FACTORES AMBIENTALES EN

MICROORGANISMO
(TEMPERATURAS BAJAS)

Presentado por:
Alejandra Ávila, Paula Niño, Adriana Montaño,
Alejandro Bejarano, Viviana Rojas.
Temperatura y crecimiento
La temperatura es probablemente el factor
ambiental más importante que afecta el
crecimiento y la supervivencia de los
microrganismos.
Se definen tres temperaturas optimas para cada
microrganismo denominadas TEMPERATURAS
CARDINALES :

• Temperatura Media

• Temperatura
Optima

• Temperatura
Máxima
 FACTOR AMBIENTAL.
Podemos distinguir cuatro grupos de microrganismos de acuerdo a
sus condiciones de temperatura ideal para su crecimiento .

• Temperatura Optima Bajas, Psicrofilos.

• Temperatura Optimas Moderadas, Mesófilos.
• Temperatura Optimas, Termófilos.
• Temperatura Optima muy Elevadas, Hipertermófilos.
 Temperatura Optimas Bajas
Psicrófilos.
Gran parte de la superficie terrestre presenta bajas temperaturas, los
océanos los cuales cubren la mayor parte de la superficie del planeta,
presentan temperaturas bajas que oscilan 1 a 5°C incluyendo aguas
profundas, temperaturas mas bajas se presentan en la zona ártica donde
pueden llegar a los -20°C.

Estas zonas de temperaturas muy bajas, donde se presentan zonas de

agua liquida se encuentran microrganismo que pueden metabolizar y
crecer, como es el caso de Psicrófilos y psicrotolerantes.
 Psicrófilos.
Condiciones de temperatura para su crecimiento.

Temperatura optima 15 °C.

Temperatura máxima de crecimiento por de bajo de los 20°C.
Temperatura mínima de crecimiento de 0°C

Ejemplos

• Algas Psicrófilas
• Algas de la nieve
(chlamydomonas nivails).
Esporas Algas Psicrófilos.
 Adaptaciones Moleculares.
Generan enzimas que funcionan
óptimamente a condiciones de bajas
temperaturas, incluso a temperaturas
moderadas estas se neutralizan.

El transporte activo de nutriente funciona

mejor a bajas temperaturas, lo cual indica
que la membrana citoplasmática de los
Psirófilos esta constituida de tal forma que la
temperatura baja no inhibe este fenómeno.

Mayor contenido de ácidos grasos no

saturados.
Aplicaciones
ENZIMA APLICACIÓN
Proteasas Detergentes, alimentos (productos
lacteos)
Amilasas Detergentes y panadería
Celulosa Detergentes y Textiles
Deshidrogenasas Biosensores
Lipasas Detergentes alimentos y cosméticos