Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniera y

Agrimensura, Universidad Nacional de Rosario -

Especializacin en Gestin Logstica y
Maestra en Ingeniera Vial
CURSO DE POSGRADO 2016. Logstica
Sustentable
Captulo 1.c. Introduccin a la
Sustentabilidad Logstica
Rubn D. Piacentini
(Continuacin)
Area Fsica de la Atmsfera y Radiacin Solar, Instituto de Fsica Rosario (CONICET-UNRosario)

Laboratorio de Eficiencia Energtica, Sustentabilidad y

Cambio Climtico, IMAE, Facultad de Cs Exactas, Ingeniera y
Agrimensura, Universidad Nacional de Rosario

Maestra Energa para el Desarrollo Sostenible, Fac. Cs Exactas, Ingeniera y Agrimensura, Universidad Nacional de Rosario
Ciclo de vida, Huella de carbono y Huella ecolgica
Ciclo de vida: es el intervalo de tiempo que transcurre
entre el momento que un producto comienza a ser
empleado hasta la finalizacin de su vida til, pudiendo en
este momento ser destinado a:

-Reuso (previo tratamiento para poder ser empleado

nuevamente en su misma funcin, ej. autos o camiones
viejos en desuso que luego de realizarse un tratamiento de
recuperacin de su aspecto, se los vuelve a usar). Da la
oportunidad de una segunda vida til al producto.

-Reciclado (cuando se lo desagrega y se emplean sus partes

para otros fines, tales como los materiales de elementos
electrnicos, los autos en Europa segn nueva normativa
que obliga a las compaas productoras a retirar los autos
al final de su vida til).

Otra opcin importante, que completa la regla de las 3R

Huella de carbono. Es la impronta que dejamos en la
atmsfera por las emisiones de gases de efecto invernadero
(GEI), producidas por nuestras actividades.
Ejemplo: Huella de carbono calculada empleando el Calculador
de la Secretara de Ambiente de la Nacin (www.ambiente.gov.ar
/?IdArticulo=5495)
 Huella de carbono. Continuacin

Este valor se debe comparar con el promedio nacional = 9.8 toneladas de

CO2/ao

Distintas direcciones de internet proponen, -adems de posibilitar su clculo,

reducir o compensar (llevar a ser igual a cero) la Huella de carbono:
-Organizacin espaola CeroCO2: www.ceroco2.org
-Carbon Footprint: www.carbonfootprint.com/calculator.aspx
Emisin del contaminante del aire CO2durante la combustin
Conociendo cuanto consume un vehculo (auto, camioneta, camin, etc) en litros de combustible por Km
recorrido durante un perodo de tiempo (por ejemplo 1 ao), es posible obtener la cantidad de contaminantes
emitidos a la atmsfera En particular, 1 litro de la nafta produce 2.3035 Kg de CO 2, aunque puede variar
algo por la mezcla de hidrocarburos y la eficiencia del motor. El aumento se debe a que debemos aadir el
Oxgeno que combustiona junto con el combustible.

Por ejemplo, si viajamos con nuestro vehculo 15.000 kilometros este ao y produce 0.110 Kg/Km, en un ao
emitimos a la atmsfera 1 650 kg de CO2, mientras que una camioneta 4x4 con 0.230 Kg/Km, emitir 3.450
kg de CO2 , dado que necesita alrededor del doble de combustible para recorrer la misma distancia.

Nafta. Est compuesta de una mezcla de iso-octano (en una proporcin alta) y de heptano. Por ejemplo una nafta con octanaje 95,
quiere significar: 95 % de octano y 5 % de heptano. As: 1 litro de nafta produce 2.22 Kg of CO2.

Diesel. Est compuesto de alrededor del 75% de hidrocarburos saturados (principalmente distintos tipos de parafina) y 25% de
hidrocarburos aromticos (naftalenos, etc). En el caso del diesel, 1 litro produce 2.22 Kg of CO2.

Metano (CH4 o Gas natural comprimido, GNC). En este caso 1 Kg de metano

produce 2.75 Kg of CO2.

Etanol (C2H5OH). En el caso de este sustituto de las naftas, producido a partir de

biocombustible (principalmente maz y caa de azcar), 1 Kg de etanol produce 1.91 Kg of CO2.

