FORMULACION DE RACIONES

Conceptos bsicos
Para enfrentar un proceso productivo, el profesional zootecnista se apoya en la
alimentacin animal, que permite abordar aspectos como los factores nutricionales de los
alimentos, los mismos que constituyen la base para un proceso productivo ganadero cada
vez ms demandante en nuestro pas.
La optimizacin de raciones y su utilizacin eficiente en los sistemas produccin pecuaria,
abarca un aspecto importante en la alimentacin animal. As, para lograr mezclas de
alimentos de mnimo costo, se dispone de mtodos de optimizacin como la programacin
lineal que nos permite minimizar el costo de la racin.
 PROGRAMAS DE ALIMENTACION
PROGRAMA DE ALIMENTACIN EN AVES
El diseo de programas de alimentacin para una especie y/o produccin determinada,
tendr como base las caractersticas genticas, los objetivos productivos, aspectos
comerciales y los rendimientos econmicos buscados. En definitiva estar ligada a las
caractersticas y demanda del mercado.
En el caso concreto de las ponedoras comerciales, el mercado demanda un huevo de buen
tamao, limpio y con la necesaria solidez de la cscara para soportar su manejo hasta la
llegada al consumidor.
NUESTRO PROGRAMA DE ALIMENTACIN INCLUYE TRES DIETAS
DURANTE EL CICLO: PREINICIADOR, INICIADOR Y ENGORDE.

INDICACIONES DE USO

PRE-INICIAL INICIAL CRECIMIENTO ENGORDE

Desde los 0 Desde los 5 Desde los 16 Desde los 30 das
a 4 das de edad. a 15 das de edad. a 29 das de edad. de edad hasta 1
semana antes del
saque.
 MASTER POLLITO
alimento pre iniciador que se usa en los primeros diez das de vida con un consumo total de 200
gramos ave por pollito, contiene niveles altos de protena y sodio, este ltimo estimula el consumo
de agua que favorece el desarrollo de rganos vitales.

1. Master pollito

Protena 24% Mnimo

Grasa 3.50% Mnimo

Fibra 3% Mximo

Cenizas 7% Mximo

Humedad 13%
 NUTREPOLLO
alimento de iniciacin diseado para el desarrollo esqueltico del pollito, se suministra a
razn de 1200 gramos por ave en promedio; si recibe pollito por sexos separados;
machos 1300 gramos ave y en hembras 1100 gramos ave, aproximadamente los
primeros 23 das.
1. Nutre pollo

Protena 20% Mnimo

Grasa 2.50% Mnimo

Fibra 5% Mximo

Cenizas 8% Mximo

Humedad 13%
 BROILER I
alimento de engorde diseado para el desarrollo muscular (pechuga, pierna, muslo etc.)
su consumo varia con la edad de sacrificio del pollo, alimento peletizado con inclusin de
pigmento en su frmula para pigmentar la piel del pollo.

1. BROILER I:

Protena 19% minimo

Grasa 2.50 % minimo

Fibra 5% maximo

Cenizas 8% maximo

Humedad 12% mximo

 POLLO CASERO
es el suplemento alimenticio de eleccin, ya que adems de ser muy econmico contiene los
elementos para que los pollos de engorde y otras aves de corral se mantengan sanas y productivas.
POLLO CASERO CROMBELIZADO suministro a voluntad entre el primero y los 28 das de vida.
Posteriormente debe suministrarse POLLO CASERO PELETIZADO a voluntad hasta el sacrificio

Pollo casero

Protena 14% mnimo

Grasa 2.50% mnimo

Fibra 5% mximo

Ceniza 8% mximo

Humedad 13% mximo

 PROGRAMA DE ALIMENTACIN EN CERDOS

Todos los alimentos deben estar elaborados con materias primas seleccionadas,
tomando en cuenta que el cerdo es un monogstrico, claro est que el cerdo puede
digerir mejor la fibra que otros monogstricos (pollos); pero tampoco se debe pretender
alimentar con altas cantidades de fibra como si fuera un rumiante, como en ocasiones
ocurre; por lo tanto las materias primas deben ser de buena digestibilidad, y que no
contengan altas cantidades de materias primas fibrosas, adems existen en el mercado
enzimas exgenas especficas para una mejor asimilacin de materias primas con un
considerable porcentaje de carbohidratos no amilceos.
 ETAPA DE INICIACIN:

