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AGRICULTURA URBANA

• La Agricultura Urbana es una alternativa para


poder cambiar la alimentación y el estilo de
vida de los urbanitas.
¿Qué es la agricultura urbana?

• Por agricultura urbana se entiende la producción


de alimentos dentro de los confines de las
ciudades: en los patios, terrazas, huertos
comunitarios y huertas de frutales, así como en
espacios públicos o no aprovechados. Incluye
operaciones comerciales que producen alimentos
en invernaderos y en espacios al aire libre, pero
en la mayoría de los casos se trata de una
actividad en pequeña escala y dispersa por toda
la ciudad.
Beneficios de la agricultura urbana
• La agricultura urbana representa una fuente de
beneficios económicos, recreativos y ecológicos para
los residentes de las ciudades. Entre ellos cabe
destacar como especialmente importante su
contribución a los ingresos y al suministro alimentario
de los hogares. No se dispone de cifras exactas, pero
según las estimaciones la agricultura urbana aportaría
ingresos directos a unos 100 millones de personas en
todo el mundo12. Un beneficio importante en muchos
países pobres es que aporta ingresos en efectivo o en
especie como consecuencia de las oportunidades de
empleo, sin necesidad de depender de un programa de
subvenciones con cargo a los presupuestos públicos.
• La agricultura urbana ofrece a los habitantes de las ciudades oportunidades de obtener ingresos
agrícolas y recursos en especie que se pueden producir en forma estacional o con una actividad a
tiempo parcial, y es compatible con los deberes que exige el cuidado de los niños. En un estudio
realizado en 11 países de América Latina se ha comprobado que la agricultura urbana no era lo
bastante eficiente como para resultar económicamente ventajosa si se comparaba con un empleo
remunerado de plena dedicación, pero constituye un apoyo parcial a los ingresos. Para mantener
en la ciudad de Buenos Aires un huerto una familia media necesita entre uno y un día medio de
trabajo, y con ello podría ahorrar entre el 10 y el 30 por ciento del total de sus gastos en alimentos.
En lo que respecta a los grupos de bajos ingresos, la agricultura urbana representa un aumento de
los ingresos en especie del 5 al 20 por ciento13.
• La agricultura urbana aporta también otros beneficios, menos visibles. Al reducirse la distancia del
productor al consumidor, hay menos necesidad de comercialización, transporte y envasado que
cuando los productos se cultivan en lugares lejanos, lo que representa una ventaja desde el punto
de vista de los costos con respecto de la agricultura rural. Algunas zonas de determinadas ciudades
no pueden destinarse a otros usos, por la nueva mentalidad ambiental o por otras razones, pero en
cambio no presentan problemas para su utilización con fines agrícolas. Finalmente, conviene
mencionar los beneficios extremamente importantes, pero muchas veces olvidados, en relación
con el ecosistema y, en particular, con los sistemas hidrológicos, la diversidad biológica y la calidad
del aire ambiental, que pueden compensar parte de los destrozos causados por los sistemas
urbanos.
• Los que vivimos en las ciudades comemos
alimentos que han podido viajar cientos o incluso
miles de kilómetros, procedentes de
invernaderos de agricultura intensiva, alimentos
“frescos” y con muy buen aspecto, pero que en
realidad esconden todo el proceso químico
(fertilizantes artificiales, insecticidas,
herbicidas…) que hay detrás. Además,
en las ciudades, a diferencia de en plena
naturaleza, hay zonas que resultan espacios
grises, fríos, “sin vida”…
Por que tener un huerto urbano
• Producir un huerto en casas nos acerca a unos hábitos
alimenticios mas saludables.
• Consumir las propias hortalizas genera gran sensación
de satisfacción.
• Un huerto establecido te producirá hortalizas casi
gratis, solo costara un poco de tiempo.
• Nos acerca un poco mas a la autosuficiente.
• Nos muestra el ciclo natural, como funciona la
naturaleza y la necesidad de respetarla.
• Contribuimos al aumento de las tan escasas zonas
verdes en la ciudad, fomentando una cultura mas
ecológica y sostenible.
Por qué tener un huerto urbano?
Veamos algunas ventajas:
• Comer alimentos 100% ecológicos: libres de pesticidas y otros
componentes químicos.
• Estar en contacto con la naturaleza y los ciclos de la vida.
• Fomentar un pensamiento y una sensibilidad en cuestión de
sostenibilidad.
• Conocer nuevas especies de cultivos y formas de cultivo
(germinación, etc.)
• Contribución a la biodiversidad.
• Realizar un hobby o actividad saludable y respetuosa con el
medioambiente.
• Desarrollo de un pensamiento que cuida el medioambiente.
• Disfrutar con nuevos sabores.