Biodiesel. Para este sustituto del diesel, producido a partir de biocombustible

(principalmente aceite de soja, palta, etc), 1 Kg de biodiesel produce, en promedio entre todos los distintos tipos,
2.83 Kg of CO2.
 Huella ecolgica
Huella ecolgica: es la cantidad de hectreas de superficie de suelo y
agua, que necesitamos los humanos para vivir. Tambin se suele expresar
en cantidad de Planetas Tierra.

La superficie terrestre necesaria est destinada tanto a la produccin de

materias primas (para alimentos, bebida, hbitat, educacin,
comunicacin, etc) y energa como al procesamiento natural de los
desperdicios de todo tipo que producimos (restos de envases, comida,
bebida, produccin de energa, etc)

________________________

Nota: 1. Un test de nuestra huella ecolgica puede realizarse en:

a) http://myfootprint.org/es/
b)http://www.miliarium.com/formularios/HuellaEcologicaA.asp
c)http://footprint.wwf.org.uk/home/calculator_complete
2. Video sobre huella ecolgica: http://www.be-ecolo.com/ecological-footprint.php
 Clculo de la
Huella
Tiene en cuenta que la
Ecolgica
forma en que
desarrollamos nuestras
actividades repercute
en la Huella Ecolgica.

En este ejemplo, la
Huella Ecolgica se
basa en preguntas
relativas a:
-Alimentacin
-Transporte
-Electricidad
-Calefaccin
-Residuos
-Agua

www.miliarium.com/formularios/HuellaEcologicaA
asp
Resultado: en este ejemplo, si todas las personas tuvieran en el
planeta el mismo comportamiento, se necesitaran dos Tierras
para el mantenimiento de este nivel de vida.
Ejemplo: Huella de carbono en el
Transporte
Analizamos de alimentos*
el consumo de combustible de
camin y la emisin del gas de efecto
invernadero (CO2) en el transporte a Rosario
del alimento vegetal ms consumido, la patata
(o papa), producido en la regin lejana de
Balcarce, en comparacin con el producido en la
regin peri-urbana (cercana) Arroyo Seco.

* Vega M y Piacentini R D, Urban Agriculture Magazine,

Para el transporte anual desde la Zona rural de Arroyo Seco, Prov. de
Santa Fe, se necesitarn Nviajes/ao = 5 200 viajes de camiones/ao para
transportar la papa necesaria para abastecer la ciudad en un ao,
hasta el Mercado de concentracin de Rosario, ubicado a unos 30 Km
promedio. La energa total consumida por cada viaje de
camin (expresada en Mega Julios, MJ) durante el trayecto ser:

Ecamin, 1 viaje= K.L1 viaje

(1)
donde
L1 viaje = C.D
(2)
K= coeficiente de conversin de Energa por cada litro de
combustible,
L1 viaje= litros de combustible consumidos por cada viaje,
C= consumo de combustible (con camin lleno la ida y vaco a la
vuelta) por cada Km recorrido y
Dx= distancia recorrida desde el sitio X a Rosario. Luego en todo el
ao, reemplazando en la frmula (1) la expresin (2), es:

Ecamin, 1viaje = K.(C.DArroyo Seco)= 6,6 MJ/litro * [(0.31+ 0.24) litro/Km] * 30

Km = 603.9 MJ

Luego, en todo el ao resulta:

 Clculo de la energa consumida y de los litros de combustible
utilizados en el transporte (continuacin)

Esta energa corresponde a un consumo total anual de combustible de:

Ltotal anual, Arroyo Seco = Nviajes/ao .L1 viaje = Nviajes/ao .C.DArroyo Seco = 156 000
litros/ao.

Un anlisis similar, para el recorrido desde la zona de Balcarce, Prov. de

Buenos Aires hasta el Mercado de Concentracin de Rosario, da:

Ecamin, = Ecamin, 5200 viajes/ao, Arroyo Seco.(DBalcarce/DArroyo Seco) =

5200 viajes/ao, Balcarce

78 500 000 MJ/ao

Lo que implica 25 veces (o 96%) ms energa consumida y la

misma proporcin de combustible:

Ltotal anual, Balcarce = Ltotal anual, Arroyo Seco.(DBalcarce/DArroyo Seco) = (156 000
litros/ao).25 = 3 900 000 litros de combustible/ao.
Clculo de las emisiones de gases de efecto
invernadero en el transporte
Conociendo el factor de conversin entre Energa consumida a
partir de una fuente no-renovable, es posible determinar las
emisiones de gases de efecto invernadero que se generan por el
transporte de productos. Para el diesel es:
fCO2 = 2.9343 KgCO2/litro de diesel.

