CUY EXPORT JyM SAC

(Valle Fortaleza- Huaura Sayán)

 Cuy Export JyM S.A.C
• ACTIVIDAD
PRINCIPAL
– Crianza de cuyes a
escala comercial
• UBICACIÓN
– Valle Fortaleza -
Paramonga

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misión
FOMENTAR LA CRIANZA DE CUYES A ESCALA COMERCIAL EN EL VALLE FORTALEZA
Y ALREDEDORES

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visión
• Formar una CONSORCIO de
PRODUCTORES DE ANIMALES
MENORES del PERÚ, liderar
las exportaciones, brindando
a nuestros clientes los mas
altos niveles de calidad y
servicio, siendo competitivos
y ofreciendo un valor
agregado con el propósito de
obtener un reconocimiento
en mercados internacionales.

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Determinación del alimento balanceado a utilizar
Alimento Formulado
EDAD PESO VIVO GANANCIA en PESO (gr) CONSUMO DE ALIMENTO CONVERSION ALIMENTICIA
(Semanas) (gr.) (GR)
Semanal Acumulado Semanal Acumulado Semanal Acumulado

Nacimiento 100
01 154 54 54 35 35 0.65 0.65
02 214 60 114 175 210 2.92 1.84
03 279 65 179 210 420 3.23 2.35
04 349 70 249 315 735 4.50 2.95
05 430 81 330 315 1050 3.89 3.18
06 525 95 425 420 1470 4.42 3.46
07 625 100 525 420 1890 4.20 3.60
08 730 105 630 420 2310 4.0 3.67
09 828 98 728 420 2730 4.29 3.75
10 880 52 780 420 3150 8.08 4.04
11 960 80 860 420 3570 5.25 4.15
12 1020 60 920 420 3990 7.0 4.34

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Determinación del alimento balanceado a utilizar
Alimento Balanceado la Molina

EDAD PESO VIVO GANANCIA en PESO (gr) CONSUMO DE ALIMENTO CONVERSION ALIMENTICIA
(Semanas) (gr.) (GR)
Semanal Acumulado Semanal Acumulado Semanal Acumulado

Nacimiento 150
01 210 60 60 35 35 0.58 0.58
02 310 100 160 175 210 1.75 1.31
03 420 110 270 210 420 1.91 1.56
04 530 110 380 315 735 2.86 1.93
05 650 120 500 315 1050 2.63 2.10
06 775 125 625 420 1470 3.36 2.35
07 885 110 735 420 1890 3.82 2.57
08 985 100 835 420 2310 4.20 2.77
09 1085 100 935 420 2730 4.20 2.92

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Determinación del alimento balanceado a utilizar

ALIMENTACION A 50 DIAS
Consumo de 2.57Kg. A. Balanceado la Molina
CUY DE 800 – 880 gr

ALIMENTACION A 63 DIAS
Consumo de 3.75 Kg de Alimento formulado
CUY de 800 - 828 gr.

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Manejo en el suministro de los alimentos
(gr )
70

60
Consumo de Alimento (gr)

90 – 35 gr
50

30 - 45 gr. 45 – 60 gr
40

30

20
Punto de adaptación
5 – 15 gr. alimenticia
10

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
(T)

INICIO gr CRECIMIENTO gr ACABADO gr REPRODUCTOR gr

Alimento Balanceado La Molina

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Costo de producción del cuy parrillero
Con Alimento Balanceado la Molina
Integral

CONSUMO DE
No N° DE ALIMENTOS No de ALIMENTOS VALOR DE ALIMENTOS TOTAL COSTO
POR
POZA CUYES ETAPAS DIAS Alimento B. Forraje Alimento B. Forraje COSTO UNITARIO

40 10 INICIO 10 1.500 20.000 2.6250 2.400 5.03 0.50

41 10 CRECIMIENTO 25 11.250 50.000 19.1250 6.000 25.13 2.51

42 10 ACABDO 15 9.000 30.000 14.4000 3.600 18.00 1.80

COSTO TOTAL A 50 DIAS 48.15 4.82

Fuente: Registro de evaluación - cuy export j y m sac. - Agosto 2009

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Costo de producción de cuyes parrilleros
Con alimento Formulado (Harina)

CONSUMO DE
No N° DE ALIMENTOS No de ALIMENTOS VALOR DE ALIMENTOS TOTAL COSTO

POZA CUYES POR ETAPAS DIAS Alimento B. Forraje Alimento B. Forraje COSTO UNITARIO

