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Muchas de estas
enfermedades se las
vinculaba a los
alimentos, siendo entre
los mas comn la
diarrea y los vmitos, y
las caractersticas
sistmicas ms normales
son el dolor abdominal
y la fiebre.
Epidemiologia de la Diarrea Infantil
La gastroenteritis se asocia
a la pobreza, escasa
higiene ambiental y a
bajos ndices de desarrollo.
En Estados Unidos, los rotavirus y los norovirus
son los agentes ms comunes.
Los brotes de diarrea vinculados a los
alimentos se deben principalmente a:
Salmonella
E. Coli
Clostridium botulinum
Clostridium perfringens
Staphylococus aureus
Microorganismos Producen toxinas
tienen toxinas SECRETORAS
preformadas CITOTXICAS
INVASIVOS REPLICAN EN EL
ALIMENTO
MECANISMO NO INFLAMATORIO INFLAMATORIA PENETRANTE
Bacterias que
invaden Diarrea provocada
directamente o por la entero toxina
producen cito toxinas
Diarrea Entrada de lquidos, +concentracin
inflamatoria protenas,, clulas AMPc inhibe
(eritrocitos-leucocitos)
absorcin de NaCl
Lesin DIARREA
histolgica
extensa INFLAMATORIA
Alteracin de
morfologa
celular
Reduccin
de absorcin
de Na+
FACTORES
PREDISPONENTES