Analizaremos en particular el caso del transporte de alimento

papa desde Arroyo Seco hasta Rosario y desde Balcarce hasta
Rosario, considerando el gas que ms contribuye al
calentamiento global, el Dixido de Carbono (o Anhidrido
Carbnico), CO2. De los resultados anteriores, resulta:

MCO2, camin, Arroyo Seco = fCO2.Ltotal anual, Arroyo Seco = 2.9343

(KgCO2/litro de diesel). 156 000 litros/ao = 4 578 Tn
CO2/ao (donde Tn = Tonelada)

MCO2, camin, Balcarce = MCO2, camin, Arroyo Seco .(DBalcarce/DArroyo Seco) =

4 578 (Toneladas CO2/ao) .25 = 114 438
TnCO2/ao

Nuevamente, la proporcin de aumento es de 25 veces (o

Presentamos resultados de un estudio ms amplio del uso
de energa de combustible (figura izquierda) y de la emisin
del gas de efecto invernadero CO2 (figura de la derecha), en
el transporte de los vegetales ms consumidos en Rosario:
papa, tomate, lechuga, cebolla, zanahoria y
calabaza/zapallo. Comparamos los resultados empleando
camin, transporte polimodal (camin+trn) y produccin
local.
Las reducciones son similares
a la energa
44 % de
reduccin!

Camin Camin+tren
Produccin local

Camin Camin+tren
Produccin local
Calculador logstico
de emisiones de CO2
para distintos medios
de transporte

Rotterdam
Comparacin de las emisiones empleando
distintos medios de transporte
Calculador Logstico de emisiones (LogEC). Permite
realizar clculos para el caso de transporte de
productos.
Across the European Union, transport is responsible for about a quarter of
all greenhouse gas emissions, making it the second largest source by
sector

http://www.log360.net/en/products/logec-light/
Inventario de emisiones de Gases de Efecto Invernadero:
Permite conocer las emisiones totales en un dado ao y as
establecer metas de re
Ejemplo: Albacete (172 mil habitantes), Espaa

_______________________________________________________________________
http://www.albaceteporelclima.com/albacete-por-el-clima/inventario-municipal-de-emisiones-de
-gases-efecto-invernadero-de-albacete/

http://www.albaceteporelclima.com/wp-content/documentos/Inventario_GEI_Albacete.pdf
Fte:Chowdon
En Albacete el inventario 2008 determin que el Sector Transporte
es el que ms contribuye a las emisiones contaminantes, seguido
por el Sector residencial y de servicios.
Normas nacionales (IRAM) e Internacionales
(ISO) relativas a Sustentabilidad

Anlalizaremos distintas normas que se aplican para

lograr mejor calidad de productos y servicios, cuidar el
ambiente y reducir el consumo de energa.
Dado que la mayora de ellas se basa en la Tcnica de
Calidad Total, comenzaremos analizando esta
importante Tcnica, que puede ser aplicada tanto a nivel
de una empresa, organizacin, industria, como a nivel
personal.
Tcnica de Calidad
Total: es un Objetivo
Grupal (de toda la
Organizacin o de un Area
especfica), que est
orientado a la bsqueda de
la perfeccin ( o de defecto
cero), a la cual no se
llegar nunca pero que
debe ser tomado como
tendencia hacia donde
deben concentrarse los
esfuerzos, mediante la
CALIDAD TOTAL : Se lleva a cabo mediante la
aplicacin del Ciclo PDCA (Planificar-Desarrollar-
Controlar-Actuar correctivamente)
Actuar Planificar
correctivamente en (Organizar
base a la y entrenar
comprobacin (y al

A P
uno vez alcanzado personal)
el objetivo parcial,
volver a empezar
el ciclo)
P

C D
Comprobar lo Desarrollar la
realizado (en un tarea planificada
plazo determinado)
Mejora continua hacia la Calidad Total
Es una Tcnica general que emplea diversas tcnicas
complementarias para lograr el objetivo de que un producto o servicio
sea perfecto (con defecto cero). Por supuesto esta es una
idealizacin, pero mediante un proceso de

mejora estandarizacin mejora estandarizacin .

