptado
como una importante herramienta de
gestión, proporciona un calendario gráfico
para la planificación y control del trabajo,
y el registro de los progresos hacia las
etapas de un proyecto. El cuadro tiene
una variación moderna, en la Técnica de
Revisión y Evaluación de Programas
(PERT).
 Henry Laurence Gantt (1861-
1919)
 Eficiencia industrial: La eficiencia sólo
puede ser producida por la aplicación del
análisis científico a todos los aspectos del
trabajo. La función de gestión industrial es
el de mejorar el sistema mediante la
eliminación de desperdicio y los
accidentes.
 Harrington Emerson (1853 –
1931)
Estadounidense, fue el primero en acuñar el
concepto de Ingeniería de la eficiencia, para
describir su rama de la consultoría, a esto
se le debe el ser llamado “gran sacerdote
de la eficiencia”. Él definía la eficiencia cómo
preservación – eliminación del malvado y
extravagante desperdicio-. En su obra
principal; “Los doce principios de la
eficiencia” destaca que lo que genera
riqueza son las ideas.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE
LA CONSULTORÍA
La consultoría de ésta época se
concretó en: la productividad,
eficiencia de fábricas y talleres, la
organización racional del trabajo, el
estudio de tiempos y movimientos, la
eliminación de desperdicios y la
reducción de los costos de
producción, recibiendo el nombre de
ingeniería industrial.
Edwin Booz
creó en la ciudad de Chicago, la primera
empresa de consultoría, a la cual denominó
Business Research Services (Servicios de
Investigación Comercial). Entre 1929 y
1930, la consultoría de empresas se fue
extendiendo no solo en los Estados Unidos
y Reino Unido, sino también en otros países
industrializados como Francia, Alemania,
Checolosvaquia, etc.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la
consultoría por parte de los gobiernos y del
ejército desempeñó un papel muy importante, en
la reconstrucción de la posguerra, la consultoría
alcanzó su mayor auge, debido a la rápida
expansión empresarial, a los cambios
tecnológicos, a la aparición de nuevas economías
y a la intensificación del comercio, la industria y
las finanzas mundiales, fenómenos que produjeron
la aparición de una gran cantidad de
organizaciones de consultoría
HARRINGTON EMERSON
Doce Principios De La Eficiencia
1.Trazar un plan objetivo bien definido .
2. Establecer el predominio del sentido común
y guiarse por él
3. Mantener la orientación y supervisión sobre
los procesos
4. Mantener la disciplina
5. Justicia social en el trabajo
6. Mantener registros precisos, inmediatos y
adecuados
HARRINGTON EMERSON
Doce Principios De La Eficiencia

7.Fijar una remuneración proporcional al trabajo

8. Fijar normas estandarizadas para el trabajo
9. Fijar normas estandarizadas para condiciones
excepcionales de trabajo.
10.Fijar normas estandarizadas para las
operaciones
11. Establecer instrucciones bien precisas
12. Crear incentivos adecuados para un mayor
rendimiento y eficiencia
PRINCIPIOS DE FORD
• El modelo de Ford se basó principalmente en
los principios de productividad, intensificación
y economizaciön
• Principios de la productividad: Si hay
productividad hay ganancia para el
empleador, el empleado y el consumidor
• Principio de la intensificación: Consiste en
aumentar la velocidad de rotación del
circulante
• Principio de la economizaciön: reducir al
mínimo la materia prima en proceso
La consultoría de empresas
Es un servicio de asesoramiento
profesional independiente que ayuda a
los gerentes y alas organizaciones a
alcanzarlos objetivos y fines de la
organización mediante la solución de
problemas gerenciales y empresariales, el
descubrimiento y la evaluación de nuevas
oportunidades, el mejoramiento del
aprendizaje y la puesta en práctica de
cambios.
QUÉ ES LA CONSULTORÍA?
“Se actúa como consultor
siempre que se trata de
modificar o mejorar una
situación, pero sin tener un
control directo de la
ejecución...” Peter Block
QUÉ ES LA CONSULTORÍA?

Servicio prestado por una persona o

personas independientes y calificadas
en la edificación e investigación de
problemas relacionados con política,
organización, procedimientos y
métodos: Recomendación de medidas
apropiadas y prestación de asistencia
en la aplicación de dichas
recomendaciones. (consultores de Empresasde Reino
Unido )
 Consultoría organizacional: otra mirada al
qué, al porqué y al cómo.

Como consultor, uno tiene dos alternativas: la

primera, se envuelve en ese cambio y se integra
a las nuevas olas, métodos, tecnologías y
tendencias, aprendiendo y creciendo de
forma permanente junto a sus clientes,
nutriéndose de ellos, de cada nueva
intervención efectuada y de sus resultados,
dejando atrás cada día lo que ya no funciona
e incorporando lo que funciona. La segunda
alternativa: simplemente, queda obsoleto y
desaparece del mercado.
 Consultoría organizacional: otra mirada al
qué, al porqué y al cómo.
La consultoría moderna es un proceso
estratégico, sistémico y dinámico de
intervenciones, acompañamientos y
construcciones creativas, participativas y
transformadoras, destinadas
esencialmente a garantizar que el ente
objeto de ella pueda cambiar a la
velocidad y con la intensidad, amplitud y
profundidad que el cambio de época le
exige.
 Consultoría organizacional: otra mirada al
qué, al porqué y al cómo.

El verdadero poder de la consultoría

actual está en asegurar a sus clientes
una sólida capacidad estratégica de
cambio, y un nivel de independencia
operativa para tomar decisiones y
materializarlas en cursos rápidos y
efectivos de acción ante los cambios
del mercado y la sociedad, de forma
competitiva, sustentable y sostenible.
 Consultoría organizacional: otra mirada al
qué, al porqué y al cómo.

A nadie en su sano juicio se le ocurre

autodenominarse y venderse al mercado
como médico sin haber estudiado medicina,
o como ingeniero sin haberse formado como
tal. ¿Por qué hacerlo con la consultoría,
habiendo tantas posibilidades formativas
disponibles? Y sobre todo, ¿por qué tantos
clientes lo admiten, sin solicitar las debidas
acreditaciones profesionales?