INGENIERA DE BIORREACTORES

U4 - Subtema 4.3
Escalamiento de biorreactores.
Criterios y procedimientos.

EQUIPO 3
Agama Torres Rey Miguel
Ayala Guzmn Diana Gabriela
Espinoza Lpez Haidee
Martnez Velzquez Karla Vernica
Urrea Rivera Mayra Azarely

I N G E N I E R A B I O Q U M I C A
 CONCEPTO

El escalado de procesos bioqumicos incluye no slo conocimiento de bioqumica y

biotecnologa, sino tambin de ingeniera, fisicoqumica y qumica orgnica. El escalado de
procesos biotecnolgicos involucra problemas extras a los presentes en el escalado de
procesos qumicos, puesto que se debe considerar el mantenimiento de condiciones
ambientales, limitar el estrs hidrodinmico, mantener ambiente asptico y lograr un control
estricto de la temperatura.
 MTODOS
Principio de
Semejanza

Un procedimiento de escalado satisfactorio puede requerir un enfoque emprico paso a

paso, en el cual el tamao del reactor se va incrementando paulatinamente, para poder
conocer en detalle el efecto del cambio de escala en la velocidad y rendimiento de la
reaccin. Este procedimiento es largo y costoso.y por ello se han desarrollado un nmero de
mtodos semiempricos alternativos para aliviar esta situacin. Datos cinticos
Uso Modelamiento y
combinado
MTODOS Matemtico
Termodinmicos
Bsicos.

Modelos a
Gran
Escala
(Mockups)
 ESCALAS

Etapas a considerar en los trabajos de Investigacin y Desarrollo (I+D). El proceso de

Investigacin y Desarrollo puede considerarse dividido en 5 etapas, niveles o escalas:

Laboratorio . Banco . Piloto . Semi-industrial . Industrial

LABORATORIO

INDUSTRIAL
 LABORATORIO
Obtencin, recuperacin y purificacin de los productos de inters, asi como el anlisis y caracterizacin de los mismos.
CRITERIOS PARA EL LIMITE DE ESCALAS
BANCO
Revelar la esencia de los fenmenos que ocurren en los procesos.
El mejor criterio
Verificar hiptesis de definicin
de modelos de los lmites entre las distintas escalas es la de los objetivos que
matemticos.
Aportar informacin para clculos y diseos de ingeniera.
se persiguen con cada una de ellas y los resultados que se esperan.
PLANTA PILOTO
Evaluar la factibilidad de un proceso tecnolgico.
Obtener la informacin para el diseo de una planta comercial.
Obtener cantidades de productos con fines de ensayo o promocin.

SEMI INDUSTRIAL
Esta es una etapa cara del proceso de escalado que puede prolongar excesivamente la introduccin de una nueva
tecnologa en el mercado y slo se realiza para aquellas tecnologas de una gran complejidad y que representan un salto
apreciable en el nivel de desarrollo existente.

INDUSTRIAL
Realmente la industria constituye, no slo una prueba de validacin de las experiencias precedentes, sino que enriquece la
informacin ingenieril disponible y los modelos matemticos formulados y brinda informacin de gran valor para el
perfeccionamiento de equipos y para la optimizacin del propio proceso productivo.
 CRITERIOS DE SEMEJANZA

La semejanza qumica, trmica o mecnica entre sistemas geomtricamente semejantes

pueden ser especificadas en trminos de criterios que son relaciones intrnsecas de
mediciones, fuerzas o razones de cambio dentro de cada sistema. Puesto que esos
criterios son relaciones de cantidades de igual magnitud, resultan ser adimensionales y
existen dos mtodos generales de obtenerlos.

Ecuaciones Diferenciales.
Anlisis Dimensional.
Para muchos de los procesos
Es una tcnica para fsicos y qumicos que se utilizan
expresar el comportamiento en las ingenieras qumica y
de un sistema fsico en bioqumica, se conocen las
ecuaciones diferenciales
trminos de un nmero
fundamentales, pero la
mnimo de variables dificultad radica en su
independientes y en una integracin, lo que solamente
forma tal que no resulten puede ser hecho
afectadas por los cambios matemticamente para sistemas
de las magnitudes de las de forma determinada y no
unidades de medidas. muy elevado rango de
complejidad.

Proceso de Fermentacin. Criterio de escalado igual P/V

 MSBF DEL PROCESO Balance de producto:
Balance de sustrato:
Considera el producto
Considera, adems del que entra, porque la
Los balances de masa en el sustrato que entra y sale, velocidad de
el sustrato consumido generacin de producto
biorreactor consideran la cantidad de est directamente
para crecimiento y
biomasa que entra con el flujo, ante el mantenimiento celular. asociada al crecimiento
caso eventual de una renovacin de la clula.
celular. Tambin tienen en cuenta la
biomasa generada y la biomasa que
pierde viabilidad.
Balance de biomasa:

Como ecuacin
constitutiva se consider
la velocidad de Balance de energa.
crecimiento de biomasa
propuesta por Monod,
corregida por efectos de
presin y concentracin
de biomasa.
 USOS Y APLICACIONES EN LA INDUSTRIA

1.Mezcla de lquidos miscibles.

TANQUES CON
2.Dispersin de un gas en un lquido. AGITACION
MECNICA
3.Mezcla o dispersin de lquidos no miscibles.
4.Dispersin y emulsificacin de lquidos no miscibles.
Escalado
5.Apoyo para la transferencia de entre unEscalado
de calor lquido yde Escalado de
reactores de reactores de
reactores
una superficie una sola
intercambiadora defase
calor. dos fases
catalticos.
fluida. fluidas.
6.Suspensin, reduccin de tamao y dispersin de
partculas slidas en un lquido. Dilucin de un slido en
Reactor
un lquido. Reactores
Reactores continuo
continuos
discontinuos. perfectamente
7.Reducir el tamao tubulares.
de partculas aglomeradas.
agitado.
Disminuir el tamao de gota de lquidos coalescentes.
 CONCLUSIN

A travs de la investigacin realizada se logr determinar cada parmetro considerado

durante el escalamiento de biorreactores, as como los objetivos fijados en cada una de esas
escalas, sus alcances y limitaciones, se concluye de manera satisfactoria esta presentacin,
destacando el valor de la misma para la formacin profesional del estudiante.