es posible tender hacia ese objetivo (aunque en principio nunca se

llegar al final)

Una representacin de la posible

evolucin en el tiempo, de la Mejora
mejora introducida en un introducida
proceso, servicio, etc, es la
siguiente:

Conclusin:
Es fundamental MEDIR para poder
ACTUAR CORRECTIVAMENTE !!
Tiemp
Veremos diversos ejemplos
 Formulacin matemtica de la mejora
continua (*) Caso particular: Se transportan
Ejemplo 1: Proponemos Yo = 1 000 Heladeras/mes y se qu
incrementar la cantidad llegar en 4 meses a duplicar el env
de productos Yfinal = 2 000 Heladeras/mes
transportados por mes
Yfinal
de Yo a Yfinal:
Y
Y = Yo + Y [1 exp (-t/ )] Y
donde
Yo: valor al tiempo inicial,
Y: variacin esperada
para llegar a la mejora final
Yfinal = Yo + Y Yo

: tiempo caracterstico de 1ro 2do 3ro 4to m

respuesta del sistema ante
Medicin de Y: si
la accin de mejora. sigue esta evolucin
temporal, debe
mejorarse urgente el
proceso para cumplir el
(*) Piacentini R D. Anales de la Asociacin Qumica Argentina, 1996.objetivo !
Ejemplo 2: Duracin excesiva del proceso logstico de envo de carga

Emplearemos el Diagrama de Pareto: Propone organizar los problemas detectados de mayor a menor incidencia. Pareto ha
establecido que en general, el 80% de los problemas tiene un nmero pequeo de causas (20%).

Problem Nmero
as de veces 80

D e fe cto s to ta les = 20 0
100

(Defect que 70
90

Po r c en ta je d e de fe cto s ( % )
80
os, por aparecen 60

N mero de d e fe c to s
70

orden en un mes 50 Y = 17 .62 5 + 20 .79 16 7 X - 1.3 75 * X

2

60

alfabti (Total : 40 50

co) 200) 30
40

Carga 70 20
30

lenta 20

Conduct 20
10
10

or
0 0

Moto r de -
E ntre g a

Con du ctor
Ca rg a

O tro s
Ru ta
fectu oso
le nta

le nta

Entrega 40
lenta
Motor 30
Total
defectuo
Normas ISO: International
Organization for Standarization: (
www.iso.org)

En relacin a los temas de este Curso, caben mencionarse

las siguientes Normas internacionales (y sus versiones
nacionales)
ISO 9000: Gestin/Manejo de la Calidad

ISO 14000: Gestin/Manejo del Medio Ambiente

ISO 50000: Gestin/Manejo de la Energa

 Fundamentos relativos a los beneficios de las Normas ISO : Los estndares
internacionales ISO garantizan que los productos y servicios sean seguros,
fiables y de buena calidad. Para las empresas, son herramientas estratgicas
que reducen los costos al minimizar los residuos y los errores y aumentar la
productividad. Ayudan a las empresas a acceder a nuevos mercados, nivelar el
campo de juego para los pases en desarrollo y facilitar el comercio global libre y
justo.

ISO 9000: Gestin/Manejo de la Calidad

Esta Norma propone una tcnica para llevar a cabo un Programa de Calidad en una
dada organizacin (Empresa comercial, industria, logstica, etc).
Referencias: www.iso.org, www.inti.gov.ar , www.normas9000.com

ISO 14000: Gestin/Manejo del Medio Ambiente

La Norma ISO 14001 apoya a las organizaciones que la utilizan para: Identificar
sistemticamente y gestionar todos sus impactos ambientales en el sentido ms amplio.
Referencias: http://www.consultoriaeingenieria.org , http://www.iso.org/iso/en/prods-services/oherpubs/iso14000/environment.pdf , www.iso.org

ISO 50000: Gestin/Manejo de la Energa

La Norma ISO 50001 se centra en la mejora continua del desempeo energtico, la eficiencia y el
consumo. Especifica los requisitos de un Sistema de Gestin de la Energa. Esta Norma podra tener
un impacto positivo (reducir su consumo y evitar la emisin de gases contaminantes de efecto
invernadero y otros gases, hasta en un 60% de la demanda mundial de energa Referencias:
http://www.consultoriaeingenieria.org , www.iso.org
 Principios de Gestin de Calidad

La Norma ISO 9000 se

basa en una serie de Etapa
principios de gestin de s

calidad, incluyendo:
Auditoria
a) una fuerte orientacin al!
cliente,
b) la motivacin y la
implicacin de la alta
direccin,
c) el enfoque de procesos
d) mejora continua.