43 10 INICIO 10 1.500 20.000 1.800 2.400 4.20 0.42

44 10 CRECIMIENTO 30 13.500 60.000 16.200 7.200 23.40 2.34

45 10 ACABDO 23 13.800 46.000 16.560 5.520 22.08 2.21

COSTO TOTAL A 63 DIAS 49.68 4.97

Fuente: Registro de evaluación - cuy Export jym sac. - Agosto 2009

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 Costo del gazapo recién nacido
Con Alimento Balanceado La Molina
Integral
Peso CONSUMO DE TOTAL COSTO
N° de Reproduc. PESO ALIMENTOS(Gr.) VALOR DE ALIMENTOS (S/.) COSTO RECUPERO COSTO POR N° UNIT
Antes del
Partos parto GASAPO Alimento B. Forraje Alimento B. Forraje ALIMENTOS P. Reprod. CAMADA Gazapos GASAPO

1°parto 1500 375 11.38 11.38 0.020 0.001 0.021 1.5 1.521 2.5 0.6084

2° Parto 1800 375 33.25 33.25 0.058 0.003 0.062 1.5 1.562 2.5 0.6246

3° Parto 1900 375 58.63 58.63 0.103 0.006 0.108 1.5 1.608 2.5 0.6434

4° Parto 2100 375 91.00 91.00 0.159 0.009 0.168 1.5 1.668 2.5 0.6673

COSTO PROMEDIO 0.6359

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Parámetros económicos con el uso del alimento

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

ALIMENTO BALANCEADO LA MOLINA ALIMENTO FORMULADO ( HARINA)

INGRESOS: S/. INGRESOS: S/:

Venta de un cuy 12.00 Venta de un cuy 12.00
COSTO DE PRODUCCION 6.20 COSTO DE PRODUCCION 6.35
Costo del cuy bebe 0.64 Costo del cuy bebe 0.64
Costo de alimentación 4.82 Costo de alimentación 4.97
Mano de obra 0.75 Mano de obra 0.75

UTILIDAD BRUTA ANTES DE IMPUESTOS 5.80 UTILIDAD BRUTA ANTES DE IMPUESTOS 5.65
Impuesto IGV (19%) 2.28 Impuesto IGV (19%) 2.28
Impuesto a la renta (1.5%) 0.18 Impuesto a la renta (1.5%) 0.18

UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS 3.34 UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS 3.19

Otros gastos (10% ) aprox 1.20 Otros gastos (10% ) aprox 1.20
UTILIDAD NETA 2.14 UTILIDAD NETA 1.99

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 CUY EXPORT JyM SAC
Parámetros de rendimiento
Uso de Alimento Balanceado La Molina

ALIMENTOS DIAS DE PESO COSTO DE COSTO Estado

UTILIZADOS ALIMENT. OBTENIDO ALIMENT. PRODUCCION G/P

La Molina 50 880 4.82 6.20 2.14

Formulado 63 828 4.97 6.35 1.95

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 CUY EXPORT JyM SAC
Parámetros de rendimiento
Uso del Alimento Balanceado la Molina

Índice de Producción (7H/1M) = N° Crías destetados 0.958

N° hembras empadrados

Índice de Producción (10H/1M) = N° Crías destetados 0.85

N° hembras empadrados

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PUNTO DE EQUILIBRIO

COSTOS OPERATIVOS FIJOS: CANTIDAD Valor Valor Depr. COSTOS VARIABLES: CANTIDAD P. UNITARIO Valor
Depreciación de comederos 10 3.5 0.97 Mano de obra (mes) 1 600 600.00
Depreciación de bebederos 10 3.5 0.97 Alimento B. (sacos) 5 70 350.00
Depreciación de gazaperas 10 24 6.67 Forrajes (kilos) 600 0.1 60.00
Arrendamiento de local 1 34000 141.67 Medicamentos 5% 50.50
Compra de reproductores 0 0 0.00 compra de reproductor. 0.00
GASTOS OPERATIVOS FIJOS GASTOS VARIABLES:
Nomina administrativa Mes 800 800.00 Comisión por ventas 10% 1.20
Escritorio mas sillón 1 450 12.50
Computadora completa 1 1500 41.67
Material de limpieza (escoba,
Recogedor) 2 10 20.00
Asesoría externa Mes 100 100.00 TOTALES 1061.70
Flete 2 50 100.00 Costo unitario variable 10.62
TOTALES 1224.44 Precio de venta 12.00

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 PUNTO DE EQUILIBRIO
Permite averiguar exactamente el número de ventas que se
debe vender para no ganar ni perder dinero .
Relación que existe entre costos y gastos fijos, costos y gastos variables, volumen de
ventas y utilidades operacionales.

El Punto de Equilibrio expresado en unidades de venta (Pq)

Pq = F = 1224.44 = 885.354
M 1.383
Se tendrán que vender 885.354 cuyes en el año para poder cubrir sus costos y
gastos operativos y así poder comenzar a generar utilidades

El Ingreso Marginal (M) es igual al Precio de Venta Unitario (P) menos los Costes
Variables Unitarios (V).