La alimentacin del lechn pre y pos- destete es uno de los aspectos ms importantes a
considerar en cualquier programa de alimentacin de cerdos por su efecto sobre los
rendimientos productivos posteriores.
 ALIMENTACIN DE PREDESTETE
El sistema de alimentacin para los lechones antes del destete est constituido por
calostro, leche materna y un alimento adicional (predestete). Despus del da 21, la leche
materna no contiene suficiente cantidad de nutrientes necesarios para un rpido
crecimiento, por lo que se ha- ce necesario el suministro de alimento slido (Campabadal,
2002).
Para tener mayor nmero de partos en el ao y lograr pesos ms altos en menor tiempo
se debe destetar al cerdito lo ms temprano posible, con un alimento de pre-destete de
alta digestibilidad con materias primas especficas tomando en cuenta el sistema
digestivo inmaduro del lechn, con la finalidad de adaptar al aparato digestivo del lechn
al cambio de alimentacin, considerando la concentracin y actividad de enzimas
(lactosa, sacarosa, maltosa) que se diferencian con los cerdos adultos.
 ALIMENTACIN DE POST-DESTETE

En esta fase, el lechn ya es separado de su madre, es necesario proporcionar una

mayor energa neta para un rpido crecimiento, en balance de aminocidos altamente
digestibles, minerales para una buena estructura sea y vitaminas para poder asimilar los
dems nutrientes.
 ALIMENTACIN INICIAL
En esta fase el cerdo empieza a tener un sistema digestivo capaz de utilizar dietas simples. En
este momento es donde existe una mayor sntesis de tejido magro (carne baja en grasa); por
tal motivo se debe suministrar un alimento que provea un balance correcto entre la energa,
aminocidos digeribles y los dems nutrientes, para una mayor produccin de msculo; desde
los 25 kg hasta los 45 kg de peso vivo.
 FASE DE CRECIMIENTO Y ENGORDE

El periodo que compren- del desarrollo y el engorde del cerdo es una de las etapas ms
importantes de la vida productiva del animal, pues aqu se consume entre el 75 y el 80 %
del total del alimento necesario en su vi- da productiva.
Con el desarrollo de nuevas lneas genticas de un alto potencial para producir carne
magra (carne baja en grasa), los requerimientos nutritivos son adaptados a estas
caractersticas, por medio de la alimentacin en fases.
 ALIMENTACIN DE CRECIMIENTO

Una alimentacin eficiente en el periodo de desarrollo debe cumplir con dos metas
importantes: Maximizar la produccin de tejido muscular en relacin al tejido graso del
canal y la produccin de carne magra con caractersticas aceptables de mercado. Se
recomienda en esta fase alimentar a voluntad (mnimo 2.8 kg. de alimento por cerdo y por
da); desde los 46 kg hasta los 75 u 80 kg de peso vivo, segn la gentica del cerdo.
 ALIMENTACIN DE ENGORDE
En esta etapa el cerdo por sus caractersticas propias comienza a depositar grasa en la
carne. El alimento de engorde, debe estar formulado para que este efecto sea reducido,
manteniendo los parmetros de conversin alimenticia, desde los 75 kg hasta su
finalizacin (mercado).
 Alimento de Gestacin y Lactancia
La alimentacin en la etapa reproductiva de la cerda, debe estar perfectamente balanceada
para proporcionar todos los requerimientos de nutrientes necesarios y optimizar los
rendimientos productivos.
El objetivo primordial es mantener la condicin corporal durante toda la vida productiva de la
cerda y evitar una prdida excesiva de condicin corporal durante la lactacin.
 ALIMENTACIN EN GESTACIN