.Utilizar ISO 9001:2008 ayuda a asegurar que los clientes obtengan

productos y servicios de calidad, lo que a su vez trae muchos beneficios
empresariales.
Puede ser usada por organizaciones grandes o pequeas. La versin ISO
9001:2008 ha sido implementada por alrededor de un milln de compaias y
Ejemplo de
aplicacin de la
Norma ISO 9001

www.normas9000.com
Las Normas ISO 14000
y el ambiente
Es fundamental Pensar
globalmente (dado que
afectamos con nuestras
acciones a todo el Planeta)
y actuar localmente
(contribuyendo a la
solucin desde nuestro
lugar en el Mundo).
Para llevar a cabo la
aplicacin de esta Norma (y
tambin de las 9000 y
50000), debemos proceder
segn el criterio de Calidad
Total (Ciclo PDCA, ver tem
siguiente 4.15)

http://www.iso.org/iso/en/prods-services/oherpubs/iso14000/environment.pdf
 ISO
50000
Norma
desarrollada
por ISO y
adoptada
por IRAM
(Instituto
Argentino de
Normalizaci
ny
Certificacin
 Modelo de Gestin de la energa
Este modelo propone aplicar el
El desempeo energtico de una
ciclo PDCA (de Calidad Total),
empresa u organizacin, debe
para lograr una gestin eficiente
tener en cuenta: a) el modo en
de la energa. Para ello, deben
que se usa la energa, b) la
cumplirse todos los pasos,
determinacin de su consumo, c)
incluyendo la Mejora continua.
la intensidad energtica (energa
por unidad de material/inversin
consumida), d) la eficiencia
energtica y e) otros aspectos.
Informe o Memoria Global sobre Sustentabilidad
de las Empresas (GRI o Global Reporting Iniciative)

Es un Informe o Memoria que debe

presentar una Empresa, Industria
u Organizacin, basado en el
Concepto de Sustentabilidad y en
el Balance de Triple Punto:
Ambiental, Social y Econmico.
Propsito de la
memoria de
sostenibilidad
La elaboracin de una memoria de
sostenibilidad comprende la
medicin, divulgacin y rendicin
de cuentas, frente a grupos de
inters internos y externos en
relacin con el desempeo de la
organizacin con respecto al
objetivo del desarrollo sostenible
(*) www.globalreporting.org/resourcelibrary/Spanish-G3.1-Complete.pdf
(*)
Sewww.globalreporting.org/resourcelibrary/Spanish-G4-Part-One.pdf
analizar a continuacin un
Reporte de Sustentabilidad
2011-2012
General Motors Argentina
Tratamiento de
Residuos
 de gases a la
atmsfera

VOC: Compuesto
voltil orgnico
Parte Prctica
1. Analice si se aplican algunos criterios de Sustentabilidad en su empresa/edificio/vivienda/lugar de trabajo? En caso afirmativo, detllelos y comente sobre los mismos. En caso negativo,
proponga cuales se podran aplicar y que resultados a nivel particular o de la empresa/edificio/lugar de trabajo, se pueden lograr si se aplican dichos criterios.

2. a) Calcule su huella de carbono empleando el Calculador de la Secretara de Ambiente de la Nacin, b) Comprelo con el promedio nacional, c) Proponga medidas de reduccin de la emisin
de contaminantes gases de efecto invernadero y determine adems el ahorro monetario anual de estas medidas.
PROGRAMA ANALTICO

Parte terica

Captulo 1. Introduccin a la Sustentabilidad Logstica

1.1 Conceptos bsicos sobre Sustentabilidad, Ciclo de vida,

Huella de carbono y Huella ecolgica
1.2 Conceptos bsicos sobre Logstica
1.3 Desarrollo de indicadores en Logstica
1.4 Clculo de la huella de carbono de la cadena logstica
1.5 Normas nacionales (IRAM) e Internacionales (ISO) relativas
a Sustentabilidad
1.6 Informe Global sobre Sustentabilidad de las Empresas
(Global Reporting Iniciative)