M = P – V = 12 - 10.62 = 1.383

Cada unidad que se venda, contribuirá con 1.383 para cubrir los costos fijos y las utilidades
operacionales de La granja.

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 Factor Hembra = El número de cuyes
comercializables por madre/año

F = % F X T/C X P/A x SL X SE X SR

Donde :
%F = Porcentaje de fertilidad (90%)
T/C = Tamaño de camada (2.5 crías)
P/A = Partos por año ( 4 partos)
%SL = Supervivencia en lactancia ( 88% )
%SE = Supervivencia en engorde (92 %)
%SR = Supervivencia en reproductoras (98 %)

F = 0.9 X 2.5 X 4 x 0.92 X 0.98

F = 8.11 cuyes /madre/ año

F = 6.08 cuyes / madre/año

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 REQUERIMIENTO DE REPRODUCTORAS
EN BASE AL PUNTO DE EQUILIBRIO

N° Madres = Pq = 885.354 = 109

(4 partos) FH 8.11

N° Madres = Pq = 885.354 = 146

(3 partos) FH 6.08

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 NUMERO DE CUYES PARRILLEROS A VENDER
CON EL NUMERO DE REPRODUCTORAS
REQUERIDAS

F = % F x T/C x P/A x %SL x %SE x %SR

8.11 x 109 Madres = 883.99 Cuyes /Año

74 cuyes/mes

6.08 x 146 Madres = 887.68 cuyes/año

74 cuyes/mes

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 Reduce los índices de pobreza

Resuelve los desafíos planteados por la Mejor calidad de vida

globalización y competitividad

Mejor oportunidad para el desarrollo En conjunto se logran los beneficios

FINES
Alianzas estrategias
MEDIOS

Entendimiento de los actores Cambiar de mentalidad

Definir un plan de acción conjunto Mirar el escenario que nos rodea

Reevaluar a los amigos, enemigos y desconocidos

Buscar aquello que nos conviene y que a ellos les podría convenir
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 Y EL SOCIO?
Objetivo
común

Construcción del galpón

ASESORIA TECNICA
Valle Fortaleza

REPOTENCIAR LA CRIANZA DEL

Construye su galpón
Manejo de la crianza

CRIADOR INDIVIDUAL
Control sanitario Cuida de sus animales
Promueve la crianza de cuyes
CUY EXPORT JyM S.A.C

Manejo de formatos (BPP) Compra los alimentos

a precios de asociado
Compra / venta
Cuyes de engorde Cumple las
COMERCIALIZACION De saca
indicaciones
Reproductores

INICIO Vende sus animales

FORMAR ASOCIACIONES DE
MEDICAMENTOS VETERINARIOS,

libremente (Parrilleros,
Valle Huaura Sayán

CRIADORES DE CUYES
CRECIMIENTO saca, reproductores)
SUMINISTRO DE ALIMENTOS

Incrementa su
ACABADO población por cuenta
propia.
REPRODUCTOR

PRESTAMO DE UN
OTROS

NUCLEO DE
REPRODUCTORES

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 MODELO DE GESTION
EMPRESARIAL RURAL
Instituciones conexas Producción, Acopio y Acondicionamiento Mercados

Recibidor Unión Europea

Productores pecuarios Exportadores América Latina
de los c. poblados importador Asia
Cuy export

Directas
Gobiernos: Regional, Mercado mayorista de Lima
Consorcio Centro de acopio
provincial, distrital. Camal - conservera
Agricultores, Senasa
Proveedores de servicios
Entidades Financieras Acopiadores La parada
Mayoristas de Pocitos, etc.
Lima
Indirectas:
ADEX Cadena de supermercados
COMEX
PROMPEX
Acopiadores de
UNIVERSIDADES Minoristas de Prov.
INIA provincias Acopiadores de frontera
Consumidor final:
Provincias
países fronterizos

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En el Futuro
• En los próximos años CUY EXPORT JyM S.A.C consolida la creación de la
CONSORCIO DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DEL PERU,
donde mayor número de criadores tendrá la oportunidad de ser parte
de ello y comprometerse a una excelencia en productos y servicios.

• CUY EXPORT JyM SAC. Trabaja para romper esa barrera de conformismo
y desconfianza en el sector rural para que todos tengan la misma
oportunidad de ser grandes en esta actividad y satisfacer sus
necesidades y también de los mercados; una política de transparencia y
comunicación abierta contribuirá al fortalecimiento de las relaciones
comerciales.
En CUY EXPORT JyM SAC vemos el futuro con emoción y seguridad. El
compromiso personal y la experiencia de sus socios son las fortalezas de
cuy Export j y m sac, lo cual permitirá superar los desafíos que trae el
futuro

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