La alimentacin de la cerda gestante, debe estar perfectamente balanceada para proporcionar todos
los requerimientos de nutrientes necesarios y optimizar rendimientos productivos. El alimento en esta
etapa es bajo en energa y protena; y una buena dotacin de vitaminas y minerales para la evitar la
mortalidad embrionaria y promover camadas numerosas.
 ALIMENTACIN EN LACTANCIA
El consumo de alimento es el factor ms crtico que afecta los rendimientos productivos de
las cerdas. Un bajo consumo durante la lactacin puede producir una prdida de la
condicin corporal que afecte los rendimientos futuros de la madre. La alimentacin en esta
etapa deber estar diseada para proveer altos niveles de nutrientes necesarios, con la
ayuda de un alto consumo durante la lactacin, reducir la prdida de peso y de grasa
corporal en la cerda, aumentar la produccin de leche, producir lechones ms pesados al
destete, reducir la mortalidad y mejorar los rendimientos posteriores de la cerda.
 ALIMENTACIN DEL VERRACO ADULTO
Se recomienda alimentar a los verracos adultos con alimento para cerdas gestantes en niveles de 2 a
3 kg por Verraco/da, que ayuda a mantener un peso constante y una buena funcin reproductiva.
Los das de servicio se puede incrementar la alimentacin en un 25%. (Aumentar 500 a 750 gramos
por da).
PROGRAMA DE ALIMENTACIN DE TERNERAS
LACTANTES CON DESTETE PRECOZ
TERNERAS DE 3 A 4 MESES
Despus del destete de las terneras, es necesario decidir la tasa de crecimiento requerido. El
programa de alimentacin para esta categora considera continuar con el suministro del mismo
concentrado utilizado en el periodo lactante. Se puede iniciar la provisin de pequeas cantidades
de forraje siempre y cuando sea de calidad.
 Terneras de 5 hasta 12 meses
En este grupo hasta la edad de 5 a 6 meses las terneras todava no tienen la capacidad ruminal
necesaria para cubrir los requerimientos nutricionales con una racin nicamente compuesta por
forrajes, por lo que se les debe complementar con un concentrado de crecimiento, cuya cantidad
depender del tipo de forraje a suministrar.
Se estima que cuando las terneras lleguen a una edad de 6 a 8 meses se completa el desarrollo total
de su sistema digestivo, por lo tanto la ternera estar en capacidad de recibir una racin alimenticia
basada nicamente de forraje de calidad a la cual se debe complementar con una premezcla de
vitaminas y minerales.
Las recomendaciones ms importantes son:
La alimentacin debe ser a base de forraje verde de calidad. Adicionar premezclas de vitaminas y
minerales.
Evaluar el sistema de crecimiento y desarrollo.
A partir de los 8 meses se consolidan como rumiantes. Son consumidores de forraje. Cuando el
forraje es de calidad no es necesario concentrado pero s se debe proveer sales minerales.
El inicio de la pubertad debe observarse entre los 8 y 9 meses de edad.
 Vaquillas 13-17 meses
Cuando los animales llegan a vaquillas (13 meses) tienen la suficiente capacidad ruminal para un
crecimiento adecuado cuando son alimentados con raciones que nicamente contienen forrajes de
buena calidad. El concentrado debe utilizarse cuando el forraje es de regular o baja calidad.
Para esta categora se recomienda las siguientes actividades:
Suministrar diariamente forraje verde de calidad. Complementar la racin con la adicin de
premezclas vitamnicas y minerales.
En esta etapa debe realizarse el primer servicio debido a que las vaquillas han concluido su
madurez sexual, para lo cual es fundamental que se disponga de la informacin de peso, talla y
edad as como de la deteccin eficiente de celo para tomar una decisin correcta.
 Vaquillonas de 18 meses hasta el parto

Entre el inicio de la gestacin hasta los 6 meses de preez la alimentacin es similar a la anterior
categora, sin embargo cuando la vaquillona llega a tener 7 meses de gestacin, el programa de
alimentacin debe ser ajustado para preparar al animal para su primer parto y su primera
campaa de produccin de leche.
Deben recibir forraje de calidad y de manera progresiva se debe iniciar el suministro de
concentrado (de preparto o transicin) para asegurar una buena transicin y propiciar un alto
consumo de materia seca lo ms temprano posible despus del parto. Tambin, debe
monitorearse el estado de condicin corporal de la vaquillona de tal manera que a la fecha del
parto llegue en ptimas condiciones cuyo valor debe estar entre 3,25 y 3,50.
RECONOCIMIENTO DE TABLAS DE COMPOSICION DE
ALIMENTOS
 CUADRADO DE PEARSON
Permite mezclar dos alimentos que tienen concentraciones nutricionales diferentes para obtener como
resultado una mezcla que tiene la concentracin deseada (protena, energa).
Un ejemplo simple es aquel donde se balancea un nutriente, protena o energa generalmente,
considerando dos ingredientes en el proceso
 PRUEBA Y ERROR: TANTEO.
Es uno de los mtodos ms empleados para balancear raciones debido, bsicamente, a su facilidad
en el planteamiento y operacin. Manualmente est sujeto a la utilizacin de pocos alimentos y
nutrientes. Sin embargo, cuando se utilizan hojas de clculo, este mtodo es bastante prctico,
permitiendo balancear con 10 - 15 alimentos y ajustar unos 6 nutrientes.
 ECUACIONES SIMULTNEAS

Este mtodo emplea el lgebra para el clculo de

raciones, plantendose sistemas de ecuaciones
lineales donde se representan mediante variables
a los alimentos, cuya solucin matemtica
representa la racin balanceada
 PROGRAMACION LINEAL

Las raciones o mezclas de mnimo costo estn balanceadas con respecto a su

adecuada nutricin, empleando las fuentes disponibles ms econmicas y
satisfactorias para proporcionar los diversos nutrientes crticos en las cantidades que
se requieren.
Gracias